Mesquite obrok ili brašno je izrađen od sušenih sjemena mahuna mesquite stabla, zajedničko stablo u američkoj Jugozapadno. U stvari, stablo i njezini mahuni bili su važna hrana od Indijanaca. Oni bi mljeveno mahune da bi napravili slatki brašno koje se koristilo za juhe, piće, pudinge, kašu i suhe kolače. Sušene mahune također su pokupljene s drveta i žvakale.
I dalje su omiljena poslastica za lokalne životinjice poput vjeverica i ptica. Neki ljudi kažu da su sjemenke mahune slične slatkim Cracker Jack snack hranom.
Dijabetes tipa 2 bio je praktički nečuven u jugozapadnim plemenima, budući da su mnoge njihove izvorne hrane imale zaštitna svojstva i pomognu održavanju niske i stabilne razine šećera u krvi. Kako se Mesquite obrok ili brašno počeo zamijeniti bijelim brašnom (a druga nezdrava hrana dodana u njihovu prehranu), dijabetes tipa 2 postao je problem. Zapravo, plemena na ovom području sada imaju najveće stope šećerne bolesti u svijetu.
Što čini Mesquite brašno Superfood?
Riječ "superfood" je pojam koji koristimo kada određena hrana sadrži svojstva bogata hranjivim tvarima koje mogu poboljšati zdravlje. To ne znači da hrana sadrži čarobne moći koje mogu izliječiti bolest nego da su svojstva zdravi kada se dodaju ƈ Istraživanja su pokazala da dijeta bogata kalijem, esencijalnim mineralima i elektrolitom, može pomoći u sprečavanju moždanog udara, kako bi se spriječilo moždani udar i povišeni krvni tlak i povećanje mineralne gustoće kosti Mesnička brašna je također niska na glikemijskom indeksu koji može pomoći u održavanju šećera u krvi kontroliranim i bez glutena Osim toga, to je dobar izvor topljivih vlakana, tanina, inulin i mucilaginous polisaharidne smole koje mogu pomoći u održavanju kontrole šećera u krvi
Kako Mesquiteovim okusom brašna
Mesquite ima dusan okus i može biti odličan za dodavanje smokve slatkoće na roštiljanje hrane.Također možete koristiti Mesquite obrok ili brašno i n receptima koji koriste brašno, kao što su kolačići, kolači i kruh. Budući da je prirodno slatko, koristeći mesquite brašno u receptima može vam omogućiti da snizite količinu šećera dodano u receptima. Smanjenje unosa rafiniranih ugljikohidrata, poput bijelog brašna i šećera, može pomoći u održavanju šećera u krvi.
Kad kuha, okus mesquite postaje jači i može biti prepreden. Da biste uklonili okus, najbolje je u receptima dodati mješavinu meskvitnog brašna i 100% brašna od cjelovitog pšeničnog brašna ili druge cjelovite žitarice. Zamijenite 1/4 do 1/2 od svake šalice pšeničnog brašna s mesquite brašnom.
Ostali načini korištenja Mesihvljeva brašna
Mesquite obrok ili brašno također se mogu posipati na vruću kuhanu žitaricu kao zamjenu za šećer. Također se može dodati u smoothies ili zamjenski zamjenski napitci kako bi poboljšao sadržaj prehrane dodavanjem vlakana i proteina. Postoje tradicionalni jednostavni recepti pomoću mesquite obroka za kašu i pića pod nazivom pinole i atole koji obično nisu mnogo više nego samo mesquite obrok i voda.
Prehrana Informacije
