Samo prije nekoliko godina bilo je vrlo jednostavno – održati svoje srce zdravo, samo zadržati količinu masti u vašoj prehrani niska, a posebno izbjegavati zasićene masti i visoku kolesterol.
Ali sada znamo da je puno toga "naseljena znanost" bilo sve vrijeme, ako ne i potpuno pogrešno. Akumulirajući dokazi polako su povlačili naše prehrambene stručnjake iz svoje paradigme s niskom razinom masti, a nalazimo službene dijetalne smjernice SAD-a u stanju protjecanja.
Sljedeći članci sažimaju trenutni razmišljanje o prehrambenim mastima i srcu. Ako već godinama pokušavate biti dobar građanin, što je moguće bliže službenim preporukama prehrane, neke od tih informacija mogu vas iznenaditi.
1 low-fat dijeta i srce
Više od 30 godina, američko udruženje srca i vlada rekli su nam da je masnoća loša, te da je mala količina prehrane ključni za zdravu prehranu. Sada? Ne tako puno.
2 Da li Ornish Dijeta stvarno radi?
Ako se prehrana s niskim udjelom masnoće više ne preporučuje od strane stručnjaka, gdje se to ostavlja izuzetno niske masnoće Ornish dijeta?
3 zasićene masti i srce
Da su zasićene masti neumoljivo loše za srce, bile su kamen temeljac prehrambene dogme već desetljećima. Međutim, gomilanje dokaza snažno sugerira da je ta dogma pogrešna.
4 Dietni kolesterol i rizik srca
U veljači 2015. Amerikanci su čuli iznenađujuće vijesti o visokoj kolesterolnoj hrani, nakon desetljeća odlaska na zabranjeni popis, ponovno zdravi! Evo zašto.
5 zasićenih masnih kiselina i srca
Ako jesti masnoće sada je u redu, ali stručnjaci i dalje traže ograničavanje zasićenih masti, to prilično mnogo znači da ćemo konzumirati puno polinezasićenih masnih kiselina (PUFA). I stručnjaci kažu da je ovo super! Ali, ispada, nisu svi PUFA jednaki. Osobito, omega-6 PUFA može biti problem. Pročitajte o PUFA i omega-6 kontroverzi.
Jednozasićene masne kiseline i srce
Jednozasićene masne kiseline (MUFA), kao što se nalaze u maslinovom ulju, široko se smatraju zdravim srcem, uglavnom zahvaljujući uspjehu mediteranske prehrane u smanjenju bolesti srca. Međutim, čvrsti klinički dokazi koji se odnose na MUFA iznenađujuće su rijetki.
7 biljno ulje i zdravlje srca
Trenutni prehrambeni smjernice pozivaju na obilnu upotrebu biljnih ulja za održavanje zdravlja srca. No, biljna ulja imaju tendenciju da sadrže puno omega-6 PUFA (što može povećati rizik srca). Što je još gore, biljna ulja se relativno lako oksidiraju pod toplinom (tj. S kuhanjem) što ih može učiniti opasnim. Budite oprezni s tim biljnim uljem!
Što zeleno dijete izgleda kao srce?
Očito, naša ideja o "idealnoj" prehrani koja je pogodna za srce je u stanju protjecanja. Međutim, konsenzus je u izgradnji da mediteranska prehrana može doći prilično blizu.
