Pecans nisu samo za pite. Zapravo, studije pokazuju da je to više od ovog ukusnog okusa.
Pecans su zdravi orašasti plodovi koji potječu od stabla peke (Carya illinoinensis), što je stablo prvenstveno uzgojeno u Sjevernoj Americi. Zapravo, ime "pecan" dodijeljeno je ovom orahu od strane sjevernoameričkih Indijanaca kako bi opisali potrebu da se kamen iskoristi kako bi se slomio školjku.
Iako su se u velikoj mjeri upotrebljavali u mnogim receptima, pecani su također prikupljali novu žalbu kao hranu koja bi vam mogla pomoći da održite razinu kolesterola i zdravlje srca.
Da li Pecans stvarno snižava kolesterol?
Studije koje gledaju pecans sugeriraju da imaju sposobnost snižavanja kolesterola, slično drugim orasima kao što su orasi i pistacije. Ove studije su uključivale osobe s normalnim ili visokim razinama kolesterola nakon kontrolirane prehrane ili bez posebne prehrane.
Iako su studije koje uključuju pekane ograničene, sugeriraju da pecans ima sposobnost snižavanja ukupnih razina kolesterola za najmanje 5% i LDL kolesterola do 10%.
Rezultati koji se tiču HDL kolesterola su u sukobu. Jedna studija sugerira da pecans može povećati HDL kolesterol do 5%, dok je druga studija pokazala da pecans može nešto smanjiti HDL, međutim, ti rezultati nisu bili značajni.
U nekim istraživanjima razina triglicerida ne utječe značajno, dok je jedna studija pokazala da uključujući pecans smanjuje trigliceride za najmanje 11%.
U nekoliko studija koje su uključivale konzumiranje pecans, najveća korist je vidio u roku od mjesec dana. Međutim, nakon dva mjeseca, razina LDL-a i ukupnog kolesterola pokazala se lagano porastao.
Činjenica da je taj učinak snižavanja lipida privremeno znači da je potrebno daljnje istraživanje.
Kako pecans utječu na vaše lipide?
Ovaj efekt snižavanja lipida može se pripisati visokim količinama nezasićenih masti sadržanih u pecansima. Nezasićene masti se nalaze u mnogim nuts i smatraju se srca zdrava jer oni mogu pomoći u održavanju razine kolesterola i triglicerida u provjeru. U stvari, Uprava za hranu i lijekove (FDA) je prepoznala da neke matice, uključujući i pecans, mogu imati mogućnost smanjiti rizik od srčanih bolesti. Zbog toga je FDA dala odobrenje za pecans da se označi kao srce-zdrava hrana. Pecans su također visoki u fitosterolima i vlaknima – dvije dodatne hranjive tvari koje su prihvatljive za kolesterol, a koje su također pokazale neznatno sniženje razine LDL kolesterola u nekim studijama.
Bottom Line
Dakle, jesu li pekani stvarno srce zdravi? Nekoliko studija sugerira da su dobre za srce zbog svoje sposobnosti da pomognu smanjiti kolesterol. Većina tih studija uključivala je konzumiranje 1,5 do 2 unci pecansa dnevno, što je otprilike šaka. Kada je zamijenjena za druge zalogaje – kao što su krekeri ili čips – pecans, ili čak i druge matice, svibanj biti u mogućnosti pomoći niži kolesterol.
Unatoč visokom sadržaju masti, većina studija je utvrdila da njihovi sudionici nisu povećali težinu konzumacijom pecansa.
Uključujući pekane u vašem srcu – Zdrava prehrana
Pečeni su puni hranjivih tvari, uključujući magnezij, cink, vitamin A, vlakno, fitosterole, bjelančevine i nezasićene masti – kvalificirajući ih kao dobru hranu za uključivanje u prehranu koja smanjuje kolesterol. Postoji mnogo načina uključivanja pekane u svoje zdrave obroke ako promatrate razinu kolesterola – bez obzira jeste li ih uključili u malu posudu ili omiljeni entrée. Samo pazite da koristite sastojke koji imaju nisku razinu zasićenih masnoća i šećera, tako da ne utječete na zdravlje vašeg srca:
- Umjesto da raširite snack stroj, konzumirajte šačicu pecansa kao užinu kako biste izbjegli mamce. Zdravi pecans bi trebao biti niska u soli bez drugih visokokaloričnih sastojaka koji su im dodani, poput maslaca, gluposti ili šećera.
- Stavite neke pekane u svoju omiljenu salatu kako biste dodali malo dodatne mrvice. Primjer: Quinoa salata s pahuljicama i svježim biljem
- Pomiješajte u nekoliko sjeckanog pecans u svoje omiljene, zdrave bočice – posebno povrće, punjenje ili riža. Primjer: punjenje kruha od cjelovitog pšenice s pecansima
- Uključite pecane u svoj omiljeni ručak ili večeru. Možete posipati nekoliko sjeckanog pecans na vrhu svog obroka, ili ugraditi pecans u umaku ili predjela. Primjer: Burger đumbir krumpira
