Kukuruz je zrna žitarica s proteinima koji su slični onima u ostalim zrncima žitarica, kao što je pšenica. Za razliku od pšenice, koji je uobičajeni alergen hrane, relativno je malo izvješća o alergijskim reakcijama na kukuruz.
Međutim, izvještaji koji postoje pokazuju da reakcije mogu biti teške. Ta izvješća uključuju anafilaksiju kao rezultat jesti kukuruz i hranu povezanu s kukuruzom, kao i ozbiljne reakcije nakon izlaganja kukuruznom škrobu u kirurškim rukavicama.
Alergijske reakcije na kukuruz
Alergijske reakcije mogu se pojaviti kao posljedica jedenja sirovog i kuhanog kukuruza. Oni koji imaju alergiju na kukuruz mogu reagirati i na pelud kukuruza (obično s alergijskim rinitisom i / ili astmom), peludom od kukuruza i kukuruznim škrobom. Kao i kod drugih alergija na hranu, izbjegavanje kukuruza i hrane povezanih s kukuruzom glavni je način sprečavanja budućih reakcija.
Ljudi s alergijom na jedan žitarica često pokazuju pozitivne alergijske testove na druge žitarice. Međutim, ova ispitivanja često predstavljaju lažno pozitivna ispitivanja, što znači da se ne pojavljuje alergijska reakcija kod pojave mnogih drugih žitarica. Važno je, međutim, shvatiti da pozitivan alergijski test stavlja osobu s visokim rizikom za alergijsku reakciju na tu hranu, a hranu treba jesti samo ako je rečeno od strane liječnika.
Kako pratiti slobodnu hranu bez kukuruza
Sve oznake trebaju biti dobro pročitane za proizvode koji sadrže kukuruz ili kukuruz.
Sljedeće je popis namirnica koje mogu sadržavati kukuruz (molimo imajte na umu da to nije iscrpan popis):
- Kukuruzni sirup, kukuruzno ulje, kukuruzni obrok, kukuruzni škrob
- Povrće ulje
- Kukuruz
- Popcorn
- Grits
- Hominy
- Kukuruzni šećeri (dekstroza (Kao što su kukuruzne pahuljice)
- Corn tortillas
- Osim toga, određeni papirni spremnici (kutije, šalice, ploče, čaše, čaše, čaše, šećer, , kutije od mlijeka) mogu sadržavati kukuruz, a unutarnja površina plastičnih omotača hrane može biti obložena kukuruznim škrobom.
- Koristite oprez s sljedećom hranom koja može uključivati izvore kukuruza iz različitih proizvoda, kao što su kukuruzni škrob, kukuruzni sirup i kukuruz / biljna ulja:
- povrće, komercijalne juhe i čili
maslac od kikirikija
razni mesni proizvodi (hladnjaci, šunka , hranjivim psima, kobasicama)
- Prosijane ili pržene hrane
- Sir i sir se širi
- Začini suey i chow mein
- Riblje palice
- Pržena krumpir ili pržena riža (ako se koristi kukuruzno ulje)
- Miješano povrće (smrznuto, konzervirano) i kremirano povrće
- Succotash
- Svinjica i grah
- Kruh od praha s kukuruznim obrokom
- Graham krekeri
- Mješavine za pečenje, palačinke (određene mješavine) i sirupovi od palačinki
- Engleski muffini
- Tacos i tamales
- Polenta
- Gravy (zgušnjavani kukuruznim škrobom)
- Salad dressings i umaci
- Konzervirani ili smrznuti voće zaslađeni kukuruznim sirupom
- Datumi i slatkiši voća
- Ledeni kreme, šerbeti
- Čokoladno mlijeko, mliječni proizvodi, sojino mlijeko, jajašca
- Američka vina, viski, gin, pivo, pivo
- Karbonirani pića kao što su Coca-Cola, 7-gore, itd.
- Limunada
- Instant kava
- Džemovi i želei
- Candies i žvakaće gume
- Catsup
- Bijeli destilirani ocat
- Monosodium glutamat
- Prašak za pecivo, šećer u prahu, kolač od kolača i bijeljeni brašno
- Želatin kapsule
- Ljepila (omotnice, naljepnice, markice)
- Zubne paste
- Vitaminski pripravci
- Praškasti škrob
- Riječ iz Verywell
- Osim strogog izbjegavanja bilo koje i gore navedene hrane, važno je imati Epi-pen® na raspolaganju za hitnu uporabu u svakom trenutku u slučaju slučajnog gutanja.
- Narukvica Medic-Alert® može biti korisna u teškim oblicima alergije na hranu, tako da osoblje za hitne slučajeve može biti svjesno zdravstvenog stanja ako ne možete komunicirati.
