Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 153Fat 8gCarbs 17gProtein 4g Prikaži prehranu Label Sakrij prehrambene oznake
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 6 (1 cup each) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 153 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 8g | 10% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 204mg | 9% |
| Ukupno ugljikohidrata 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Ukupni šećeri 2g | |
| Uključuje 0g Dodano šećera | 0% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 36mg | 3% |
| Željezo 2mg | 11% |
| Kalij 282mg | 6% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(14 ocjene) Ukupno vrijeme 27 min
Prep 15 min, kuhajte 12 min
Posluživanje 6 (1 šalica svake)
Ova kolač salata tradicionalno je napravljena s bulgur pšenicom, što je visoko u FODMAPs. Quinoa izvrsna je zamjena za bulgur. Ne samo da je blizu okusa i teksture, već je to dobar izvor vlakana i drugih hranjivih tvari.
Sastojci
- ¾ šalice nezacijanog quinoa
- 1 1/3 šalice vode
- ½ čajna žličica soli, podijeljena
- 3 žlice češnjak-infused maslinovog ulja
- 3 žlice svježeg soka od limuna
- ½ žličice đumbira
- 1 veliki svježe rajčice, kockice u 1/4 inch komada
- 1/3 šalice tanki rezan scallion zelje
- 1 šalice narezane krastavac, oguljene i kockice u 1/4 inča komada
- ½ šalice sjeckani svježi peršin
- ½ šalice sjeckani ostaviti lišće
Priprema
- Isprati i drenažu quinoa u fine- sito. U 2-quart tavi, dodajte vodu, quinoa i ¼ čajnu žličicu soli. Pokrijte lonac i ponesite kuhati. Smanjite toplinu na pirjati i kuhajte sve dok se apsorbira većina vode, a bijeli "rep" sjemena kinome pokazuju 10 do 12 minuta za žuti quinoa ili 12 do 14 minuta za crvenu quinoa. Ukloniti iz topline; držite posudu pokrivenu još 5 minuta. Zatim, isušite svaku višku vode i otkrijte posudu da ohladi quinoa.
- Dok quinoa kuha, u veliku zdjelicu za posluživanje, umiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, kumin i preostalu sol. Dodajte quinoa u posudu za posluživanje i promiješajte da se kombiniraju. Neka quinoa nastavi da se ohladi oko 15 minuta, povremeno miješajući.
- Umiješajte rajčicu, škampi, krastavacicu, peršin i metvicu i držite u hladnjaku dok se ne ohladi, oko 30 minuta.
Sastojci varijacija i zamjena
Flaširana sok od limuna može se koristiti umjesto svježe stisnutih, ali okus neće biti tako svijetao.
Zamijenite sok od limuna ¼ šalice crvenog vinskog octa.
Dodatne dodatke: ¾ šalica smeđi sir (3 unci), ¼ šalice narezane crne masline ili ½ šalice kockice crvenog papra.
Za čašu salatu s više vlakana i bjelančevina, dodajte 15 dinesci od isušenog, ispranog slanutka.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Pohranite ostatke, čvrsto prekrivene, u hladnjaku do 4 dana.
