Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 161Fat 7gCarbs 19gProtein 4g Prikaži prehranu Label Sakrij prehrambene oznake
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Sluzi: 12 obroka (1 kolač) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 161 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 7g | 9% |
| Zasićene masnoće 2g | 10% |
| Kolesterol 62mg | 21% |
| Natrij 163mg | 7% |
| Ukupno ugljikohidrata 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Ukupno šećera 10g | |
| Uključuje 8g Dodano šećera | 16% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| kalcij 73mg | 6 % |
| Željezo 1mg | 6% |
| Kalij 111mg | 2% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjiva tvar u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(28 ocjene) Ukupno vrijeme 35 min
Prep 20 min, kuhajte 15 min
Sluzi 12 obroka (1 kolač)
Ovi gluten-free, prirodno zaslađeni cimet mazaline od brusnice čine sjajni dorucak za doručak ili desert. Možete čak iznenaditi svoje goste i poslužiti ih na stolu za Dan zahvalnosti. Zbog lanenog sjemena, ti muffini od brusnica nisu samo bez glutena, ali također su visoki u prehrani i okusu, s mnogo vlakana. A cimet također predstavljaju prave zdravstvene koristi, odlične za osobe s dijabetesom i one s niskom razinom ugljikohidrata jer to može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi. 3 žlice cimeta svibanj biti previše začin za neke ljude, pa koristite svoju procjenu. Ovaj recept čini bilo 24 mufine male veličine ili 12 velikih muffina.
Sastojci
- 1 šalica brusnice (svježe, cijela)
- 1 1/4 šalice flaxseed obrok (možete lako samljeti svoj)
- 1 žličica prašak za pecivo
- 3 žlice cimet (ili kušati)
- 1 čajna žličica muškatni oraščić
- 1/2 žličica sol
- 4 velike jaja (pretučen)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/2 šalice javorov sirup (ili 1/2 šalice šećera ekvivalent kao što je stevia [ako je u prahu, rastopiti u 1/2 šalice vode])
- 1 žlica vanilije ekstrakt
- 2 žlice naranče zest
Priprema
- Toplina pećnicu na 350 F. Slobodno maslac kolač konzerve. Nemojte koristiti papirnate kolače od papira – oni će se držati.
- Izlijte kipuću vodu preko brusnica. Pustite da sjedite 5 minuta, a zatim izlijte vodu.
- U srednjoj zdjeli, namotati zajedno flaxseed obrok, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol.
- U zasebnoj zdjeli, umutiti zajedno tukli jaja, maslinovo ulje, javorov sirup, vanilije i ribani narančasti kora.
- Prijenos suhih sastojaka u zdjelu s mokrim sastojcima i dobro promiješajte.
- Neka mješavina stoji 10 minuta da se zgusne. Zatim preklopite u čašu cijelih svježih brusnica koje su rascijepljene u vodi.
- Ispunite svaku šalicu kolača (na pola puta ako izrađujete 24 muffinsa) i pospite svježe orasima ili pecansima, ako ih koristite.
- Peći oko 15 minuta za 24 muffinsa i malo duže ako napravite 12 muffinova ili dok se čačkalica umetnuta u sredinu ne izlije.
- Čuvajte do 1 tjedan u hladnjaku ili 3 mjeseca u zamrzivaču.
Sastavni sastojci i savjeti za kuhanje
Budući da je količina cimeta u ovom receptu od kolača više nego inače, vi svibanj želite početi dodavanjem žlice ili 2; okusite tijesto, i dodajte još ako mislite da ćete uživati malo više začina. Ovaj recept također radi s drugim voćem osim brusnica – kada se u sezoni pokušajte borovnice ili maline, ili dodajte oguljenu i kockasto jabuku.
Ako odaberete zamjenu šećera kao što je stevia, svakako pretvorite u ekvivalentnu količinu. Stevia je mnogo, puno slađa od šećera, i stoga vam je potrebna samo minimalna količina (1 šalica šećera je jednaka oko 1 žličicu stevije). Samo budite sigurni da kušate zaslađivač prije nego što ga dodate jer različiti brandovi imaju različite razine slatkoće.
