Da li umjetni zaslađivač Splenda (sukraloza) uzrokuje rak? Je li to sigurno zamjena za šećer u prehrani prevencije raka?
Ako google pitanje "Da li Splenda uzrokuje rak" dobit ćete odgovore govoreći da i ne. Neki članci citiraju studije koje su otkrile leukemiju kod miševa i kažu da, za razliku od toga, možete pročitati studije koje tvrde da Splenda ne povećava rizik od raka i da je sigurna čak iu trudnim i dojiljama.
Koji je odgovor točan?
Što je Splenda (Sucralose)?
Splenda, poznata generičkim nazivom sucralose, je ne-nutritivna zaslađivač koji je 600 puta slađi od stolnog šećera. Prvo je odobren 1998. godine kao nadomjestak za šećer na stolu, a 1999. je odobren kao zaslađivač opće namjene. U sadašnjem trenutku, Splenda se procjenjuje da je prisutna u barem 4500 različitih proizvoda, od dezertnih mješavina do sirupa i dostupan je u najmanje 80 zemalja. ❚ Sucraloza se proizvodi počevši sa redovitim šećerom od bijelog stola (saharoze). Razlika je u tome što u umjetnom sladilu zamjenjuju se tri atome vodika i kisika s atomima klora. Iako se u spojevima pojavljuje priča o atomima klora (budući da klor može biti faktor rizika za rak), ti atomi klora nisu prisutni u obliku koji uzrokuje brigu. Sucraloza u interakciji s živčanim stanicama (kemoreceptori) u probavnom traktu koji igraju ulogu u našem mozgu tumačenje slatkog okusa.
Ako ste zbunjeni različitim zamjenskim šećerima koji su trenutno dostupni, ovdje je usporedba umjetnih zaslađivača koji se trenutno koriste u SAD-u.
Kontroverze nad umjetnim zaslađivačima
Tu je sigurno bio kontroverze oko šećer nadomjestak. Smatra se da stigma raka koja okružuje umjetne zaslađivače potječe od 1970-ih kada su laboratorijski štakori razvili rak mjehura tijekom suđenja saharinima.
Iako niti jedan slučaj raka kod čovjeka navodno nije povezan sa saharinom, stigma i dalje ostaje i nastavlja se s odobrenjem aspartama (što je vjerojatno od brige od Splende.)
S druge strane jednadžbe je velika količina šećera prosječni Amerikanac troši – navodno 22 žličice dnevno – u kombinaciji s rastućim stopama pretilosti i dijabetesa.
Možemo ispuniti roman s nekim od argumenata s obje strane, ali za naše svrhe ovdje ćemo pogledati Splenda (sukraloza) sam i ono što smo naučili o tome može li uzrokovati rak ili dovesti do zdravstvenih problema koji povećati rizik od raka.
Razumijevanje kancerogenosti / genotoksičnosti
Prije rasprave o studijama, korisno je definirati nekoliko pojmova. Kancerogenost se odnosi na sposobnost tvari da uzrokuje rak. Genotoksičnost je sličan pojam. Odnosi se na sposobnost neke tvari da ošteti gene (geni unutar DNA koji su u jezgri svake stanice). Rak obično započinje kada niz mutacija gena i druga genetska oštećenja uzrokuju da se stanica dijeli i raste izvan kontrole , Drugim riječima, to je genotoksičnost (sposobnost oštećenja gena) koja obično čini tvari kancerogenim.
Regulatorni odgovor da li Splenda (Sucralose) uzrokuje rak
Važno je započeti s odlukom regulatornog odbora o tome može li Splenda uzrokovati rak.
Na temelju više od 110 studija (fiziokemijskih i farmakokinetičkih / toksikokinetičkih studija), u laboratoriju, kod životinja i kod ljudi, smatra se da je Splenda sigurna. FDA je odobrila upotrebu sukraloze koja će se koristiti na tržištu potrošača bez ograničenja. Osim toga, pokazalo se da studije koje ocjenjuju metabolite (produkti razgradnje sukraloze kako ga metabolizira tijelo) nemaju kancerogenog potencijala. Sveukupno, pronađeno je da sukraloza nema potencijal za kancerogenost ili genotoksičnost, čak i pri visokim dozama u in vitro i in vivo ispitivanjima. In vitro studije se odnose na one koji se izvode u laboratoriju obično u zdjelici, dok in vitro studije procjenjuju način na koji tvar djeluje u tijelu laboratorijskih životinja ili ljudi.
Da li Splenda (Sucraloza uzrokuje rak? – Studije
Čuli smo što FDA ima za reći, ali razgovarajmo o onome što studije kažu, što ne govore, a što nije proučavano tako da možete napraviti Vaša obrazovana odluka o tome želite li ili ne želite uključiti Splenda u vašu prehranu.
Većina studija nije pokazala povećanje rizika od raka kod Splenda s izuzetkom talijanske studije 2016. U ovoj studiji gledajući učinak sukraloze u švicarsku miševa, otkriveno je da muški miševi izloženi većim dozama sukraloze imaju povećan rizik od razvoja leukemije. Provedbena studija proizvođača nije uspjela prikazati ovu povezanost, ali što je zapravo ispitivalo?
Splenda (sukraloza ) i studija leukemije promatrali su miševe koji su davali sukralozu u tri različite doze počevši od uterusa (prenatalno) i nastavljene tijekom cijelog njihovog životnog vijeka.U dozama koje su jednake običnim ljudskim dozama nije bilo povećanog rizika od leukemije. povezivanje u dozama otprilike ekvivalentnim četverostrukom preporučenom dnevnom unosu kod ljudi kada se koriste tijekom cijelog njihovog života.
Takvu studiju teško je tumačiti. Zasigurno, većina odraslih osoba neće koristiti četiri puta preporučeni maksimalni iznos sukraloze svakog dana svog života. Ali koji je iznos siguran? Općenito, smatra se da ne postoji sigurno ograničenje kancerogenog. Ovo je također samo jedna studija – iako relativno velika u usporedbi s drugim studijama.
U usporedbi s mnogim čimbenicima rizika u našim životima, ako to znači povećani rizik od raka, vjerojatno je mali u odnosu na druge faktore rizika kojima smo izloženi svakodnevno. Na primjer, smatra se da izloženost radona kod kuće uzrokuje godišnje 27.000 smrtnih slučajeva raka pluća (oko 40.000 smrtnih slučajeva povezanih s rakom dojke), ali mnogi ljudi nisu uzeli vremena za kupnju deset dolara test seta kako bi saznali je li njihov dom Problem.
Saharoza (sukraltoza) i upalna bolest crijeva
Osim rizika od raka, utvrđeno je da sukraloza ima nekoliko aktivnosti koje se tiču probavnog trakta. Drugim riječima, nije "inertan" ili potpuno neaktivan. Budući da se ovaj članak bavi mogućim rizikom od raka, pridržavamo se nalaza koji bi mogli imati utjecaja na formiranje raka – čak i ako su udaljeni.
Čini se da Splenda (sukraloza) smanjuje broj "dobrih" bakterija u crijevima. Učimo da ima dovoljno dobrih bakterija u crijevima važnija ili važnija od bolesnih "loših" bakterija u crijevima. Nije sigurno da ovo ima bilo kakvo značenje ili ako je to povezano s drugim nalazom – da je sukraloza faktor rizika za upalnu bolest crijeva. Moramo razjasniti da je nešto što predstavlja faktor rizika ne znači da je to uzrok. Na primjer, starija dob je faktor rizika za mnoge rakove, ali nije uzrok raka. Upalna bolest crijeva (IBD) uključuje stanja kao što su Crohnova bolest i ulcerozni kolitis.
Znamo da upalne bolesti crijeva povećavaju rizik od raka debelog crijeva. Osim toga, neki tretmani za IBD povećavaju rizik od raka. Znajući to ne možemo nužno skakati na zaključak da sukraloza može uzrokovati rak (predisponirajući IBD koji zauzvrat predispira nekoga do raka), ali ipak je važno postaviti ovo pitanje.
Splenda može povećati apetit i utjecati na pretilost
Vjerojatno ste upoznati sa studijom koja je potresla valove: soda koja sadrži umjetna sladila može zapravo povećati rizik od pretilosti. Mnoge studije su proučavale umjetne zaslađivače za gubitak težine i iako ovdje nema vremena za rješavanje, Splenda (sukraloza) je pronađeno da povećava apetit u barem jednoj studiji. Budući da je pretilost snažan čimbenik rizika od raka (gotovo glava do glave sada pušenje) i dijabetes (često povezan s pretilosti) je neovisni čimbenik rizika za rak, ovo je važna tema koja se treba temeljitije proučiti.
Nalazi da sukraloza može povećati apetit je prilično ironično s obzirom da se spoj često koristi za izbjegavanje kalorija povezanih sa šećerom. Stvarna je zabrinutost, međutim, da prosječni Amerikanac troši daleko previše šećera, a pretilost je postala gotovo epidemija.
Splenda (Sucralose) i toplina
Učinjene su studije o sigurnosti gledanja učinaka i stabilnosti sukraloze u normalnim uvjetima uporabe. Neki su istraživači postavili pitanje: "Što se događa, ako je sukraloza izložena vrućini, kao kod kuhanja?" U toj postavci (čak i uz blagi grijanje) postoji malo više zabrinutosti. Kuhanje sukraloze na visokim temperaturama stvara spojeve poznate kao kloropropanol koji su potencijalno toksični spojevi.
Ekološki utjecaj Splenda
Budući da se sukraloza dobiva u vodoopskrbu i prisutna je u podzemnim vodama, znanstvenici su pokušavali proučiti što ako to bilo koji učinak ima na ekološki način. U ovom trenutku jednostavno nismo sigurni.
Dno crta na Splendi (Sucralose) Zdravlje i rak
U današnje vrijeme, postoji malo dokaza da se sukraloza koja se koristi u normalnim količinama i da se ne zagrijava doprinosi riziku od raka. Slijedeći pravilo "sve u umjerenosti", malo Splenda vjerojatno ne vrijedi trpjeti za one koji žude za konfekcijama.
