Agave nektar (ili sirup) izrađen je od agave biljke i obično se koristi od strane osoba s dijabetesom i drugih koji su zainteresirani za zdravlje i prehranu kao alternativni zaslađivač. Agava biljka je autohtono u Meksiku i dolazi u mnogim vrstama. Plava biljka agave je ono što se izrađuje od tequila. Najmanje manipulirani komercijalni oblik agave nektara izrađen je od ekstrakta biljke Salmiana agave i obrađen enzimima izvedenim iz kalupa Aspergillus niger (proces koji je "općenito prepoznat kao siguran" od FDA).
Zašto ljudi koriste Agave?
Mnogi ga ljudi koriste jer vjeruju da ima niži indeks glikemije, što znači da podiže šećere u krvi sporijim tempom. Često se koristi za zaslađivanje pića kao što je čaj, ili pomiješano u jogurt i vruće žitarice, kao što je zobena kaša. Agava je 90% fruktoze i ima niži glikemijski indeks u usporedbi s većinom zaslađivača, kao što je šećer, ali njegova upotreba dolazi s malo opreza. Kada se fruktoza metabolizira, većina odlazi u jetru, umjesto krvotoka, gdje bi mogla podići šećer u krvi. Ali, iako ne može podići šećere u krvi što brže, povećani unos može podići trigliceride, vrstu masnoća u krvi koja je povezana s povećanim rizikom od dijabetesa, metaboličkog sindroma i bolesti srca. Stoga, ako već imate visoke trigliceride ili druge rizike od srčanih bolesti (koje mnogi ljudi imaju s dijabetesom tipa 2), vjerojatno je pametno odabrati drugačiji alternativni zaslađivač.
Također, ako ste netko tko voli izbjegavati visok sirup fruktoze, vjerojatno želite izbjeći agave sirup, budući da je gotovo 100% fruktoze.
Dodatne kalorije u obliku šećera mogu uzrokovati povećanje tjelesne težine
Kada koristite sladila, uvijek se morate sjetiti da dodatne kalorije mogu uzrokovati debljanje, što je neovisni faktor rizika za dijabetes i bolesti srca.
Jedna žličica agave nektara sadrži 5 grama ugljikohidrata i 20 kalorija. Ako koristite 1 žlicu (ekvivalent od tri žličice), trošite 60 kalorija i 15 grama ugljikohidrata – istu količinu ugljikohidrata u jednom posluživanju voća ili jednog komada kruha, bez dodatnih prednosti vlakana i vitamina i minerala , Ako imate dijabetes i želite izgubiti težinu, najbolje je ukloniti sve kalorije iz šećera, uključujući slatke napitke i začini, poput agave, stolnog šećera i javorovog sirupa. Ako morate koristiti zaslađivače, umjesto toga trebate koristiti zamjene za šećer. Istraživanja su pokazala da smanjenje unosa šećera (što snižava unos kalorija i potiče gubitak težine) može poboljšati šećer u krvi i kontrolu težine.
Bottom Line
Agave nektar nije nužno bolja alternativa tablici šećera i drugih zaslađivača. Kada je riječ o kontroli težine i šećera u krvi, treba uzeti u obzir sve šećere. Gubitak težine može poboljšati šećere u krvi i smanjiti mogućnost bolesti srca. Ako morate koristiti zaslađivače, preporučujemo da isprobate alternativne zaslađivače koji sadrže nula kalorija. Ako, s druge strane, odlučite upotrijebiti agave ili druge vrste zaslađivača, vježbajte kontrolu dijela.
Američko udruženje srca preporučuje da muškarci ograničavaju dnevni unos dodanih šećera na 150 kalorija, a žene ograničavaju dnevni unos dodanih šećera na oko 100 kalorija dnevno.
