Alkalna dijeta je plan prehrane koji se često koristi za poboljšanje zdravlja. S naglaskom na svježe povrće i voće, temelji se na ideji da nakon svake namirnice probavljaju i apsorbiraju, dospijevaju u bubrege kao i kiseline ili oblike koji tvore bazu.
Znanstvenici su koristili razne tehnike za analizu hrane i utvrdili kiselinu ili temeljno opterećenje svake hrane na tijelu.
Istraživači Remer i Manz razvili su mjeru pod nazivom potencijalni opterećenje bubrežnom kiselinom (PRAL). Hrana kao što su sir, meso, riba, školjkaši i žitarice proizvode kiselinu nakon što se konzumira. Kao što navedeni grafikoni dolje navode, neke namirnice su više kiseline ili baze nego druge. Na primjer, špinat je više osnova od lubenice, dok je cheddar je više kiselo formiranje od bjelanjaka.
Predlagatelji alkalne prehrane ukazuju na to da prehrana bogata kiselinom koja proizvodi hranu narušava normalnu pH vrijednost krvi, a zauzvrat izaziva gubitak bitnih minerala (poput kalcija), jer tijelo pokušava uspostaviti ravnotežu. Ovu neravnotežu kaže da povećava osjetljivost na bolest.
Zašto ljudi slijede alkalnu prehranu?
Nemojte misliti samo na poboljšanje zdravlja, rekao je da alkalna dijeta čuva mišićnu masu, usporava proces starenja i štiti od raznih zdravstvenih problema, od glavobolja do prehlade do dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, bubrežnih kamenaca i osteoporoze.
Predlagatelji također tvrde da alkalna dijeta može povećati razinu energije i pomoći pri gubitku kilograma.
Alkalne dijetalne hrane jesti
Sljedeće se namirnice obično preporučuju kao dio alkalne prehrane. Tablica je prilagođena istraživanju Remer i Manz. Hrana koja ima negativnu vrijednost ima osnovni učinak:
Hrana
| Potencijalno opterećenje bubrežne kiseline (PRAL) mEq / 100g | Voće |
|---|---|
| Jabuke | |
| -2,2 | Marelice |
| -4,8 | Crvene krastavice |
| -6,5 | Sok limuna |
| -2,5 | Naranče |
| -2,7 | Breskve |
| -2,4 | Kruške |
| -2,9 | Grožđice |
| -21 | Jagode |
| -2,2 | Lubenica |
| -1,9 | |
| Povrće | |
| Šparoga | |
| -0,4 | Brokula |
| -1,2 | Mrkva |
| -4,9 | Celer |
| -5,2 | Krastavci |
| -0,8 | Zeleni grah |
| -3,1 | Lettuca |
| -2,5 | Krumpir |
| -4,0 | Špinat |
| -14,0 | rajčice |
| -3,1 | |
| Pića | |
| Kava | |
| -1,4 | Crveno vino |
| – 2,4 | Bijelo vino |
| -1,2 | Sok od jabuka, nezaslađen |
| -2,2 | Sok od naranče, nezaslađen |
| -2,9 | Sok od limuna, nezaslađen |
| -2,5 | |
| Prilozi i slatkiši | |
| Med | |
| -0,3 | Hrana koja je kisela poput sok od limuna, još uvijek može biti baza. |
Popis namirnica s kiselinskim učinkom
Predlagatelji alkalne prehrane obično upućuju na izbjegavanje sljedeće hrane koja ima pozitivnu vrijednost i kiselinski učinak. Tablica je prilagođena istraživanju Remer i Manz.
PREHRANA
| Potencijalno opterećenje bubrežne kiseline mEq / 100g | Meso |
|---|---|
| Govedina | |
| 7,8 | Pileći |
| 8,7 | Svinjetina |
| 7,9 | Salami |
| 11,6 | Turska |
| 9,9 | |
| Riba i plodovi mora | |
| Cod | |
| 7,1 | Trout |
| 10,8 | |
| Mlijeko, mliječni proizvodi i jaja | |
| Cheddar sira, smanjen masnoća | |
| 26,4 | Lomnjak, običan |
| 8,7 | Jaja |
| 8,2 | Jaje bijelo |
| 1,1 | Sladoled, vanilija |
| 0,6 | Mlijeko, cijela |
| 0,7 | Jogurt, običan |
| 1,5 | |
| Grah i mahunarke | |
| Leće | |
| 3,5 | |
| Grain Proizvodi | |
| Kruh, cjelovita pšenica | |
| 1,8 | Kruh, bijeli |
| 3,7 | Riža, smeđa |
| 12,5 | Špageti |
| 6,5 | Bijeli brašno |
| 8,2 | |
| Nuts | |
| kikirikija | |
| 8.3 | orasi |
| 6.8 | Istraživanje alkalne prehrane |
Do sada je malo znanstvene podrške za tvrdnje da alkalna dijeta može promovirati gubitak težine i borbu protiv bolesti.
Međutim, neka su istraživanja pokazala da prehrana može ponuditi određene zdravstvene prednosti.
1) Muscle Mass
Studija objavljena u
Na primjer, u Americi je, na primjer, utvrdio da alkalna dijeta može pomoći u očuvanju mišićne mase tijekom starenja (važan čimbenik u sprečavanju padova i prijeloma). U trogodišnjem kliničkom ispitivanju u kojem su sudjelovale 384 muškarca i žena (u dobi od 65 i više godina), autori studije utvrdili su da visoki unos hrane bogate kalijem (kao što je voće i povrće preporučljivo kao temelj alkalne prehrane) može pomoći starijim odraslim osobama održavati mišićnu masu dok stare. U novijoj studiji (objavljenoj u Osteoporoza International
u 2013. godini), istraživači su analizirali podatke o 2689 žena u dobi od 18 do 79 godina i pronašle "malu ali značajnu" povezanost između pridržavanja alkalne prehrane i održavanja mišićne mase. 2) Dijabetes Postoji također i dokaz da alkalna dijeta može zaštititi od dijabetesa. U istraživanju objavljenom u časopisu
Diabetologia
2014. godine, primjerice, 66,485 žena je bilo praćeno 14 godina. Tijekom tog razdoblja dogodilo se 1.372 novih slučajeva dijabetesa. U analizi unosa hrane sudionika, istraživači su utvrdili da oni koji imaju najviše dijetetskih kiselina imaju znatno veći rizik od razvoja dijabetesa. Autori istraživanja sugeriraju da se visoki unos hrane koja tvori kiselinu može povezati s otpornosti na inzulin, što je usko povezano s dijabetesom. 3) Kronična bolest bubrega
Veća količina opterećenja prehrambenim kiselinama je povećana metabolička acidoza i povećava rizik od progresije bolesti bubrega. Za istraživanje objavljeno u
American Journal of Nephrology
2015. godine, istraživači su pratili 15.055 osoba bez bubrežne bolesti tijekom 21 godine (koji su bili dio studije o riziku za aterosklerozu u zajednicama) i utvrdili da nakon prilagodbe za druge čimbenike (poput čimbenika rizika, unos kalorija i demografija), veća količina dijetalne kiseline bila je povezana s većim rizikom razvoja kronične bolesti bubrega. Od pojedinih prehrambenih komponenti, veći unos magnezija i biljnih izvora proteina imali su najsnažnije zaštitno povezivanje s kroničnom bolesti bubrega. 4) Kardiovaskularna bolest
Visoka razina kiselih opterećenja povezana je s višom stopom smrtnosti, navodi se u studiji objavljenoj u časopisu Journal of Nutrition u 2016. godini. Za istraživanje su istraživači koristili podatke iz švedskog mamografskog kohorta i skupine sa švedskim muškarcima, što uključuje 36.740 žena i 44.957 muškaraca na početku 15-godišnjeg praćenja. U muškaraca i žena bilo je veće stope smrtnosti kod onih koji su konzumirali ili dijetu s visokom prehrambenom ili alkalnom opterećenju u usporedbi s onima koji su konzumirali uravnoteženu ishranu bazirano na kiselini.
Istraživanje objavljeno u
Kardiovaskularnoj dijabetičkoj
u 2016. godini pokazalo je da ljudi s najvišim PRAL-om imaju značajno povećanje aterosklerotičnih kardiovaskularnih bolesti i imaju tendenciju da pripadaju skupini s visokim rizikom u usporedbi s onima s najnižim PRAL rezultatima. 5) Prijelomni rizik Iako su neka istraživanja pokazala da alkalna prehrana može smanjiti rizik prijeloma, objavljeno je u studiji
Osteoporoza International
861 70-godišnjaka muškaraca i žena i utvrdilo da opterećenje kiselinom u ishrani nema značajne asocijacije s kostima gustoća minerala ili dijagnoza osteoporoze. SigurnostAko imate zdravstveno stanje (poput bolesti bubrega ili raka), svakako se posavjetujte s pružateljem usluga skrbi prije nego što promijenite svoju prehranu. Osim toga, osobe na lijekovima koji utječu na razinu kalcija, kalija ili drugih minerala u tijelu trebali bi provjeriti sa svojim liječnikom prije nego što pokušaju alkalnu prehranu.
Nakon popuštanja alkalnih hrane previše strogo bez razmatranja drugih čimbenika (poput proteina ili ukupnog unosa kalorija) može dovesti do zdravstvenih problema poput nedostatka proteina ili hranjivih tvari ili pretjeranog gubitka težine.
Postoje neki proizvodi koji se prodaju kao "alkalna voda" ili proizvodi alkalne tvari. Sigurnost takvih proizvoda nije poznata.
trebate li probati alkalnu prehranu?
Iako se alkalna dijeta ne smije koristiti umjesto standardnog tretmana za bilo koje zdravstveno stanje, usvajanje biljne prehrane bogato voćem i povrćem može vam pomoći da postignete cjelokupno zdravlje i zaštitite od određenih bolesti.
Na listi kiselih tvari (kao što su žitarice, grah, orašasti plodovi) postoje obilje hrane koja ima pozitivne atribute, a na popisu osnovnih sastojaka (poput kave i vina) postoje namirnice koje treba konzumirati samo umjereno. Umjesto gledanja popisa hrane kao "hrane za jelo" i "hrane za izbjegavanje" popisa, razmislite o kiselini i bazi koja tvori hranu na kontinuitetu i nastojite uravnoteženu prehranu.
Izjava o odricanju odgovornosti: Informacije sadržane na ovim stranicama namijenjene su samo u obrazovne svrhe i nisu zamjena za savjet, dijagnozu ili liječenje od strane licenciranog liječnika. Nije namijenjeno pokrivanje svih mogućih mjera opreza, interakcija lijekova, okolnosti ili štetnih učinaka. Trebali biste zatražiti brzu medicinsku skrb za bilo kakve zdravstvene probleme i posavjetovati se s liječnikom prije korištenja alternativne medicine ili promjenu režima.
