Možda ste čuli da će sljedeći krug nacionalnih prehrambenih smjernica izaći ove godine. Ove smjernice često imaju važne implikacije za vladine agencije, školske politike, obitelji i pojedince. Ali kako se ove važne smjernice dobivaju i odobravaju?
Izrada smjernica o prehrani za Amerikance
Svake 5 godine dijetetski smjernice za Amerikance zajednički objavljuju Ministarstvo poljoprivrede SAD-a i Odjel za zdravstvo i ljudske usluge.
Kao što je navedeno u health.gov, "Dietary Guidelines for Americans potiče pojedince da jedu zdravu dijetu – onu koja se usredotočuje na hranu i napitke koji pomažu u postizanju i održavanju zdrave težine, promicanju zdravlja i sprječavanju kroničnih bolesti."
Prvo , međutim, imenovani znanstvenici koji čine Savjetodavni odbor za prehrambene smjernice (DGAC) moraju pripremiti izvješće s preporukama za tajnike poljoprivrede i zdravstva i ljudskih usluga. Ovi članovi povjerenstava sustavno preispituju znanstvenu literaturu kako bi se dale preporuke koje se temelje na težini sadašnjih znanstvenih dokaza.
Taj je znanstveni izvještaj tada dostupan javnosti za pisane komentare. (Ovdje možete pročitati javne komentare koji su poslani za izvješće za 2015.) 75-dnevno razdoblje komentiranja za izvješće za 2015. zatvoreno je 8. svibnja 2015.
Oba preporuka DGAC-a i komentari javnosti smatraju se zajedničkim pregledom gore navedene odjele, a potom konačni dokument o politici objavljuje se (očekuje se kasnije u 2015.).
Ovaj konačni dokument postaje poznat kao Dietary Guidelines za Amerikance.
Važne posljedice
Kao što je gore navedeno, prehrambene smjernice imaju širok utjecaj na mnogim arenama, uključujući hranu, vladine kafere, školske sustave, poljoprivrednu proizvodnju, vojne, prehrambene industrije, recepte restorana i programe pomoći u hrani.
Nove za 2015.
Očekuje se da će 2015. smjernice, temeljene na preporukama DGAC izvješća, ukinuti zabranu ukupnog prehrambenog masnog tkiva, što će biti značajan odmak od desetljeća granica prehrambene masti, do 1980. godine.
Još jedna velika revizija uključuje uklanjanje prehrambenog kolesterola kao "nutrienta zabrinutosti". Ovo je također u skladu s nedavnim znanstvenim dokazima koji pokazuju da unos prehrambenog kolesterola stvarno ne utječe na razinu kolesterola u krvi ili kliničku kardiovaskularnu bolest. (Unos nezdravih izvora zasićenih masnoća i životinjskih bjelančevina, međutim, utječe na te brojeve.)
Očekuje se da će nove smjernice prehrane staviti više naglasak na prehranu zdrave hrane koja sadrži zdrave masti, osobito nezasićenih i polinezasićenih masti, takvih kao one koje se nalaze u maslinovom ulju, avokado i orasi.
Za prevenciju pretilosti, smjernice se također očekuje da će se usredotočiti na unos više cjelovitih voća i povrća, cjelovitih žitarica, morskih plodova, graha i mahunarki, te mliječnih proizvoda; i da se manje usredotočite na mesne proizvode, slatku hranu i napitke, te vrlo obrađene žitarice (poput bijelog kruha).
