Čuvanje dnevnika hrane može biti izuzetno koristan način identificirati ako imate bilo kakvu reaktivnost na određenu hranu ili vrstu hrane. Možete odabrati korištenje dnevnika hrane za identifikaciju uzroka neželjenih simptoma probavnog trakta, poput onih koje se javljaju u sindromu razdražljivog crijeva (IBS) ili za procjenu jesu li neke hrane doprinose simptomima u drugim dijelovima tijela.
Iako su istinske alergije na hranu relativno rijetke, raste svijest o ulozi netolerancije hrane ili osjetljivosti hrane u doprinosu simptomima kroničnih probavnih i drugih zdravstvenih problema. Prednost čuvanja dnevnika hrane je da vam pomaže identificirati specifično koje hrane može biti problematično za vas, kao i upozoriti vas na druge čimbenike u vašem životu ili vašem okruženju koji mogu pridonijeti vašim neželjenim simptomima. Dnevnici za hranu također mogu pomoći da se nepotrebno ne ograničavate određena hrana ili klase hrane.
Hrana dnevnici su također bitan alat ako ste na eliminacije dijeta.
Kako zadržati dnevnik hrane
1. Dobiti bilježnicu
Iako postoje hrana dnevnik / dnevnik aplikacija dostupna za vaše mobilne uređaje, vjerujem da je to jedan od onih slučajeva gdje je stari školski olovke i papir pristup bi mogao biti najbolji. Sve što vam treba je mala bilježnica i olovka koju možete uvijek držati sa sobom.
Na vrhu svake stranice, napišite sljedeća poglavlja:
- Vrijeme
- Simptomi
- Hrana koja se jede (ako postoji)
- Drugi čimbenici
2. Ispunite praznine
Nakon svakog obroka ispunite odgovarajuće stupce. Kao što navodite svoje simptome, ocijenite njihovu ozbiljnost na ljestvici od 1 do 10. Stupac "Drugi čimbenici" služi za snimanje stvari kao što su stres ili emocionalno uznemirivanje koje bi također moglo pridonijeti vašim simptomima.
3. Potražite obrasce
Na kraju svakog tjedna potražite moguće uzorke ili potencijalne uzroke hrane. Pregledni članak Časopis američke udruge dijetetskih udruga označava problematičnu hranu kao onu koja se čini da uzrokuje simptome u roku od tri dana na najmanje tri zasebne prilike.
4. Pokušajte eliminirati dijetu
Nakon što ste identificirali moguću problematičnu hranu, slijedite eliminaciju dijete tijekom razdoblja od najmanje dva tjedna. Tijekom ovog ispitnog razdoblja procijenite ima li eliminacija korisni učinak na vaše simptome. Ako ne, polako uvesti hranu i ponovno procijeniti učinak na vaše simptome. Ovaj proces može se činiti kao da je potrebno dugo vremena, ali najvjerojatnije se već dugo bavite s IBS-om ili drugim kroničnim simptomima!
Savjeti za uspjeh
Cilj je jesti manje, češće obroke, tako da smanjite učinke gastroskoličnog refleksa vašeg tijela na probavni sustav. Ovaj refleks stimulira kontrakcije debelog crijeva. Kada jedemo velike ili masne obroke, učinci ovog refleksa su pojačani i na taj način mogli pridonijeti probavnom uzrujanju bez obzira na koju su pojedinu hranu pojedeni.
Potražite obrasce u smislu razine stresa i simptoma. Ako vidite vezu, podučite sebi neke vještine opuštanja kako biste pomirili svoj sustav.
Vrste eliminacijskih dijeta
Uz pokušaj eliminacije prehrane za jednu vrstu hrane, postoje i drugi sveobuhvatniji pristupi:
Trigger Eliminacija hrane
U ovom pristupu biste eliminirali hranu koja je češće povezana s osjetljivošću hrane za razdoblje od četiri do osam tjedana. Nakon završetka razdoblja eliminacije, polako ćete ponovno uvesti svaku grupu hrane, sustavno, jedan po jedan, kako biste procijenili neželjene simptome. Ovaj pristup može biti od pomoći ako imate kronične probleme s probavom, bolovima u tijelu, glavoboljama i energijom za koje nije utvrđen nikakav fizički uzrok.
Hrana koja se najčešće eliminira u ovoj vrsti prehrane može se naći u sljedećem članku:
Low-FODMAP dijeta
Niska FODMAP dijeta je eliminacijska dijeta koja se koristi za liječenje simptoma IBS-a. To uključuje uklanjanje hrane koja sadrži FODMAPs, ugljikohidrate koji su pokazali da pridonose simptomima IBS. U prvoj fazi prehrane bit ćete uklonjeni svi visoki FODMAP hranu iz vaše prehrane. Ova faza eliminacije trebala bi trajati dva do osam tjedana. Na kraju faze eliminacije, polako ćete ponovno unijeti hranu koja sadrži FODMAP natrag u vašu prehranu, jednu po jednu, kako biste procijenili svoju sposobnost toleriranja svakog tipa FODMAP. Cilj niske FODMAP dijete je da jedete širok asortiman hrane kakav možete bez probavnog utjecaja.
