Nutricionizam Istaknuto (po porciji)
Kalorije 223Fat 20gCarbs 4gProtein 10g Prikaži Nutricionizam Label Sakrij prehrambene oznake
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 4 (1/4 šalice) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 223 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 20g | 26% |
| Zasićene masnoće 3g | 15% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 584mg | 25% |
| Ukupno ugljikohidrata 4g | 1% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Ukupno šećera 0g | |
| Uključuje 0g Dodano šećera | 0% |
| Protein 10g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 16mg | 1% |
| Željezo 3mg | 17% |
| Kalij 279mg | 6% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjivim tvarima u posluživanje hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(50 ocjene) Ukupno vrijeme 20 min
Prep 15 min, Cook 5 min
Sluškinje 4 (1/4 šalice svake)
Sjemenke bundeva (također poznate kao pepitas) su ukusni pečeni i mogu se jesti bilo ili bez trupova. Vi ste možda vidjeli stan, tamnozelene sjemenke bundeve dostupne kod vašeg lokalnog trgovca, ali unshelled sjemenke bundeve su ono što ćete koristiti u ovom pržena sjemena bundeve sjemena. Ovaj recept također radi za sjemenke skuhana, uključujući i ljubljeni špageti. Dodajte hranjive pečene sjemenke bundeve na mješavinu staze, bacajte u salate ili napunite šarenu granolu. Naravno, oni su također ukusni sami kao snack.
Ako koristite vruću pećnicu, potrebno je samo pet minuta da peče, ali to je proces struganja bundeve i čišćenje sjemena koje traje neko vrijeme. Za lakše čišćenje, stavite sjeme u cjedilo i isperite, potresajući cjedilu da popusti celulozu. Uklonite trake celuloze i ponovno isperite sjeme. Zatim stavite sjeme na ručnik za suđe na suho.
Sastojci
- 1 šalica sjemenki bundeve (bez škroba)
- 1 žlica maslinovog ulja (dovoljno da se kaputi sjeme)
- 1 čajna žličica soli
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 350 F (ili pogledajte dolje za nižu sporije postupke). Pokrijte list za pečenje papirom za pergament.
- Bacite sjemenke bundeve maslinovim uljem u zdjelu. Trebate samo dovoljno ulja da jedva obložiš sjeme; inače će biti masni. Ponovo dodajte sol i bacajte.
- Prosijite sjeme u jednom sloju na pripremljenom papiru za pečenje.
- Pecite 3 do 5 minuta, dok sjeme ne počne bojati i mirisno. (Ako imate više vremena, možete peći sjemenke na 250 F 45 do 60 minuta.To sporije vrijeme kuhanja će dati malo manje oraha okus.)
Sastojci zamjene i savjeti za kuhanje
Dok je ovaj recept jednostavan, možete dodati svoje vlastite bilje i začine kako bi vaš sjemenki bundeve nešto pizazz. Požuri s miomirisima kao što su dimljena paprika, kumin ili češnjak. Dodajte slatkoću s cimetom, đumbirom, češvicom ili muškim oraščićem.
Drugi način za pojačavanje okusa vaših prženih sjemenki bundeve je kuhanje u slanoj vodi prije prženja. Učinivši to, sol omogućuje da uđe u školjku do sjemena. Jednostavno dodajte sjemenke bundeve u srednje veliku posudu s dvije do tri žlice soli (ovisno o vašem ukusu) i 2 šalice vode. Kuhajte i zagrijte na 10 minuta. Trebao bi izgledati malo siv, kad su gotovi. Upotrijebite cjedilo kako biste potpuno izlučili vodu iz sjemenki i pili sjemenke bundeve koristeći recept gore.
Nutritivna vrijednost
Sjemenke bundeve su pakirane hranjivim tvarima. Oni su posebno visoki u mnogim mineralima, uključujući magnezij, cink, bakar, mangan i kalij.
Oni su najviši u ciniku ako ih pojedete, uključujući ljusku. Oni također sadrže široku lepezu fitonutrijenata, uključujući lignans i mnoge antioksidante.
