Kefir je fermentirani mliječni proizvod napravljen korištenjem kefir zrna (specifična kombinacija živih bakterija mliječne kiseline i kvasca). Bogata raznovrsnim probiotičkim bakterijama i kvasacima, mnogi ljudi piju kefir u zdravstvene svrhe kao alternativu jogurtu (koji se obično vrši pomoću nekoliko vrsta probiotičkih kultura).
Kefir ima tanju konzistenciju od jogurta i obično se prodaje kao piće.
Veći kefir proizvodi su tangy i gazirana zbog veće probiotičke aktivnosti.
Koristi se
Probiotici se normalno nalaze u vašim crijevima kao dio crijevne flore, složene mješavine od preko 400 vrsta "dobrih" i "loših" bakterija i mikroorganizama. Zagovornici tvrde da mogu pomoći u poticanju imuniteta i poboljšanju zdravlja probavnog trakta.
Osim toga, kefir je krišom promatrati kao lijek za brojne uobičajene zdravstvene uvjete, uključujući:
- akne
- alergije
- kronični umor sindrom
- zatvor
- depresije
- dijabetes
- ekcemi
- visoki krvni tlak
- visok kolesterol
- nesanica
- sindrom iritabilnog crijeva ( IBS)
Prednosti
Iako je broj studija sugerirao da bi probiotici mogli ponuditi određene zdravstvene prednosti, istraživanja o specifičnim zdravstvenim učincima kefira relativno su ograničena. Međutim, postoje neki preliminarni dokazi da kefir može pomoći povećati imunitet, smanjiti upalu i borbu protiv bakterijskih infekcija.
Intolerancija laktoze
Kefir može pomoći nekim pojedincima da prevladaju netoleranciju na laktozu, sugerira mala studija objavljena u Journal of American Dietetic Association 2003. godine.
Za studiju, 15 zdravih odraslih osoba s netolerancijom na laktozu bilo je hranjeno nizom obroka koji su sadržavali mlijeko i kefir ili jogurt. Rezultati su pokazali da kefir pomogao poboljšati probavu laktoze i toleranciju. Osim toga, i kefir i jogurt su se smanjili bolovi u trbuhu i proljev među sudionicima.
Gustoća kosti
Kefir pokazuje obećanje kao prirodno sredstvo za poboljšanje vaše mineralne gustoće kosti, 2015 pilot studija objavljena uPLoS Onesugerira. U šestomjesečnom istraživanju uspoređujući učinke kefira nadopunjenog kalcijevim bikarbonatom samo s kalcijevim bikarbonatom u ljudi s osteoporozom, istraživači su otkrili da je liječenje kefirom povezano s povećanom mineralnom gustoćom kostiju.
Probiotika povezana s antibioticima
Iako se kefir često preporučuje za određene nuspojave povezane s upotrebom antibiotika, studija iz Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine pokazuje da kefir možda neće uspjeti boriti se protiv probića povezanih s antibioticima. U testovima na 125 djece koja su uzimala antibiotike, istraživači su otkrili da kefir nije bio učinkovitiji od placeba u sprečavanju dijareje povezane s antibioticima.
Visoki kolesterol
Mnogi predlagatelji sugeriraju da kefir može štititi zdravlje srca tako što ćete čuvati kolesterol. Mala studija objavljena u BMC Complementary and Alternative Medicine, međutim, utvrdila je da konzumacija kefira nije smanjila razinu lipida u plazmi. Za studiju, muški sudionici konzumirali su kefir ili nefermentirani mliječni proizvod (s sličnim sadržajem masnoće, kolesterola i kalorija).
Ni piće nije smanjilo ukupni kolesterol, HDL kolesterol, LDL kolesterol ili razinu triglicerida.
Mogući nuspojave
Iako kefir pića općenito se smatraju sigurnima kada se konzumiraju umjereno, može uzrokovati određene nuspojave (poput konstipacije, pluća i crijevnih crijeva).
Prema istraživanju objavljenom u Journal of American College of Nutrition, kefir je hrana niske do umjerene GI (glikemijski indeks), međutim, visoka je na indeksu inzulina (što uzrokuje veće oslobađanje inzulina) i ima indeks sitosti nije bitno drugačiji od bijelog kruha. Kao i kod drugih fermentiranih proizvoda, u kefiru postoji mala količina alkohola u prirodi.
Važno je napomenuti da se kefir ne smije upotrebljavati za liječenje zdravstvenog stanja i / ili izbjegavanje standardne njege.
Gdje ga pronaći
Naširoko dostupni u trgovinama prirodnim hranom, kefir se sada prodaje u mnogim trgovinama.
Uzimanje
Dok pijenje kefira može potaknuti vaš unos probiotika i osigurati kalcij, proteine i druge minerale i vitamine, ne možemo biti čvrsti o tome može li se liječiti bilo koje zdravstveno stanje zbog nedostatka velikih, dobro kontroliranih studija u ljudima (vrsta istraživanja koju želite vidjeti da biste stavili punu zalihu u tretman).
To je rekao, ako normalno jesti jogurt, možete uživati kefir je tangy, kremasti okus. Samo provjerite oznake i odaberite proizvod koji ima minimalni dodani šećer.
Izjava o odricanju odgovornosti: Informacije sadržane na ovim stranicama namijenjene su samo u obrazovne svrhe i nisu zamjena za savjet, dijagnozu ili liječenje od strane licenciranog liječnika. Nije namijenjeno pokrivanje svih mogućih mjera opreza, interakcija lijekova, okolnosti ili štetnih učinaka. Trebali biste zatražiti brzu medicinsku skrb za bilo kakve zdravstvene probleme i posavjetovati se s liječnikom prije korištenja alternativne medicine ili promjenu režima.
