U 2013. godini, američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) objavila je da distributeri Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York) i Best Value Inc. od (Detroit, Michigan) sve je dragovoljno podsjetio Pran brand kurkuma u prahu. Uvezeno iz Pakistana, kurkumski prah je podsjetio jer je pronađeno da sadrži visoku razinu olova što bi moglo dovesti do zdravstvenih problema potrošača.
Kao i uvijek, osobe s najvećim rizikom od zdravstvenih problema vezanih uz olovo uključivale su dojenčad, malu djecu i trudnice. Ovo 2013. olovno zagađeno ribanje kurkuma bila je samo jedna od nekoliko kontaminiranih spice zastrašivanja u posljednjih nekoliko godina, koji su osvijetlili sigurnost hrane i regulatorna pitanja koja se tiču uvoznih začina.
Otkriće olova u kurkumskom prahu
2013 opoziv je pokrenut nakon FDA uzorkovanja otkrili visoke razine olova (48 do 53 ppm) u Pran brand kurkuma prah. U slučaju hrane, "ppm" označava "dijelove na milijun" i koristi se za mjerenje koncentracije kemikalije ili elementa koji se nalaze u hrani. Provodi se studija ukupne prehrane FDA i druge programe praćenja, hrana se redovito provjerava kako bi osigurala sigurnost opskrbe SAD-a. Ti se testovi izvode na nizu proizvoda, uključujući dječju hranu, voćne sokove, konzervirane voće i proizvode od povrća.
FDA je izvijestila da je povučena kurkuma distribuirana u gradu Dallas, Texas, nekoliko gradova u New Yorku i New Jerseyu, te maloprodajne trgovine ui oko Hamtramcka u Michiganu između srpnja 2013 i rujna 2013.
Povijest olova u hrani Proizvodi
Tijekom godina, FDA je izvijestila o olovnom onečišćenju u brojnim prehrambenim proizvodima, od dječje hrane iz Kine do bombona iz Meksika do konzervirane robe.
SAD i FDA su napravili značajne korake u smanjenju olova u prehrambenim proizvodima od 1970-ih. U nastojanju da poboljša sigurnost hrane, FDA održava stalno istraživanje najvažnijih prehrambenih proizvoda unutar američke prehrambene ponude. Agencija izvješćuje da je prehrambeni unos olova od strane male djece pao više od 90 posto od 1979. godine. Sjedinjene Države zabranile su 1995. godine zabranu uporabe olovnog lemda za zatvaranje robe konzervirane u SAD-u, što je drastično smanjilo količinu pronađenog olova u tim proizvodima. No, čak i uz ovaj napredak, još uvijek postoje namirnice, uglavnom uvezene, koje su tijekom godina izazivale rizike trovanja olovom – uključene su nedavne olovne kontaminirane kurkume.
Nedavna otkrića o hranjivim tvarima
Prema US centrima za kontrolu bolesti (CDC), u 2009. godini izloženost meksičkim bombonima potaknula je FDA da razvije smjernice za proizvođače, uvoznike i distributere uvezenih bombona.
Trenutno, nekoliko tvrtki koje proizvode dječju hranu i proizvode od voćnog soka su na sudu zbog nedostatka odgovarajućih oznaka upozorenja za hranu koja sadrži olovo. FDA je zaključila da, iako ove hrane sadrže količine olova niže od federalnih standarda koji zahtijevaju oznake upozorenja na proizvodu, one još uvijek mogu predstavljati rizik, uglavnom zbog povećanog naglašavanja prehrane ove hrane za njihovu nutritivnu vrijednost.
Postoji zabrinutost da nakupljanje olova u tijelu može rezultirati zdravstvenim i razvojnim problemima u djece kao što su pažnja i IQ.
Zdravstveni rizici od akumulacije vode u tijelu
Tijekom vremena, zdravstveni problemi, uključujući odgođeni mentalni i fizički razvoj i nedostatak učenja nastaju kao olovo akumulira u tijelu. Trudnice, dojenčad i mala djeca trebaju posebno izbjegavati značajnu izloženost olovu. Simptomi trovanja olovom obično se ne počinju otkrivati dok se opasno visoke količine već ne akumuliraju. Simptomi se razlikuju ovisno o tome tko je zaražen. Novorođenčad će pokazati poteškoće u učenju i usporiti rast.
Djeca često pokazuju razdražljivost, gubitak apetita, gubitak težine, umor, bol u trbuhu, povraćanje, zatvor i poteškoće u učenju.
Dok je pri nižem riziku, odrasle osobe i dalje trebaju biti svjesne opasnosti trovanja olovom. Simptomi obično uključuju visoki krvni tlak, poremećaji raspoloženja, bol u trbuhu, gubitak pamćenja, glavobolje, umor, bol u ekstremitetima, pad mentalne funkcije, smanjenje broja spermija i abnormalna sperma. Osim toga, trudnice su u opasnosti od pobačaja ili preranog rođenja.
U najozbiljnijim slučajevima gdje su ljudi izloženi toksičnoj razini, živci i mišići često nisu u stanju ispravno funkcionirati, drugi organi poput bubrega mogu biti oštećeni, au najtežim slučajevima može doći do trajnog oštećenja mozga.
Ljude zabrinute zbog trovanja olovom trebaju se obratiti svom liječniku ili zdravstvenoj klinici kako bi zatražili ispitivanje krvi.
Sigurnost hrane i uvozni začini
Nažalost, ovaj opoziv za 2013. nije bio jedini slučaj kontaminiranih uvoznih začina u Sjedinjenim Državama. Osim nesigurnih razina olova, FDA je identificirala druge zagađivače začina, uključujući Salmonella posljednjih godina, što je potaknulo stvaranje novih pravila i postupaka kada je riječ o uvoznim proizvodima začina.
