Salate predstavljaju šarene, zdrave sortirano na prehranu bez glutena, ali očito vam je potrebna salata od glutena za prelazak na vrh. Da, možete odabrati da haljina vaše salate s običnim maslinovim uljem i ocem, ali nema ničeg lošeg u želji nešto bogatije i (možda) kremija. Ali koja je od bezbroj opcije trgovine s namirnicama sigurna?
Da bismo vam pomogli, sastavili smo ovaj popis brandova za izradu salata (tako da možete izbjeći pogreške), zajedno s onim što proizvođači moraju reći o statusu bez glutena proizvoda.
Imajte na umu da se ovaj popis odnosi samo na Sjedinjene Države – sastojci i proizvodnja se razlikuju (ponekad dramatično) od zemlje do zemlje, pa ako živite negdje drugdje, morat ćete nazvati tvrtku.
Također smo uključili informacije o izvoru octa za svakog proizvođača (više o ocu u nastavku).
Evo popisa komercijalnih salata za jelo, zajedno sa statusom bez glutena:
Annie’s Naturals
Neke, ali ne sve Anniejeve salate se smatraju "naravno bez glutena", što znači da oni ne sadrže sastojke glutena, ali su nije testiran za gluten. Ako ste zadovoljni jedući bez sastojaka glutena, svakako provjerite sastojke kako biste bili sigurni da je vaš odabir siguran – na primjer, Annieova popularna božica Dressing sadrži umak od soje na bazi pšenice. Annie izvještava da koristi ocat iz kukuruza ili repe. Brianna’s salad dressings
Brianna’s proizvodi čine 15 različitih salata, od kojih se 12 smatra glutenom (manje od 20 dijelova na milijun, pravni standard, manje glutena je uvijek bolja).
Odstupite od Chipotle Cheddar, živahnog Limun Tarragona, i đumbira Mandarin). Nekoliko od Brianne’s dressings uključuju bijeli ocat, što tvrtka kaže može biti od glutena zrna.
Cardinijeva
Cardinijeva je jedna od nekoliko maraka za izradu salate koje je zapravo napravio Marzetti. Svi Cardinijevi obrok osim prženog azijskog sezama smatraju se bez glutena (manje od 20 dijelova na milijun),
Mnogi sadrže destilirani ocat koji se može izvesti iz glutena, pa pažljivo provjeravajte sastojke ako je to problem za vas
Girard’s
Ovo je još jedna Marzettijeva sestrinska robna marka: Girard’s proizvodi desetak pretočenih salata, od kojih se većina smatra glutenom (opet, manje od 20 dijelova na milijun), a jedina dva koja nisu glutena Rajčica i artičoka, a kolačiće za pileće salate, mnogi Girardovi zavoji sadrže destilirani ocat koji se može izvesti iz glutena. (za manje od 20 dijelova na milijun), oznaka će uključivati žuti i zeleni krug "bez glutena" za provjeru. Tvrtka poziva kupce da uvijek provjeravaju naljepnicu, sinc sastojci se mogu mijenjati, a Hidden Valley uvijek jasno navodi sve sastojke pšenice, ječma ili raži. Usluga potrošačkih usluga u Hidden Valleyu rekla mi je da tvrtka ne otkriva izvor svog destiliranog octa.
Keni’s Steakhouse
Ken’s Foods ‘gluten izjava uključuje popis nekoliko desetaka salata odijevanja koja "nemaju gluten prisutan u svojim receptima". Ken, međutim, ne testira gluten, a ti proizvodi bez sastojaka glutena i dalje mogu biti podvrgnuti cross-contamination glutena.
Kraft
Kraft Foods čini veliku paletu salata. Kraft ne ispituje svoje salate za gluten, niti ih označava bez glutena, ali tvrtka će otkriti sve glutinske sastojke jasno na svojim naljepnicama. To se, rekao je, Kraft salata odijevanja bez glutena sastojaka i dalje mogu biti podložni glutena križ kontaminacije u proizvodnji.
Maple Grove Farms
Mnogi od specijaliziranih salata za pripremu salate smatraju se glutenom (manje od 20ppm razina), potražite riječi "bez glutena" odmah ispod popisa sastojaka. Nisu svi salatni obroci sigurni – Sesame đumbir, na primjer, sadrži umak od soje na bazi pšenice.
Mnogi od Maple Grove Farmsovih proizvoda sadrže samo jabukovače ili balsamske ocat, a ne destilirani ocat – opet provjerite naljepnicu.
Marie’s
Marie’s-pronađena u sekciji za proizvodnju s drugim hlađenim salatnim tijestima – čini razne "klasične", lite i jogurt-based dressings. Marie odijevanja sadrže "bez sastojaka glutena pšenice", prema predstavniku službe za korisnike. Međutim, rekla je da još uvijek mogu sadržavati gluten iz ječma i / ili raži. Nitko nije obilježen bez glutena, a sadrže ocat koji se može izvesti iz glutena žitarica. Imajte na umu da je okus Sesame đumbira, koji je prethodno sadržavao umak od soje na bazi pšenice, više ne uključuje sastojak koji se temelji na pšenici.
Marzettijeva
Ova marka (sestrinska marka za Cardinijeve, Girardove i Pfeifferove) ima oba hladnjače i stabilne salate za začin u raznim okusima. Većina (ali ne i svi) glutena su na razinama nižoj od 20 ppm, pa pažljivo provjerite oznaku prije kupnje – bilo koji sastojak glutena bit će otkriven. Marzetti koristi destilirani ocat koji se može napraviti od glutena u mnogim salad dressings.
Newmanovo vlastito
Samo dva Newmanova vlastitog preljeva za salatu sadrže gluten, prema često postavljanim pitanjima tvrtke: izbjegavajte Obiteljski recept Talijansko odijevanje i pripremu đumbira od sjemena. Većina sadrži destilirani ocat koji se može izvesti iz glutena žitarica.
Organicville
Organicville, koji ima niz salata od jabuka, certificiran je bez glutena putem Organizacije za certifikaciju bez glutena (GFCO), koja testira na manje od 10 dijelova na milijun. Ako volite azijske okuse, tvrtka Miso Ginger Organic Vinaigrette je sigurna, a Organicville također nudi veganske i bez mliječne opcije. Osnivač tvrtke Rachel Kruse mi govori da je ocat korišten organskim i dolazi od kukuruza ili repe, a ne pšenice ili drugih žitarica glutena.
Pfeiffer
Svi Pfeifferovi 14 jela za salatu su na popisu glutena, kao i kod ostalih marki Marzettinih sestara, to će biti manje od 20 ppm. Većina Pfeifferova salata odijevanja koristi destilirani ocat koji se može izvesti iz glutena zrna.
Wish-Bone
Wish-Bone, jedan od najboljih proizvođača salata od soje u SAD-u, u vlasništvu je divovske konglomeratne hrane Unilever Inc Unilever nema glutenu listu, niti test za gluten, ali tvrtka će otkriti sve sastojke koji sadrže gluten na svojim naljepnicama. Saloni za salatu s namirnicama (i drugi proizvodi tvrtke Unilever) mogu biti podložni cross-contaminationu glutena u proizvodnji.
Savjeti: Ocat, sir i ulje
Ako ste osobito osjetljivi na trag glutena, možda biste se trebali držati marke koja je certificirana bez glutena, budući da one mogu biti manje podložne glutonskoj kontaminiranosti.
Osim toga, neki ljudi s celijakijom i osjetljivost ne-celiac glutena reagiraju na ocat koji se temelji na glutenskim zrnima. Važno je znati koji su ocat gluteni.
Također, postoji neka kontroverza oko toga je li se plavi sir ili Roquefort sir može sigurno konzumirati na prehranu bez glutena ili ne. Izbjegavam ove vrste sireva, ali drugi kažu da to mogu jesti bez ikakvih problema, pa ćete morati napraviti svoj vlastiti um. Saznajte koji su sirevi bez glutena. Konačno, mnogi od tih salata sadrže soje (obično u obliku soje ulja). Budući da je soja problem za mnoge ljude koji ne mogu imati gluten, morat ćete pažljivo pročitati naljepnice i potencijalno držati više markantnih marki (što je manje vjerojatno da će koristiti sastojke na bazi soje). Saznajte koji su proizvodi soje bez glutena.
Kako o izradi vlastite salate odijevanja?
Lako je napraviti vlastitu salatu, a to bi moglo predstavljati vašu najbolju opciju ako želite određeni okus, ali morate izbjegavati neke od sastojaka u komercijalnim oblicima. Evo uzorkovanja receptima bez glutena:
Gluten-free Caesar salata
Plava salata (low-carb)
