Vladini izvori kažu da većina nas troše previše natrija u našoj svakodnevnoj prehrani. Prema USA smjernicama, Amerikanci trebaju konzumirati više od 2.300 miligrama natrija dnevno kao dio zdravog plana prehrane. No, u prosjeku trošimo 3.400 miligrama dnevno. Smatrate li da ste previše soli posipali na hrani?
Ako ste tipični američki, možete pretjeranu upotrebu solane za vrijeme obroka.
No mnogo natrija koje konzumirate može se također skriti u procesnoj hrani. Proizvodi poput umaka od špageta, smrznutih jela i snack hrane napunjeni su natrijom. Drugi uobičajeni krivac je sendvič meso.
Ako volite napraviti sendvič za ručak ili večeru, koristite ove savjete kako biste pronašli niske natrij mesne obroke, smanjili unos soli i poboljšali dnevnu prehranu.
Što je nisko natrij?
Jedna od najtežih stvari o pronalaženju nižih natrij mesnih jela pokušava shvatiti tekst o etiketama hrane. Prednja strana pakiranja može oglašavati da je vaše omiljeno meso "niže u natriji", ali to znači da je hrana zapravo niska u natriju? Ne, ne. Postoje mnoge različite tvrdnje vezane uz natrij, koje možete vidjeti na prednjoj strani paketa. To je ono što oni zapravo znače prema US Food and Drug Administration (FDA), organizaciji koja regulira pakiranje hrane i naljepnice.
bez soli
- : manje od 5 miligrama natrija po obrokubez natrija
- : manje od 5 miligrama natrija po obrokunisko natrij
- : manje od 140 miligrama natrija po obrokuvrlo nizak natrij
- : 35 miligrama ili manje od natrija po obrokuSmanjena količina natrija
- : najmanje 25 posto manje natrija po obroku nego referentna hrana (usporediva hrana koja se tradicionalno priprema)Manje natrij
- : najmanje 25 posto manje natrija po obroku nego referentna hranaKao što vidite, postoji mnogo različitih načina da kažu da je hrana niža u natrij i ne znači da je zapravo niska u natrij. Stoga je važno provjeriti natrijev sadržaj na etiketi Nutricionističke činjenice i vidjeti kako se uklapa u vaš ukupni unos natrija za taj dan.
Natrij u ruci jela za meso
Postoji mnogo različitih marki ručkoga mesa koje donose niže natrij verzije njihovih popularnih proizvoda. Ali opet ćete primijetiti da mnogi proizvodi nisu zapravo niski natrij prema FDA standardima. Evo kako se neke od najpopularnijih robnih marki stapaju.
Boar’s Head
čini nekoliko nižih natrij verzija svoje ručak meso. Ali neki su još uvijek prilično visoki natrij. 42% niže natrij marke Deluxe šunka: 480 miligrama natrija po obroku
- Beechwood dimljeni šumski šunke (31% niži natrij) – 460 miligrama natrija po obroku
- Premium Lower Natrij Turska grudi (bez kože ili kože) – 360 miligrama natrija po obroku
- Hickory dimljena crna šuma Turska grudi (40% niža natrij) – 390 miligrama natrij po obroku
- Deluxe Niska natrijeva pećnica Pečena govedina – 80 miligrama natrij po obroku
- Bez sol dodana Pećnica Pečena govedina – 40 miligrama natrij po porciji
- Ne dodaje se sol pećnica Pečena Turska grudi – 55 miligrama natrija po obroku
- Butterball
ne proizvodi proizvode koji su posebno označeni kao niski natrij, ali njihovi proizvodi prirodnih nadražaja imaju manje natrija nego usporedive tradicionalne verzije. U svrhu usporedbe, Butterball’s Rotisserie Seasoned Turska dojka daje 460 miligrama natrija po obroku. Prirodni inspiracije Turska prsa za pečenje Pečena pepela, javor ili češnjak – 210 miligrama natrija po obroku
- Prirodni inspiracije Turska tvrdog maslaca pušenog – 190 miligrama natrij po obroku
- Hillshire Farm
čini liniju nižih natrijskih sendvičih jela. Prema proizvođaču, većina tih proizvoda ima 25 posto manje natrija nego tradicionalno pripremljeni usporedivi ručkovi.
Tanka rezana donja natrijeva med pečena Turska grudi – 410 miligrama natrija po obroku
- Thin Sliced Lower Natrij Honey Ham – 450 miligrama natrija po obroku
- Tanka rezana donja natrij pećnica Pečena Turska grudi – 420 miligrama natrija po obroku
- Tanki rezan niži natrij dimljeni pršut – 450 miligrama natrij po poslu
- Maple Leaf Prirodne selekcije
je još jedan popularan brand među potrošačima. Njihov ručak meso je gotovo jednako kao i ostale marke kada se uspoređuju slični jela. Jedinstveno posluživanje obrijane pećnice pečene piletine – 360 miligrama natrija po obroku
- Obrija Hickory dimljena Turska – 530 miligrama natrija po obroku
- Pećnica pečena prsa – 570 miligrama natrija po porciji
- Pečeni šunka – 570 miligrama natrija po porciji
- Pečeni med šunka – 630 miligrama natrija po obroku
- Applegate prirodni i organski meso
pruža proizvode koji su bez antibiotika ili hormona. No, mnogi od mesa i dalje su relativno visoki u natrij. Prirodno sporo kuhano pršut – 480 miligrama natrija po obroku
- Prirodno pušeno Turska grudi – 360 miligrama natrija po obroku
- Prirodna pečena prsa Turska – 360 miligrama natrija po obroku
- Prirodno pržena pileća grudi – 360 miligrama natrij po porciji
- Prirodni pecivo govedina – 320 miligrama natrija po obroku
- Prirodni med Ham – 450 miligrama natrija po obroku
- Prirodni roštilj Pileća prsa – 420 miligrama natrija po porciji
- Možda ćete primijetiti nekoliko trendova od marke do marke. Ham ima tendenciju da bude veći u natriji od ostalih sorti. Rezana turska također ima tendenciju da bude veća u natrij nego pečena govedina ili piletina, ovisno o pripremi. Najniži nativni natpisi za jelo označeni su "bez dodane soli".
Ako dobijete meso za ručak od živežnog namirnica, svakako zatražite odjel za prehranu za prehrambene podatke ako tražite meso s manje soli. Često su dostupni tiskani materijali i možda nije sigurno pretpostaviti da svježe rezano meso ima manje natrija.
Savjeti za spuštanje natrijevog ručka
Ako pokušavate smanjiti sol u popodnevnim jelima, ove smjernice mogu pomoći.
Budite svjesni veličine posluživanja.
- Veličina dijela koju odaberete za jelo može biti drugačija od veličine posluživanja navedenog na etiketi Nutricionističke činjenice (obično jedna unca). Koliko unci postoje u jednoj slatkišu? Ovisno o tome kako su rezane kriške, može biti bilo gdje od jedne do tri kriške. Vi ćete pojesti više natrija ako jedete više nego što je predloženo na naljepnici. Pripremite vlastiti "deli" meso.
- Najniži mesni meso za ručak može biti sorta koju pripremate kod kuće. Pecite vlastitu puretinu ili piletinu (jedan je da nije natopljen natrijevim otopinama) i iscijedite ga da biste smanjili višak soli. Izbjegavajte prerezene rezance sira.
- Ako dodate krišku sira na svoj sendvič, dodatno ćete povećati unos natrija. Na primjer, jedan sloj američkog sira daje 330 – 460 miligrama natrija. Preskoči pripremljene juhe.
- Čuvajte se ako ste paru sendvič s juhom u vrijeme obroka. Konzervirana juha je još jedna hrana koja je tradicionalno visoka u natrij. Čak i niže vrste natrija mogu dati više soli nego što vam je potrebno. Pogledajte svoje začine.
- Ljubav mayo i senfa? Provjerite oznaku Nutrition Facts za sadržaj natrija jer može povećati vaš ukupni unos. Razmislite o umetanju svježeg avokada. Ne zaboravite na kruh.
- Većina kruha povećat će vaš unos soli do neke mjere. Provjerite naljepnicu i odaberite jednu s nižim natrijom. Pokušavajući pronaći nisko natrij meso za ručak je lukav, budući da su prerađeni meso obično visoki natrij. No, s ovim vodičem za označavanje, možete pametnije odabrati da zadržite svoj unos u kontroli.
