P. F. Chang je dobro poznat po svojoj usluzi gostima s alergijama na hranu. Tvrtka pažljivo proučava što su alergeni prisutni u sastojcima koje koristi i općenito je više nego spremna raditi s namirnicama kako bi zamijenili predmete kako bi stvorili siguran obrok.
Da bi to učinili, osoblje tvrtke P. F. Chang koristi računalni program za praćenje alergijskih sastojaka – alergeni Big Eight, glutena, sezama i drugih, manje uobičajenih alergena.
Član osoblja može unijeti vaše specifične alergije, a računalo će vam reći što možete sigurno naručiti.
Lanac koristi ista dobavljača za sve svoje restorane, tako da je nešto što je, na primjer, bez mlijeka u jednom restoranu bez mlijeka u nekom drugom restoranu.
Sve što je rečeno, P. F. Chang nije prikladno za nekoga tko ima alergiju kikirikija, alergiju jaja ili soje. U slučaju kikirikija, rizik od unakrsne kontaminacije je ogroman, au slučaju jaja i soje postoji nekoliko opcija jer gotovo sve na jelovniku sadrži jaje i soje.
Blagovaonice s alergijama na hranu na P. F. Chang’s
Ovdje je uzorak onoga što biste mogli razmotriti naručivanje na P. F. Chang ako imate alergije na hranu:
- Alergiju pšenice / glutena: P. F. Chang nudi vrlo popularan izbornik bez glutena. Ovaj izbornik nudi gluten-free zamjenske za nekoliko P.F. Chang’s najpoželjnijih opcija izbornika, uključujući Chang’s pikantna piletina, škampi s umakom jastoga, juhu od jaje i pržena riža. Budući da su ove stavke općenito napravljene sa umakom od soje koja sadrži gluten i (u nekim slučajevima) brašna u kineskim restoranima, P. F. Chang’s nudi opciju dobrodošlice kineske hrane za zajednicu koja nije intolerantna glutena.
- Alergija na mlijeko: Brojne opcije izbornika kod P. F. Chang-a su bez sastojaka mlijeka. Vaše opcije uključuju obloge salate od piletine (višegodišnji omiljeni), Pekinji knedle, slatko i kiselo pileće, Singapur ulični rezanci i lonac s đumbirom. Na žalost, ipak, niti jedan od deserta nije mliječni.
- Alergija jaja: P. F. Chang koristi jaje u većini umaka i posuđa, tako da je malo jela alergija na jaja. Izuzeća bez jaja uključuju promiješanu tofu i losos na žaru s đumbirom.
- Alergije na kikiriki / alergije na drvo: Ovo nije restoran za nekoga tko ima tešku alergiju kikirikija, jer se kikiriki koriste u brojnim P. F. Changovim jelima i postoji ogroman rizik od kontaminacije. Ako imate alergiju oraha, možda ćete imati bolju sreću, jer mnoge stavke izbornika lanca nisu slobodne. Ako je vaša alergija ozbiljna, ipak se primjenjuje isti rizik od križne kontaminacije. Obavezno provjerite s poslužiteljem i upraviteljem da biste vidjeli koje će stavke izbornika funkcionirati za vas.
- Alergija na ribe i školjke: Kao i kod kikirikija, brojne stavke izbornika na P. F. Changu sadrže školjke (misli: umak od kamenica), a nekoliko sadrži ribu. Ako ste ozbiljno alergični, rizik od unakrsne kontaminacije može biti prevelik za vas. Ali ako imate samo blagu alergiju, poslužitelj vam može voditi prema mogućnostima koje možete sigurno uživati.
- Alergija soje: Ovo je tvrd na P. F. Chang jer toliko kineskih jela jako se oslanjaju na umak od soje. U nekim slučajevima, vaša jedina mogućnost može biti steamed losos. No, trebate se obratiti svom konobaru i upravitelju kako biste vidjeli ima li šira opcija.
Alergijske mjere opreza kod P. F. Changa
P. F. Chang je vrlo ozbiljno uzima alergiju na hranu i provodi puno treninga za svoje osoblje. Također služi alergijske obroke na posebnoj ploči tako da odmah možete vidjeti je li vaš jelo pripremljen na siguran način.
To se, rekao je, lanac upozorava da su svi big-otto alergeni, gluten i sezam u upotrebi u svojim kuhinjama u zajedničkim prostorima za kuhanje i pripremu. Stoga, ako je vaša alergija ozbiljna, trebate znati rizike.
Obratite se korporativnom uredu tvrtke P. F. Chang na 866-732-4264 ili putem kontakt stranice tvrtke.
