Ah, ljeto. Lisnato drvo. Udobno viseća viseća visina. Ledena limunada. Cvrčanje cvrčaka.
Jeste li ikada smatrali lovom nekoliko onih bugova i bacali ih na roštilj?
Ako ste poput većine Sjevernih Amerikanaca, vjerojatno ne. Zapravo, sama ideja o tome odgađa. Ali jeste li znali da gram za gram, cvrčci sadrže dvaput onoliko proteina kao i odrezak?
I to je samo jedan od razloga što su mnogi ljudi – entuzijasti za fitnes – uključili početak gledanja na bugove kao održiv izvor prehrane.
Još jedan razlog? Smetnje bugova mogu biti dobre za naš planet.
Bug hrana: to je održiva
Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, jedan od šest ljudi diljem svijeta umire od gladi i pothranjenosti.
Dobro tlo i svježa, čista voda brzo nestaju. Raznolikost usjeva se smanjuje. Velika trgovačka stočarska proizvodnja postaje sve teža, osobito u svjetskim regijama gdje su resursi nedovoljni.
I pogodite što? Smetnje grešaka mogu pomoći riješiti ovaj globalni problem nestašice hrane, prekomjernog uzgoja i iscrpljivanja prirodnih resursa.
Djelotvornost insekata pretvorbe hrane je dvadeset puta veća od stoke.
Štoviše, neki istraživači procjenjuju da postoji čak 10 do 18 (to je 10 kvintilla) pojedinih insekata živih u bilo kojem trenutku. Čak i ako jedemo samo dvije tisuće godina, to je prilično dobar početak.
Kuhanje s pogreškama
Recimo da vam je etički argument uvjerljiv i da ste oduševljeni prehrambenim profilom grešaka.
Vi još uvijek možete imati nekoliko rezervi o jedenju bugova sebe.
Zato ćemo ovo dobiti na stolu: ne morate jesti cijeli bug ili sirovi.
Phew!
I, u slučaju da se pitate, bugovi mogu kušati izvrsno!
Vjerojatno najlakši način da se insekti uključe u vašu prehranu jest da ih peče, a zatim ih samljeti.
To je točno: govorimo o kukuruznim brašnom. Ni ih nećete ni primijetiti – osim njihove blage nutty okuse.
Miješanje brašna od brašna u pečene robe lako je. Evo recept za kruh od kriketa banana s glatkom kokosa. Pronaći ćete i izvore kukuruznih brašna i drugih proizvoda.
I prije nego što ga upoznate, prelijevate krvne žlice na salatu poput krutona. U pećnicu ćete dodati kukuruzno brašno. Bit ćete bacajući nekoliko crva u vaš Supershake kako bi nabacili protein.
Going Buggy
Naravno, u početku se ideja prehrane bugova može činiti pomalo teško progutati. No, kladimo se da će u nadolazećim godinama sve više i više ljudi početi ugraditi kukuruzne brašna u naše obroke. Zašto ne biste bili jedan od prvih koji je pokušao?
Barbequed kriket, bilo tko?
