Ako ste ljubitelj kave koji žele smanjiti unos kofeina, kikačica je često krišom promatrati kao zdrava zamjena za standardnu pivo. Izrađena od pečenog i tlačnog korijena biljke cikorije (Cichorium intybus), ova niža kofeinna alternativa ima okus koji je izrazito sličan okusu redovite kave. Postoje dvije vrste kike kave.
Jedna vrsta je bez kofeina, izrađena u cijelosti iz korijena cikorije ili iz cikorije pomiješana s drugim sastojcima bez kofeina. Drugi tip, koji sadrži kofein, napravljen je skuhavanjem redovite kave u kombinaciji s pečenim, korijenom korijena cikorije. Sadržaj kofeina potonjeg tipa ovisi o udjelu kave do cikorije u skuhalištu.
Zašto ljudi piju šalicu kave umjesto regularne kave?
Budući da čokoladna kava često nedostaje kofeina (ili ga ima manje), mnogi ljubitelji kave piju ovo piće kako bi izbjegavali nuspojave povezane s kofeinom, kao što su trzaji, problemi spavanja, glavobolje i vrtoglavica.
Također je rečeno da određeni spojevi u cikličkoj kavi mogu ponuditi niz zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenu upalu, poboljšanu probavu i prevenciju dijabetesa. Međutim, mnogi od tih zdravstvenih tvrdnji proizlaze iz preliminarnih istraživanja koja se fokusiraju na zdravstvene učinke ekstrakta cikorije (umjesto cikorije kave).
Zdravstvene prednosti Chicory kave
Chicory sadrži spoj zvan inulin, koji je vrsta prebiotika vlakana. Utvrđeno je da prebiotička vlakna potiču rast korisnih bakterija u crijevima, što poboljšava vaše zdravlje crijeva. Inulin može poboljšati zdravlje srca štiteći od ateroskleroze, prema nekim preliminarnim studijama.
Neki ljudi s refluksa kiseline (također poznat kao gastroezofagealna refluksna bolest ili GERD) i žgaravica mogu naći cikličku kavu manje kiselom i lakšom na želucu od obične kave.
Do danas postoji malo znanstvene podrške za moguće zdravstvene prednosti konzumiranja cikorije u obliku kave. Međutim, mala studija objavljena u
Phytotherapy Research u 2011 otkrila je da pijenje cikličke kave može odbiti kardiovaskularne probleme. Za ovu studiju, 27 zdravih dobrovoljaca pili su 300 mililitara (tj. Ekvivalent od oko 1,25 čaša) korske cikorije svaki dan tjedan dana. Do kraja ispitivanja sudionici su pokazali značajno smanjenje viskoznosti krvi i plazme. Postoje dokazi da veća viskoznost (ili debljina) cjelovite krvi i plazme može pridonijeti razvoju bolesti srca.
Osim toga, mala studija koja je objavljena u
Journal of Traditional and Complementary Medicine 2015. otkrila je da pijenje dnevnog ekstrakta cikorije cikorije za 4 tjedna pomoglo je poboljšanju utroba u zdravih dobrovoljaca. Istraživanje je također utvrdilo da ekstrakt korijena cikorije može odgoditi ili spriječiti rano pojavljivanje dijabetesa. Nuspojave i zabrinutosti za sigurnost
Budući da je tako malo studija istraživalo zdravstvene učinke kike od cikorije, malo se zna o sigurnosti dugoročne konzumacije kike. Ipak, pijenje kave s mukom u umjerenim količinama ne bi trebalo biti problem za većinu zdravih ljudi, iako neki ljudi primjećuju plin, nadutost ili proljev nakon konzumiranja puno cikorije (zbog sadržaja inulina).
Treba napomenuti da osobe s alergijama na ragweed, marigolds, tratinčice i srodne biljke mogu doživjeti alergijsku reakciju nakon što pije ciklesku kavu. Ako imate alergije, porazgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što pijete kolač cikorije.
Postoji i neka zabrinutost da bi cikorija mogla potaknuti proizvodnju žuči u tijelu i, zauzvrat, izazvati probleme kod osoba s kamencima.
Treba li piti kavu Chicory umjesto regularne kave?
Iako previše pijenja regularna kava može imati negativan utjecaj na vaše zdravlje, kava također ima svoj udio u zdravstvenim prednostima. Na primjer, studije su pokazale da redovita konzumacija kave može pomoći u sprečavanju šećerne bolesti, održavanju oštećenja vašeg mozga dok starite i zaštitite od depresije.
Dodatno, neka istraživanja pokazuju da spojevi koji se nalaze u redovitoj kavi mogu smanjiti oksidativni stres, što je destruktivni biološki proces povezan s srčanim bolestima i drugim većim zdravstvenim problemima. Ipak, pretjerivanje na kofeinu može vas postaviti za mnoštvo zdravstvenih problema, od abnormalnih srčanih ritma do anksioznosti. Stoga mnogi medicinski stručnjaci preporučuju ograničavanje unosa kofeina na 400 mg na dan (ekvivalent od oko četiri šalice obične kave).
Unatoč nedostatku dokaza da bi odabir cikličke kave nad redovnom kavom moglo poboljšati vaše zdravlje, kikačica može još uvijek napraviti veliki dodatak vašoj dnevnoj prehrani. Za dodatni okus, pokušajte pržiti korijene cikorije i pripremite kavu ispočetka.
Cikolina je više topljiva u vodi od kave, pa ako to napravite morat ćete ga koristiti puno manje (25% cikorije do 75% kave često se preporučuje ako prvi put pokušavate cikorije).
