Breskve su sjajno ljetno tretiranje s obzirom na vrhunac sezone u ljetnim mjesecima s srpnjem i kolovozom za proizvodnju najboljeg usjeva. Poput nektarina, breskve su kameni plod koji su umjereni u veličini, sočan, slatko meso. Glavna razlika između njih je koža. Breskve imaju tanku, fuzz pokrivenu kožu, a nektarini su glatke bez zamagljenja.
Meso se kreće od bijele do blijedo narančaste boje i mogu se izmjenjivati u receptima.
Breskve su razdijeljene u dvije kategorije: zidanje i slaganje. Breskve od freestone obično se jedu iz ruke, jer njihove dijelove kože lako iz jame ili kamena. Breskve za pričvršćivanje se bolje koriste za kuhanje i tip koji se najčešće koristi za konzerviranje.
Breskve ne sadrže ugljikohidrate, ali također su pakirane s dobrom prehranom, uključujući vitamine, minerale i antioksidante.
| Peaches Nutrition Facts | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 1 medij 2-2 / 3 "promjera (150 g) | |
| po posluživanje | % dnevne vrijednosti |
| Kalorije 58 | |
| Kalorije iz masnoće 4 | |
| Ukupno masnoća 0.4g | 1% |
| Polinezasićeni Masnoće 0.1g | |
| Jednozasićene masti 0.1g | |
| Kalij 285mg | 8% |
| Ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2.2g | 9% |
| Šećeri 13g | |
| Protein 1.4g | |
| Vitamin A 3% Vitamin C 16% | |
| Željezo 2% | |
| * Na temelju 2.000 kalorijske dijete Jedna srednja breskva sadrži oko 58 kalorija, 14 grama ugljikohidrata i 2,2 grama vlakana. Napomena, što je veća breskva, više kalorija i ugljikohidrata, | |
Biljke su bogate antioksidansima, posebice vitaminom C. Antioksidansi traže i uništavaju slobodne radikale, koji su rezultat oksidacije u tijelu i mogu se prenijeti na kisik ili srednje veličine (oko veličine teniske lopte). dovesti do bolesti srca, moždanog udara, raka i drugih kroničnih i Vitamin C je možda jedan od najpoznatijih antioksidansa. Uz dodatak antioksidansa, vitamin C pomaže u jačanju imuniteta, popravljanju stanica, uključujući zacjeljivanje rana, kao i anti-aging svojstva.
Breskve su također dobar izvor vlakana. Vlakna su važna za sve ljude, jer pomaže ukloniti kolesterol iz tijela, promiče zdravlje crijeva, povećava sitost i može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi. Dijeta bogata vlaknima može pomoći spriječiti određene rakove i smanjiti rizik od dijabetesa, bolesti srca i pretilosti. Pored toga, jedenje hrane bogate vlaknima može vam pomoći da ostanete puni i promovirajte gubitak težine.
Breskve sadrže karotenoide, osobito, provitamin Karotenoide, α-karoten, β-karoten, koji se mogu sintetizirati u vitamin A, koji je neophodan za normalan vid i imunološki zdravlje.
Breskve također imaju relativno nizak glikemijski indeks, što znači da podižu šećere u krvi po sporoj stopi. No, ako imate dijabetes, imajte na umu da svi ljudi reagiraju na određenu hranu različito i stoga radi jednostavnog testa šećera u krvi može vam pomoći da odredite kako reagirate na breskve.
Česta pitanja o breskvi
Što su breskve čuva? Jesu li zdravi?
Peach čuvari su poput pekmeza, ali obično imaju više krutih tekstura. Oni se obično pripremaju sa šećerom i želatinoznim ugljikohidratom zvanim pektin, koji se koristi za zgušnjavanje džemova i želea.
Obično sadrže veliku količinu šećera u jednom posluživanju i treba ih koristiti rijetko. Kako bi se smanjio sadržaj ugljikohidrata, možete naći šećer koji nije dodan šećerima, ali taj proizvod vjerojatno ima zamjenski šećer kao zaslađivač.
Branje i pohranjivanje bresaka
Odaberite breskve koje mirisaju slatko. Trebali bi imati kremastu, žutu ili žuto-narančastu boju i neprigušenu kožu. Također bi trebali lagano popustiti na pritisak. Ako je koža zelena, to znači da je voće odabrano rano i vjerojatno neće sazrijeti. Osim toga izbjegavajte breskve koje imaju modrice ili meke mrlje.
Ako kupite svoje breskve ponešto čvrsto, možete ih postaviti na šalter da se omekša na sobnoj temperaturi dva do tri dana.
Da biste poboljšali sazrijevanje, stavite ih u papirnatu vrećicu s jabukom. Rashladite kad budete zreli. Nakon hlađenja, neće više zrenuti.
Nemojte prati breskve dok ne budu spremni za uporabu.
Također možete kupiti breskve konzervirane ili zamrznute. Cilj kupiti konzervirane breskve koje ne sadrže dodano šećer i isprati ih prije upotrebe. Frozen breskve mogu biti jednako dobre, ako ne i bolje od svježeg jer se bere na vrhuncu svježine koja održava njihovu prehranu i okus.
Zdravi načini pripreme bresaka
Breskve su velike jesti kao što je ili se mogu dodati u smoothies, low-fat jogurt, sir, vruće žitarice, salsa, i druge ukusan uživa. Koristite ih za dodavanje okusa, slatkoće i boje salatama. Može ih se pržiti, pečena ili piršana.
Također se obično koriste za džemove, chutneys i preserves i često se koriste u stvaranju deserta. Iako ove vrste hrane treba rijetko konzumirati, breskve mogu dodati prehranu i vlakna u omiljene deserte.
Recepti s breskve
Peach Pie Smoothie
crni grah i breskva Salsa
- roštilj breskve Sundaes
