Prehrambene značajke (po porciji)
Kalorije 53Fat 4gCarbs 4gProtein 2g Prikaži nutritivnu naljepnicu Sakrij Nutricionistička etiketa
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 8 | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 53 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 4g | 5% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2mg | 0 % |
| Ukupno ugljikohidrata 4g | 1% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Ukupni šećeri 2g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| kalcij 27mg | 2% |
| željezo 2mg | 11 % |
| Kalij 230mg | 5% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(11 ocjene) Ukupno vrijeme 12 min
Prep 2 min, kuhati 10 min
Sluškinje 8
Pečenje i roštilj nije samo zdravi način pripreme povrća, već i ove tehnike kuhanja dovode do zanimljivijih i složenih okusa bez ikakvih dodatnih masti ili kalorija. Šparoge za roštiljanje i roštiljanje donose bujnost i slatkoću u povrću, kao i malo oštre i atraktivne čari. Kao dodatak, pečenje i roštilj ne uzimaju puno priprema, pa su to idealni načini za dobivanje zdravog i brzog povrća na stolu.
Sastojci
- 2 kg šparoga
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol, papar i biljke po izboru
- Neobavezno: nekoliko kapi svježe iscijeđenih sokova limuna
Priprema
U pećnici
- Toplina peći na 425 F.
- Ako šparoge koplja su tanke, skinu s kraja i odbacuju; ako su koplja debeli, odsječeni na samom kraju i oguljeni dio s povrćem.
- Stavite šparoge na kolačić ili tavu za pečenje.
- Isušivati ulje preko šparoga i posuti solom, paprom i izborom začina za okus. Ako koristite, iscijedite sok od limuna. Koristite ruke kako biste bili sigurni da su šparoge ravnomjerno presvučene.
- Peći za 5 do 10 minuta, sve dok ne natječete i počnete čekati.
na roštilju
- toplinski roštilj na medij.
- Ako su šareni šiljci tanki, skinu s kraja i odbaci; ako su koplja debeli, odsječeni na samom kraju i oguljeni dio s povrćem.
- Stavite šparoge u duguljastu posudu.
- Isušivati ulje preko šparoga i posuti solom, paprom i izborom začina za okus. Ako koristite, iscijedite sok od limuna. Koristite ruke kako biste bili sigurni da su šparoge ravnomjerno presvučene.
- Uklonite koplja iz posude i postavite izravno na grijanu pećnicu, okrećući se samo jednom tijekom kuhanja, oko 5 minuta ukupno – pažljivo promatrajte kako se šparoga ne gori.
Zdravstvene prednosti šparoga
Šparoga je izvrstan izvor vitamina K, vrlo dobar izvor vitamina A, folata, tiamina i željeza te dobar izvor vitamina C. Šparoga je dobar izvor mnogih fitonutrijenata, uključujući antioksidante koji može pomoći u zaštiti naših stanica od oštećenja.
Oni su također izvor inulina, koji podržava zdrave bakterije u našim stomakima. Šparoga se također kaže da je prirodni diuretik zbog kombinacije minerala i aminokiseline zvane asparagin.
Ostale vrste šparoga
Osim zajedničke zelene sorte, dostupne su još dvije vrste šparoga.
Sve sorte i boje šparoga mogu se upotrebljavati naizmjence u receptima.
- Bijeli šparogu:Bijeli šparoge su iste kao zelene šparoge, osim što su lišene svjetlosti muljajući prljavštinu oko nastajuće stabljike. Biljka ne može proizvesti klorofil bez svjetlosti, tako da stablima nema zelene boje. Bijela šparoga se smatraju blago blažim u okusu i malo nježniji od zelenog šparoga.
- Violet ili Ljubičasta šparoga:Ova sorta je poznata kao Viola i oni su drugačiji hibrid od zelenog i bijelog šparoga. Njihov okus podsjeća na artičoke i oni dobivaju svoju boju od antocijana kao i grožđe i crveni kupus. Zelene boje postaju zelene nakon kuhanja i kuhaju brže od konvencionalnih koplja. Oni su također skuplji.
