Ljudi na low-carb dijeta trebaju jesti više povrća, a oni često jedu više od prosječnog Amerikanca. Ako ste zastrašeni pripremanjem vremena za pripremu povrća, upotrijebite ove savjete kako biste naučili to učiniti brzo i jednostavno.
1. Imate li odgovarajuće alate i znati ih koristiti
Nabavite dobar kuharski nož, naučite kako ga upotrebljavati i držati je oštrim. Kad znate da u samo nekoliko minuta možete izrezati veliku gomilu povrća, mnogo je vjerojatno da ćete to učiniti.
Na kraju ćete uživati u veću raznolikost i količinu povrća. Ne morate trošiti mnogo novca da biste dobili dobar nož i imajte na umu da će trajati ostatak vašeg života. Saznajte kako koristiti nož tako što ćete pohađati nastavu u trgovini kuhinjske opreme ili gledati videozapise koji daju tehniku vodstva. Prvo ne pokušavajte previše brusiti. Postupno gradite svoju brzinu. Uskoro ćete se sjeckati kao profesionalac.
Za neke poslove, hrana procesor je također vrlo korisna. U roku od nekoliko sekundi može se odrezati tikvice ili obrišiti cvjetača u "cauli rižu".
2. Postavite svoj radni prostor
Trčanje po cijeloj kuhinji je vremenski otpadnik. Ako je moguće, postavite svoju kuhinju tako da imate radni prostor za rezanje točno pokraj peći. Na taj način možete jednostavno "nasjeckati i ispustiti" dok idete. Na njemu možete staviti kante za smeće i spremnik za bilješke za kompost (ili odlaganje smeća) na šalteru. Također je korisno imati tanjur ili zdjelu za povrće koje nije spremno za kuhanje.
3. Odaberite povrće koje je lako pripremiti
Vaši najbolji kladioničari na one večeri kad se ne osjećate kao kuhanje su povrće koje ne priliči, nisu lukav za rezanje i ne trebaju puno dodatni napor. Šparoga se može isprati i krajeve sjeckati u sekundi. Kupus je lako pripremiti; kada pokrenete nož preko nje, dobivate puno komada.
Zuccini je vrlo lako za rezanje.
4. Sjeckajte jednom, jesti puno
Ne uzima se dvaput vremena da biste odrezali dva puta povrće; učinite jednom i jedite ih za nekoliko jela. Možete udvostručiti jelo koje izrađujete ili zadržite dodatni sadržaj u hladnjaku ili zamrzivaču kako biste ga mogli koristiti u budućnosti. Jednom u neko vrijeme, izrezati sve što je ostalo u vašoj povrtnoj ladici i sve zajedno pecite u veliku posudu s maslinovim uljem. Možete ga začiniti, koliko god želite. Bacite hrpu ljekovitog bilja, neki češnjak ili sjeckani orasi. Možete ga jesti kao popratni jelo, u omletu ili drugim jelima od jaja, ili odijevanjem kao kuhane salate.
5. Nemojte kuhati
Pecite ili grillite povrće sa solju, paprom i malo maslinovim uljem. To okusiti okus na prekrasan način. Često se najbolje slaže s povrćem ili većim komadima.
6. Sjeckanje u red u kojem idu u tavu
Kada kuhate gomilu povrća u tavi, počnite s povrćem koji se najduže kuha i radi svoj put do onih koji kuhaju u bljesku. Općenito, to bi značilo počevši od aromata poput luk, celera i mrkve. Slijedite one s grubim povrćem kao što su brokula ili cvjetača. Možete dati ove dvije glavu-start u mikrovalnoj, ovisno o tome što još kuhate.
Zatim pospite paprike, a zatim manje gusti veggies kao što su tikvice i gljive. Završite s zelenilom poput špinata i breskve.
7. Samo kuhajte brze
Ne treba gotovo nikakav trenutak da se malo maslinovog ulja zapuše i bacaju u već pripremljene vrećice od špinata. Dodajte malo soka od limuna i uživajte. Ako ste avanturistički, pokušajte dodati sjeckani inćun maslinovom ulju. Šanse su da ih nitko neće moći identificirati, ali će doista poboljšati jelo.
8. Neka netko drugi pripremi
Tko ne voli da možete kupiti vreću od zelenila koje je netko drugi oprao i pokupio? Sve više i više možete kupiti već pripremljeno povrće u trgovini.
Ako su vaši gljivi već presječeni, potrebno ih je gotovo bez vremena kuhati kod kuće.
9. Novi stav
Promijenite svoj stav prema sjeckanju povrća. Zamislite to kao aktivnost koja olakšava napetost. Možete odvojiti stres od glazbe i učiniti ga opuštajućim dijelom vašeg dana. To više neće biti prepreka, i to može biti gotovo meditativno.
10. Konzervirano ili smrznuto povrće još uvijek je dobro za vas
Neki povrće zapravo ima više ishrane kad smrznu (ili čak konzerviranu) u blizini polja u kojem su uzgojeni, nego kada se nose svježe tisućama milja. Nema srama u nuklearizirajući neke zamrznute brokule za večeru.
