Slavljenje zahvalnosti potpuno bez glutena može se činiti zastrašujućim, pogotovo ako niste jeli gluten-free za vrlo dugo. Slikanje glutena punjenja, peciva, žličica i deserata na tipičnoj večeri Dan zahvalnosti može dovesti do ozbiljnog napada straha, zavisti ili oboje, osobito ako ste nedavno dijagnosticirali celijakiju ili osjetljivost nekelijakog glutena.
Ali posljednjih godina, proizvođači hrane bez glutena olakšali su praćenje prehrane bez glutena tijekom zahvalnosti rekreacijom mnogih ključnih sastojaka, kao što su nadjev i umak od mješavina, u obliku bez glutena.
Još uvijek možete odabrati da kuhate svoj obrok bez hrane zahvaljujući glutenu bez ikakvih ozljeda slijedeći ove savjete kako biste napravili tradicionalni izbornik zahvalnosti bez glutena.
No, ako ste zainteresirani za prečace (ili jednostavno ostanete izvan vremena oko blagdana), možda biste htjeli uključiti neke od tih sastojaka bez glutena u svoj zahvalni blagdan:
- Bez glutena mješavina za umake. McCormick’s, poznat po svojim začinima, stvara bezglutenske smeđe masline i mješavine s maslinastim mješavinama (oboje sadrže sastojke kukuruza, mlijeka i soje). Road’s End Organics čini veganske mješavine u zlatnim, Shitake Gljiva i sapijanim biljem (sve tri sadrže rižu, tapioke i sastojke soje). Podigni jednu od tih i sve što trebate učiniti je dodati vodu, umakati smjesu u tavi za nekoliko minuta, i imate umak za svoju puretinu.
- Bouillon kocke. Nekoliko mojih recepata zahvalnosti zahvalnosti bez glutena zahtijevaju kocke ljuske – dodavanje dodatnog okusa na punjenje, na primjer, ili kao dio tanjura. Celifibr, drugi proizvođač hrane bez glutena, proizvodi vegetativno odobrene kockice s okusom bez glutena u tri okusa: mješavina povrća, vegetarijanska piletina i vegetarijanska govedina. Ili možete odabrati glavnu opciju: Herb-Ox Bouillon Cubes u govedini, kokoši i povrću označeni su bez glutena, što znači da oni nemaju glutena ispod 20 dijelova na milijun ili GF-20.
- Punjenje. Dan zahvalnosti ne bi bio isti praznik bez nadjeva za tvoju puricu. Za bezglutenske sigurnosne razloge nikada ne smijete kuhati nadjevak koji sadrži gluten u puretini koju namjeravate jesti. Ali, ako napravite gluten-free punjenje za svoju tursku, ljudi možda neće moći reći razliku. Nekoliko proizvođača nudi zamjenske mješavine i kockice kruha koje možete upotrijebiti za izradu glomaznog kitova. Ove opcije mješavine mješavine mogu biti korisne ako punite puretinu u kuću svojeg rođaka, jer već sadrže sigurne začine bez glutena. Evo moj vodič za izradu glutena nadomjestka za Dan zahvalnosti, koji uključuje popis proizvođača koji nude punjenje proizvoda.
- Večernja peciva. Većina obitelji želi večernje role na Dan zahvalnosti i oni su vjerojatno najteža stavka izbornika kako bi ponovno stvorili bez glutena – neki od mojih članova obitelji jednostavno neće dodirnuti kruh bez glutena. Nema sumnje da svježi pečeni kruh bez glutena pobjeđuje u raznim oblicima kupljenih u trgovini, a ako imate vremena, ovaj recept za gluten-free recikli vjerojatno bi bio hit. Ali, ako ste pritisnuli vrijeme i trebate gluten-free role možete jednostavno pop u pećnicu, više proizvođača prehrambenih proizvoda čine mogućnosti koje možete odabrati. Evo moj vodič: gluten-free večera Rolls.
- Pite. Dan zahvalnosti jednostavno ne bi bio isti bez torta od bundeve. Ako živite u blizini dućana Whole Foods s proizvodima bez glutena, Bakehouse (ne sve ih ima Whole Foods), trgovina će vjerojatno imati različite gotove gotove pite od glutena, uključujući kolač od bundeve i južnu pecansku tortu za blagdane. Naravno, uvijek možete ispeći svoju kolač pomoću gotove pita od krumpira bez glutena (navodim gdje ih mogu pronaći u članku moje gluten-free Pie crusts).
