Beta-glukan je oblik topljivih vlakana koja je široko dostupna kao prehrambeni dodatak. Iznenađujuće, beta-glukan se također može naći u kvasac, alge i određene hrane – uključujući cjelovite žitarice i gljive. Beta-glukan je proučavan u različitim zdravstvenim uvjetima, uključujući dijabetes, sindrom iritabilnog crijeva i alergije. Pokazalo se da ovo zdravo vlakno pomaže u poboljšanju zdravlja probavnog i imunološkog sustava.
Budući da je topljivo vlakno poznato zbog održavanja zdravih razina lipida, nije iznenađenje da postoji dosta studija koje istražuju učinak beta-glukana na visoke razine kolesterola i triglicerida.
Može li beta-glukazon smanjiti vaše lipide?
Učinak smanjenja lipida beta-glukana proučavan je u različitim zdravstvenim uvjetima, uključujući pretilost, dijabetes i osobe s visokom ili normalnom razinom kolesterola. U tim se istraživanjima bilo gdje između 1 i 14 grama beta-glukana uzimalo u trajanju od jednog do 12 tjedana. Beta-glukan, obično izveden iz zob, ječam ili kvasac, ili je uzeta kao dodatak ili dodan u različite namirnice, uključujući:
- Zobena kaša
- Žitarice
- Juha
- Sok
Većina tih studija je utvrdila da beta-glukan ima povoljan učinak na lipide, osobito na ukupnu razinu kolesterola i LDL kolesterola. U tim je slučajevima ukupna razina kolesterola smanjena za do 17%, a razina LDL kolesterola smanjena je između 2 i 16%.
Ljudi s visokim kolesterolom pokazali su značajnije sniženje ukupnog i LDL kolesterola u usporedbi s onima koji su imali zdrave razine kolesterola. S druge strane, postoji nekoliko drugih studija koje nisu vidljive značajne razlike u razini LDL ili ukupnom kolesterolu.
Trigliceridi i razine HDL kolesterola nisu se značajno utjecali na mnoge od ovih studija. U nekoliko slučajeva bilo je neznatno, ne-značajno smanjenje i kod HDL i triglicerida.
Treba li beta-glukan biti dio vašeg plana smanjenja kolesterola?
Postoji nekoliko studija koje upućuju na to da uzimanje beta-glukana može pomoći nižim lipidima – posebno vašim ukupnim i razinama LDL kolesterola.
Iako ima dosta beta-glukana koji sadrže dodatke na tržištu, također možete uključiti zdrave hrane visoke razine beta glukana u vašoj prehrani, uključujući:
- ječam
- zobena kaša
- gljiva
- roza
- pšenica
- alge
ne samo hoće li ta hrana dodati beta-glukan u vašu prehranu, oni su također prepun drugih zdravih hranjivih tvari.
Uprava za hranu i lijekove (FDA) dopustila je hranu s visokim sadržajem beta-glukana, kao što su proizvodi od ječma i zobi, kako bi nosili zdravu tvrdnju o hrani za hranu. To se temelji na ranijim istraživanjima koja sugeriraju da 3 grama ili više beta-glukana u tim namirnicama mogu značajno smanjiti ukupni kolesterol. Zobeno brašno i ječam sadrže najveće količine beta-glukana po porciji. Na primjer, jedna do pola šalice kuhanog ječma ili zobene pahuljice sadrži oko 2,5 do 3 grama beta-glukana.
Hrana koja sadrži hranu bogatu topljivim vlaknima poput beta-glukana općenito je dobro tolerirana, ali možete primijetiti konstipaciju, nadutost, proljev ili grčeve u trbuhu ako konzumirate puno hrane bogate vlaknima. Ako razmišljate o dodavanju beta-glukanskih dodataka u svoj program smanjivanja kolesterola, najprije trebate razgovarati s vašim pružateljem zdravstvene zaštite. Beta-glukan, kao i drugi proizvodi topivih vlakana, mogu stupiti u interakciju s određenim lijekovima ili pogoršati određene medicinske uvjete.
