Većina francuskih krumpirića posluženih u restoranima nisu bez glutena jer su pržena u fritezu koja se također koristi za kuhanje pšenično obloženih predmeta kao što su mučeni pileći prsti. Mnogi brendovi kupljenih francuskih krumpirića su gluten-free, ali neki nisu.
Problem s prženim krumpirićima može biti sami sastojci (pivo s tijestom pržene krumpiriće očito su izvan, kao i mnoge začinjene sorte).
Alternativno, problem može biti priprema krumpirića: kad kuhate inače krumpiri bez glutena u fritezu koji se također koriste za krušne predmete kao što su pileći prsti i prstenovi od lukova, to ulje će zagaditi vaše krumpiriće.
Srećom, imate više bezglutenskih opcija za francuski prženje, kako za uživanje u kući tako i za naručivanje prilikom blagovanja. Evo rundown od onoga što je dostupno.
Fast Food Outlets s gluten-free French Fries
Nema sumnje da su neki restorani s brzim hranom bolji izbor za prehranu bez glutena od ostalih. Sljedeći fast-food restorani imaju francuske krumpiriće napravljene u namjenskom fritezu bez glutena. Međutim, da budete sigurni, uvijek provjeravajte s pojedinačnim utičnicama da budu određeni radnici koji koriste posebnu fritezu. Burger King (Imajte na umu da nisu sve lokacije imaju zasebnu fritezu.)
- Chick-Fil-APet dečki Burgers & Fries
- U N Out Burger
- McDonalds
- (Imajte na umu da McDonalds ‘krumpiri sadrže sastojak pšenice, ali testirali su dobro ispod prihvaćenih količina glutena manje od 20 dijelova na milijun, pa se smatra legalno "bez glutena". Koristite vlastitu procjenu o tome hoćete li ih jesti ili ne – neki ljudi jedu puno bez problema , dok drugi izvješćuju o reakcijama.)
- Wendy’s (Imajte na umu da nisu svi lokali imaju zasebnu fritezu.)
- Sef Francuski krumpiri u casual lanac restorana Gluten-free opcije u casual lanac restorana se brzo povećavaju, ali lanci su bili spori premjestiti na namjenske friteze za svoje krumpiriće. To znači da većina krumpirića s kojima se susrećete u casual restoranima neće biti glutena, čak i ako ne sadrže sastojke glutena (budite svjesni da neki restorani poslužuju krumpiriće obložene brašnom, što ih čini krupnijim ali potpuno nesigurno ako možete " imaju gluten).
Trenutno, postoje samo dva nacionalna lanca restorana koji nude gluten-free krumpiriće na većini ili svih svojih lokacija:
Cheeseburger u raj
i Red Robin . Drugi svibanjponuditi sigurne krumpiriće (to ovisi o lokaciji, potražnji i gluten-free razina svijesti menadžera), ali svakako ćete morati pitati. Budite svjesni da kada pitate je li krumpir restorana bez glutena, većina će reći "da", budući da čeka osoblje, pa čak i menadžeri i kuhari ne shvaćaju da ih prženje u zajedničkom fritisu znači da više nisu bez glutena. Morat ćete konkretno zatražiti da li se krumpiri restorana pripremaju u zasebnom fritezu. Nažalost, u većini slučajeva odgovor je "ne". Kada je riječ o nezavisnim restoranima, velika većina neće poslužiti krumpiriće, ali naći ćete nekoliko restorana koji tu i tamo kuhaju svoje krumpire u namjenskom fritezu, što ih čini sigurnima.
Frozen gluten-free French fries
Sljedeće tvrtke čine pržene krumpiriće koje mogu biti sigurne, ovisno o vašoj razini osjetljivosti u tragovima glutena:
Alexia Foods
koristi se za izradu glutena bez oznaka francuski krumpir. Međutim, nedavna ekspanzija proizvodnog pogona tvrtke sada znači da su Alexia’s krumpiri proizvedeni u zajedničkom objektu, iako još uvijek na posvećene linije, prema predstavniku službe za korisnike. Zbog toga, Alexia uklanja oznaku "bez glutena" iz krumpira proizvedenih u tom novom proširenom objektu, iako tvrtka tvrdi da niti jedan od njegovih proizvoda od krumpira ne koristi sastojke glutena. Uvijek provjerite naljepnicu, jer će Alexia zvati gluten-bazirane sastojke na naljepnici.
- Cascadian Farmsčini smrznuti sloj nereda, niz cipela, ravno rezanje i krušne krumpiriće, sve s organskim krumpirom. Krumpiri nemaju sastojke glutena, ali nisu posebno označeni bez glutena. Cascadian Farms ne testira glutonsku kontaminaciju i također proizvodi proizvode koji sadrže gluten.
- McCain Foods, vrhunski dobavljač u industriji restorana, može se pohvaliti da je jedan od svake tri krumpiriće konzumirao
- u svijetu. Tvrtka proizvodi dvije različite linije krumpira koje se prodaju u trgovinama u SAD: plain i iskusan. Ravnica, koja uključuje klasičnu rezu, rezanje crmki, osmijehe i krumpiriće odrezaka, ne sadrže sastojke glutena. Iskusni, u međuvremenu, svi sadrže pšenično brašno kao vrhunski sastojak, a pivo s pivom za pivo također koristi ječam. McCain ne označava svoje proizvode "bez glutena" i ne testira gluten, ali navodi u svojim često postavljanim pitanjima da će otvoreno otkriti sve sastojke koji sadrže gluten na oznakama proizvoda.Ore-Idaje podružnica tvrtke Heinz i više od 20 Ore-Ida prženih krumpira i drugih proizvoda na bazi krumpira pojavljuju se na Heinzovom popisu bez glutena u SAD-u, što znači da sadrže manje od 20 dijelova na milijun glutena pravni standard). Međutim, tvrtka upozorava da proizvodi još uvijek mogu biti podložni unakrsnoj kontaminciji u obradi.
- Riječ iz Verywell
- Kao što možete vidjeti, francuske krumpiriće mogu biti iznenađujuće lukav na prehranu bez glutena. Misliš da bi oni bili bez glutena – napokon, napravljeni su od prirodno krumpira bez glutena, zar ne? – ali mnogo puta nisu sigurni za one s celijakijom i osjetljivost ne celijakog glutena.
