Riječi "genetski modificirane" ili "genetski modificirane" mogu zvučati zastrašujuće, no doista postoji veliki potencijal za spašavanje života i poboljšanje zdravlja tako što će ove promjene postati biljke koje pružaju namirnice koje jedemo svaki dan.
Genetski modificirana hrana (koja se nazivaju i genetski modificirani organizmi ili GMO) nije loša za vaše zdravlje. Razumijem da mnogi ljudi nemaju sigurnost GMO-a, ali u stvarnosti već dugo traju, a oni su jako istraženi. Prema US Food and Drug Administration (FDA), najmanje 81 posto soje i 40 posto kukuruza proizvedene u SAD-u genetski su modificirane. Vjerojatno ste već dugo konzumirali GMO hranu.
Puno kao i redovno uzgoj ali brže
Ljudi to rade svojom hranom, naravno, dugi niz godina. Stari način na koji se genetski mijenjaju usjeve jest križanje biljaka koje pokazuju značajke koje farmer želi poboljšati. Tijekom nekoliko sezona, preferirane osobine će postati očiglednije. Nažalost, ova vrsta modifikacije je spor i donekle ograničen proces.
Genetski inženjering usjeva hrane ide nekoliko koraka izvan staromodnog procesa unakrsnog uzgoja. Biljke se mogu genetski modificirati tako da su otpornije na štetnike ili promijenjene na takav način da su usjevne biljke otporne na ubojice korova. To znači da će ubojice korova nanositi na biljke.
Genetski inženjering nije ograničen samo na stvaranje biljaka lakše rasti. Biljke se mogu mijenjati kako bi poboljšali svoj nutritivni sadržaj ili povećali njihovu sigurnost. Na primjer, neke biljke koje obično sadrže značajne količine kalcija mogu se genetski modificirati kako bi se smanjio broj oksalata koje proizvode. Oxalati normalno vežu neke od kalcija i čine ga nedostupnim za apsorpciju u tijelu. Ova modifikacija za smanjenje oksalata omogućila bi apsorpciju više kalcija. • Druga mogućnost može biti izmjena kikirikija tako da su njihovi proteini manje alergični; ta bi promjena potencijalno mogla spasiti živote ljudi koji pate od ove opasne alergije. Naravno, bilo bi teško (i zastrašujuće) testirati ovo tijekom razvoja.
GMO-i jednostavno nisu to strašni
Ideja genetski inženjerske hrane čini neke ljude nervoznim. Brza pretraga na Internetu donijet će web stranice iz različitih skupina koje su zabrinute za sigurnost uzgoja i jesti genetski modificiranu hranu.
Neka područja od interesa su:
Potencijal za nesvjesno stvaranje alergena
Moguće širenje otpora pesticida na divlje biljke
Moguća toksičnost za životinje
Ideja da su ove namirnice neprirodne
- Je li genetski inžinjerska hrana označena?
- Genetski inženjerske biljke istražuju se za sigurnost prije nego što se sjeme stavi na raspolaganje poljoprivrednicima. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država (USDA), FDA i Agencija za zaštitu okoliša (EPA), sve su uključene u regulaciju genetski modificiranih biljaka, uključujući njezine utjecaje na zdravlje biljaka, okoliš i sigurnost hrane.
