Mnogi ljudi dodaju flaxseeds i zemlju flaxseed obrok na njihove dijete jer je lan bez glutena i low-carb. Sjeme lana također nosi veliku količinu hranjivih sastojaka. Iako to nije tehnički zrno, ima sličan profil vitamina i minerala na žitaricama i ima više vlakana, antioksidansa i omega-3 masnih kiselina od većine žitarica. Osim toga, ona ne sadrži gluten.
Flaxseed je vrlo nizak u ugljikohidratima, što ga čini idealnim za ljude koji ograničavaju unos škroba i šećera. Njegova kombinacija zdravih masnoća i sadržaja visoke vlakana čine ga izvrsnom hranom za gubitak težine i održavanje. Neki od dijeteta kažu kako flaxseed pomaže da se osjećaju zadovoljni.
Lana, sjemenke i flaxseed obrok
Flaxseeds (ili laneno sjeme) su sjeme lana postrojenja koja se koristi za izradu platna. Lana je prvo pripitomljena u regiji plodnog polumjeseca. Lana je bila opsežno kultivirana u drevnom Egiptu, gdje je posteljina bila korištena u svećeničkoj i kraljevskoj odjeći, a zidovi hrama imali su slike lanenog cvjetnog lanca. Feničani su trgovali egipatskim platnenim posvuda po Mediteranu, a Rimljani su ga koristili za svoje jedra. Postoje smeđe i zlatne vrste lanenog sjemena i imaju sličnu hranjivu sastavu. Trgovine zdrave hrane, specijalizirane trgovine i online izvori imaju flaxseed, a većina supermarketa to čuva. Prodaje se u rasutom stanju iu pakiranjima.
Flaxseed ima ugodno ukusan okus. Cijelo se sjeme drži dobro, ali trebalo bi ih staviti u obrok da biste dobili punu prehrambenu korist. Jednostavan začina ili kava za mljevenje može to učiniti za nekoliko sekundi.
Flaxseed Nutricionizam i zdravstvene beneficije
Flaxseed sadrži visoke razine bjelančevina, dijetalnih vlakana, nekoliko vitamina B i prehrambenih minerala. Flaxseed je osobito bogat tiaminom, magnezijem i fosforom. Kao postotak ukupne masti, laneno ulje sadrži 54 posto omega-3 masnih kiselina, uglavnom alfa-linolensku kiselinu, 18 posto omega-9 masnih kiselina ili oleinsku kiselinu i 6 posto omega-6 masnih kiselina ili linolensku kiselinu.
Potrošnja flaxseeda ili njegovih derivata je pronađena kako bi se smanjio ukupni i LDL kolesterol u krvi, s većim prednostima u žena i onih s visokim kolesterolom. Zdravstvene prednosti uključuju:
Flaxseed je bogat Omega-3 masnim kiselinama
- : Omega-3 masne kiseline su ključna sila protiv upala u našim tijelima. Upala može biti poboljšana ako imate premalo unosa omega-3 (pronađenih u ribi, lanu i orasima), osobito u odnosu na omega-6 unos masnih kiselina (pronađen u uljima kao što je soja i kukuruzno ulje). U potrazi za izjednačavanjem odnosa ove dvije vrste ulja, laneno sjeme može biti prava pomoć. Većina ulja u laneno sjeme je alfa linolenska kiselina (ALA), omega-3 koja je preteča EPA i DHA masnih kiselina pronađenih u losos i drugim masnim hladnim vodama. Budući da svi ne mogu lako pretvoriti ALA u EPA i DHA, najbolje je da se ne oslanjate isključivo na lan za svoj unos omega-3. Međutim, ALA također ima dobre učinke vlastite i definitivno pomaže u omega-3 i omega-6 ravnoteži.Flaxseed je visoko u vlaknima:
- Trebalo bi da pritisnete hranu koja je viša od vlakana, i topiva i netopiva od lana. Ovo vlakno je vjerojatno ono što je uglavnom odgovorno za učinke snižavanja kolesterola od lan. Vlakna u prehrani također pomažu stabilizirati šećer u krvi i potiče pravilno funkcioniranje crijeva. Flaxseed je visok u phytochemicals:
- To uključuje mnoge antioksidante. To je možda najbolji izvor lignansa koji pretvaraju u našim crijevima tvari koje imaju tendenciju uravnoteženja ženskih hormona. Ulje:
- Imajte na umu da ulje za laneno ulje nedostaje vlakana i fitokemikalije cijelog flaxseed obroka. Je li flaxseed obrok isti kao flaxseeds?
Morate mljeveno laneno ulje osloboditi svoje hranjive tvari, a možete naći i cijelo sjeme i mljeveno brašno. Cijela flaxseed ostaje svježa do godinu dana ako se pravilno skladišti. Međutim, to će postati rancid brže nakon što je grounded u obrok. Iz tog razloga, mnogi ljudi odlučuju kupiti cijelo laneno sjeme i samljeti u samu hranu pomoću aparata za kavu. Ako kupite jelo, slijedite ove smjernice:
Kupujte iz izvora gdje ste sigurni da postoji brz promet.
- U idealnom slučaju, obrok bi trebao biti u hladnjaku u trgovini.
- Torba bi trebala biti neprozirna jer će svjetlost ubrzati kvarenje. Brzo rancidnost je zbog visokih sadržaja masti u laneno sjeme.
- Ambalaža koja se pakira u vakuumu je najbolja jer sprečava da obrok ne dođe u doticaj s kisikom prije otvaranja.
- Kupnja cijele flaxseed eliminira neizvjesnost koliko je duljina lanenog obroka na polici. Tako je i skuplji. Svaki put kad okusite laneno jelo koje je uopće gorko, bacite je. Trebao bi biti blago okusan i nikako oštar.
Brušenje flaxseed obroka i skladištenje
Možete kupiti jeftin mlin za kavu kako bi vaš obrok jela od flaxseeda. Vi samo trebate ih samljeti pet do 10 sekundi jer nisu tako tvrdi kao kava. Ovisno o kapacitetu vašeg brusilice, možda ćete morati mljevenje više šarži da biste dobili recept s obrokom za lan.
Pohranjivanje flaxseeda i flaxseed obroka
Cijela flaxseed treba pohraniti na hladnom, tamnom, suhom mjestu poput hladnjaka ili zamrzivača na sigurnoj strani. Poljski obrok treba skladištiti u zamrzivaču i iskoristiti za nekoliko tjedana. Lino možete čuvati u vrećici u koju je došla ili u vrećicu za pohranu.
Savjeti za korištenje flaxseeda
Pijte puno vode. Topljiva vlakna u lanu upijaju vodu, a ako ne pijete dovoljno, može doći do konstipacije.
- Ne zaboravite započeti polako ako niste navikli na dijetalnu vlakninu.
- Ako kupite cijelo sjeme, morate ih samljeti kako biste dobili korist.
- Lana se često koristi kao zamjena za jaje u pečenim proizvodima. Topivo vlakno dodaje strukturu hrane.
- Oko 2/3 do 3/4 šalice flaxseeda daje 1 šalicu lanenog brašna.
- Recepti lanaca i prijedlozi za posluživanje
Ako niste sigurni kako započeti ugradnju flaxseeda u svoju prehranu, pokušajte donijeti sljedeće prijedloge:
Sirova ili pržena:
- posipajte sir, ricotta, jogurt ili žitarice za doručak. Koristite ga u trese i malo će ih zgušnjiti. Kuhani u vrućim žitaricama:
- Na primjer, pokušajte vruće laneno žitarice od maslaca od kikirikija. Kuhano u drugu hranu
- : Pokušajte mesne listiće, mesne okrugle ili slojeve.U pečene robe:
- Dodajte nekoliko žlica na bilo koji recept, ili pokušajte sljedeće, koji se oslanjaju na lan kao brašno: Laneno sjeme Focaccia kruh
- Chelsie je brusnica Cimet muffin
- bademovo laneno "Donut" Muffini
- laneno sjeme Pizza kora
- Čudo Brownies
- češnjak parmezan laneno sjeme krekeri
- Flaxseed Sigurnost i nuspojave
Zabrinutost o flaxseed okreće oko četiri potencijalna pitanja. Međutim, imajte na umu da puno istraživanja o čarima lanca pokazuju malo ili nimalo problema u prehrani. Suprotno tome, pokazalo je mnoge prednosti:
Velika količina vlakana:
- Budući da je lan ima takav visok sadržaj vlakana, najbolje je početi s malom količinom i polako se povećavati; u suprotnom može doći do grčeva i laksativnog učinka. Osobe s sindromom razdražljivih crijeva mogu imati posebno snažnu reakciju na nju i trebaju biti izvanredne Oksidacija / rancidnost:
- Ulje u lanu je visoko nezasićeno. To znači da je vrlo sklona oksidaciji (rancidnosti), osim ako nije pravilno pohranjena. Najbolji način za pohranu je u prirodi vlastiti sustav skladištenja – unutar sjemena, koji će zadržati godinu dana. Obrok se može držati svježi tek nekoliko mjeseci. Ulje mora biti zaštićeno hlađenjem u tamnim spremnicima i poželjno je da se konzumira unutar nekoliko tjedana od otvaranja. Ulja unutar sjemenja prilično su stabilna kada se sjeme koristi u pečenim hranama. Istraživači teoretiziraju da je to zbog visokih razina antioksidansa u sjemenu. Hormonski učinci:
- Lignani sadrže fitoestrogene. Iako su istraživanja pokazala da su do sada korisna, nije poznato kakve učinke imaju visoke doze fitoestrogena. Cianid:
- Poput mnogih drugih namirnica (ljekovito meso, neki grah i drugi), lan sadrži vrlo male količine spojeva cijanida, osobito kada je sirovo. Toplina, osobito na sjemenu suhog lana, razbija ove spojeve dolje. Međutim, naša tijela imaju sposobnost da neutraliziraju određenu količinu tih spojeva. Američke državne agencije tvrde da su 2 žlice lanenog sjemena (oko 3 žlice lana) dnevno sigurne. To je vjerojatno učinkovita doza za zdravstvene svrhe. Razni istraživači koji su iskoristili do 6 dnevnih žlica sjemena u različitim istraživanjima pokazuju da je iznos koji su koristili bio siguran. Riječ od Verywell
