Krema sir je često krišom promatrati kao zdravija alternativa maslacu. Ali možda ćete se iznenaditi kada znate da kalorije u krem-siru nisu uvijek niže od broja pronađenog u maslacu. Ako pokušavate izgubiti težinu ili pojesti zdraviju prehranu, naučite kako donositi zdrave odluke kada uključite sir od sira u svoj plan obroka.
Jedna žlica šlagom od sira daje sljedeće hranjive tvari:
- kalorije: 35
- masnoća: 3,5 grama
- kolesterol: 11 mg
- natrij: 30 mg
- kalij 11,9 mg
- ugljikohidrati: 0,3 grama
- proteina: 0,8 grama
Šalica kravljeg sira ili Blokovi?
Redoviti kremasti sir često se prodaje u obliku trake ili u šikanama. Pronaći ćete ga u mliječnim dijelovima većine prodavaonica prehrambenih namirnica. Način na koji kupujete proizvod utječe na kalorije sira i masnoće.
Jedno posluživanje vrhnjeg sira (vrsta koja se prodaje u blokovima) je jedna žlica. Popularni brandovi poput Filadelfije pružaju oznake na pakiranju tako da točno znate koliko trošiti po posluživanju. Prema tom robnom marki, jedan jedini unos poslužuje 100 kalorija, 9 grama masti i 6 grama zasićenih masnoća.
No, šlag na vrhnje je mnogo niži u kalorijama. Zašto? Budući da postupak bušenja dodaje zraku sira i gura se, tako da izgleda kao da ste dobili više krem sir za iste veličine služi. Neke marke također dodaju obrano mlijeko kao sastojak koji smanjuje sadržaj masti.
Pa kako se uspoređuju kalorije? Sirutka od filadelfijske kreme sadrži veličinu posluživanja kao dvije žlice na pakiranju. Taj iznos će osigurati 50 kalorija, 4,5 grama masti i 3 grama zasićene masnoće, prema proizvođaču.
Kalorije u okusom krem sir će također ovisiti o vrsti koju kupujete.
Slatki okusi poput miješanog bobičastog ili jagodastog kremskog sira, dodati će voće ili voćnu kau koja će povećati količinu šećera i kalorija. Sladokusni okusi poput škriljca mogu dodati sol tako da će sadržaj natrija biti nešto veći, ali će kalorije vjerojatno ostati iste.
Maslac protiv kremastih sira: Koje je zdravije?
U borbi između maslaca i kremskog sira, vaš izbor nižih kalorija i nižih masnoća je sir od sira – ako usporedite verzije oba proizvoda. Ali ako usporedite bar raznolikost od vrhnja sira na žaru maslaca ili niži kalorijski maslac, tada krem sir svibanj biti veći u masti i kalorija.
Ako pokušavate odlučiti između maslaca i kremskog sira ujutro kada pripremite jutarnji obrok, trebate uzeti više od obroka kalorija i masti. Nutricionizam vašeg obroka ovisit će o nekoliko čimbenika.
- Koliko koristite. Krastavni sir često je lakše širiti na tjesteninu ili vrećicu. Iz tog razloga, može biti lakše koristiti manje kremskog sira nego maslac. Zbog toga ćete potrošiti manje kalorija i manje zasićene masnoće.
- Koju vrstu koristite. Ako koristite tučenu vrstu vrhnjeg sira ili šibenu verziju maslaca, smanjit ćete i kalorije.
- Gdje širite svoje pripreme. Bagel ili tost da stavite širenje vjerojatno će pridonijeti više praznih kalorija vašoj prehrani nego što maslac ili krem sir. Bijeli kruh, proizvodi od kruha i bagels od rafiniranih zrna dodaju ugljikohidrate, kalorije i vrlo malo prehrane na vašu prehranu. Umjesto toga odaberite manje posluživanje kruha od cjelovitog zrna ili bagela.
Česta pitanja o kremoj sira
- Je li sir s malo masnoća zdravi sir sir?
Niži kalorijski sir ili Neufchatel sirom daje manje od jedne trećine masnoća od tradicionalne sorte. Jedna žlica posluživanja sadrži 6 grama masti i 4 grama zasićenih masnoća. Neufchatelov sir je napravljen od mlijeka, dok je tradicionalni kremasti sir proizveden od mlijeka i vrhnja. Ako pokušavate smanjiti masnoće i kalorije u receptima, možete koristiti Neufchatelov sir umjesto sira.
- Trebam li u frižideru krem sir?
Krmni sir trebao bi ostati čvrsto zapečaćen i hladnjak. Možete zamrznuti vrhnje za korištenje u receptima, ali tekstura će se promijeniti. Vjerojatno se nećete poželjeti širiti na tost ili bagel nakon što je odmrznuta. - Koji je najbolji način omekšavanja kremskog sira u receptima?
Kada je krem sir je hladno, može biti teško raditi s receptima. Najbolji način omekšavanja je da ga ostavite na šalteru za kratko vrijeme. Ali ako nemate vremena, jednostavno pritisnite sir s tijestom valjkom ili dlanom kako biste ga ublažili. - Koji je najzdraviji način uključivanja kremskog sira u moju prehranu?
Ako volite širenje, možete se kreativno zadržati u svojoj prehrani. Vi svibanj biti u mogućnosti pronaći grčki krem sir na svoj lokalni trgovac. Brandovi poput Green Mountain Farm čine ovaj stil širenja i pruža više proteina i manje masnoća od tradicionalnih verzija.
Također možete ići svjetlo na širenje kako bi masnoće i kalorije u kontroli. Na primjer, ako obično volite jesti pola bagela s pekmezom i kremastim sirom za doručak, umjesto toga napravite zdraviju verziju. Skočite vrećicu da biste smanjili ugljikohidrate i kalorije, a zatim razmazite tanki sloj šlagastog sira i sloj s pravim plodom. Ne samo da ćete smanjiti masnoće i kalorije, nego ćete također smanjiti količinu šećera koju konzumirate zamjenom svježeg voća za džem.
