Za neke od nas dodavanje mesa je najbolji dio sendviča ili pakiranja. Međutim, ako ste počeli promatrati svoj kolesterol i trigliceride, dodavanje tih obilnih slojeva mesnatog mesa moglo bi sabotirati inače zdravo obrok. Životinjske meso sadrži različite količine zasićenih masnoća – što može povećati razinu lipida u vašoj krvi. Iako postoji neka rasprava o tome koliko negativnog učinka zasićene masnoće može imati na vašu razinu lipida, hrana veća u zasićenoj masti također ima tendenciju da bude veća u kalorijama.
Ako pratite prehranu koja snižava kolesterol i želite uključiti rezanje jela u nekim jelima, ovaj popis će vam pomoći pri odabiru mršavih jela koje možete staviti na sljedeći sendvič ili omot.
Deli meso niže u masnoći Sadržaj
Deli rezovi od peradi tla – kao što su piletina i puretina – obično sadrže manje količine zasićenih masnoća u usporedbi s drugim jelima. Međutim, trebali biste provjeriti jeste li odabrali određene dijelove ptica kako biste bili sigurni da dobivate najslađe meso. Bijelo meso, koje uključuje mišiće iz dojke i krila ptice, obično ima niži sadržaj zasićenih masti u odnosu na tamno meso, što obično uključuje mišićno tkivo od bedara i nogu ptice. Za sljedeće dijelove:
- Jednom komad pržene purice purice (28 grama) sadrži 0 grama zasićenih masnoća i 30 kalorija
- Jedna komad pržene pileće prsa (27 grama) sadrži 0 grama zasićenih masnoća i 39 kalorija
Zamjenom visokog – zasićene masnoće odrezane meso s neravnim dijelovima piletine ili puretine, možete smanjiti količinu masnoća i kalorija koju unesete u prehranu. Međutim, ove kriške mogu se dodati – stoga pazite da pratite koliko stavite na tanjur.
Deli meso veće u sadržaju masti
Neki namirnice koje su veće u masti, a mogu uvesti višak zasićenih masnoća u vašu prehranu.
Ova jela uključuju:
- Salami – Jedna kriška (28 grama) sadrži 0,8 grama zasićenih masnoća i 49 kalorija
- Bolesti – Jedna kriška (28 grama) sadrži 3,5 grama zasićenih masnoća i 90 kalorija
- Ham – Jedna komad (28 grama) sadrži 0,5 grama zasićenih masnoća i 40 kalorija
- Roštena govedina – Jedna kriška (26 grama) sadrži 1 gram zasićenih masnoća i 52 kalorija
Iako jedan dio bilo kojeg od ovih jela ne može značajno utjecati na razinu lipida, na sendvič ili u svoj omot možete dodati više kalorija i masnoća na zdravu prehranu.
Odabir Deli mesa: Najbolje prakse
Ako imate žudnju za uključivanjem mesnatog mesa u prehranu koja snižava kolesterol, ti korisni savjeti će vam osigurati da uključite i zdrave mesa koje neće uzrokovati znatno povećanje razina kolesterola:
- konzumirajte životinjskih mesa u umjerenim količinama. Redovno dodavanje životinjskih jela na vašu prehranu – osobito na vrhu druge hrane koju možete jesti s visokim udjelom masti – može uvesti još više masti u dnevni unos.
- Odaberite jela od mesa koje su označene kao mršave i niske masnoće. To će osigurati da meso bude niže u zasićenoj masnoći i kalorijama od onih s visokim masnim udjelom. Ovi mesni proizvodi obično imaju manje masnoće u mesu ili se mogu rezati malo tanji od uobičajenih rezova za smanjenje masti.
- Ako imate opciju za neke perad, odlučite za rezanje od bijelog mesa umjesto tamnog mesa. Na primjer, jedna šalica (140 g) piletine koja se sastoji od bijelog mesa sadrži samo 1,8 grama zasićenih masnoća i 119 grama kolesterola, dok isti dio uglavnom tamnog mesa sadrži do 3,7 grama zasićenih masnoća i 130 grama kolesterol. Prebacite ga s nadomjestaka za meso.
- Mnogi nadomjestak za meso, poput soje ili tofua, nude istu ukusnu okus i teksturu sendviču ili omotaju bez dodanih zasićenih masnoća i kolesterola. Ako ste u nedoumici, provjerite naljepnicu.
- Gore navedeni unosi su prosjeci, pa vaše meso može biti veće ili niže u sadržaju zasićenih masnoća i kolesterola. Stoga biste uvijek trebali konzultirati nutritivnu oznaku na pakiranju kako biste provjerili sadržaj masnoća, kolesterola i kalorija.
