Bobice su superfood – visoki vitamina C, folna kiselina, vlakna i fitokemikalija. Kao dio zdrave prehrane, oni su povezani s smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, gubitka pamćenja, visokog krvnog tlaka, raka i sada dijabetesa tipa 2 u muškaraca i žena, prema članku iz listopada 2010. godine Journal of Nutrition.
Visoka vlakna uravnotežuju ugljikohidrate
Iako izvor ugljikohidrata, sadržaj visokih vlakana bobica ih čini izvrsnim dodatkom dijabetičkom planu obroka – od čega približno pola kalorija treba doći iz ugljikohidrata.
Najbolje doba godine za kupnju bobica je tijekom ljeta jer su u sezoni i dobit ćete najbolju cijenu. Ali ne bacajte se s plodovima tijekom ostatka godine; paziti na prodaju na svježe ili smrznute bobice.
Berry Nutrifacts
Svaki od ovih servings bobica će vam dati 60 kalorija i 15 grama ugljikohidrata:
- 3/4 šalice borovnice ili kupine
- 1 šalicu maline
- 1 i 1/4 šalice cijele jagode
Kako ugraditi plodine u vašu dijetu
Evo nekoliko sjajnih ideja za korištenje svježih ili smrznutih plodova u vašem dijabetskom obroku:
- Smrznute plodine su odlične za održavanje u hladnijim mjesecima kada biste mogli biti skloniji uživati u zdjelici vruće žitarice za doručak. Samo bacajte šaku u lonac dok je kuhanje ili pospite smrznute bobice na vrhu kuhane obroke. Toplina žitarice će odleđivati bobice.
- Koristite smrznute bobice (ili svježe bobice koje se malo nadu) u smoothie. Kada se radi s mliječnim mlijekom, slanim tofu i bez dodatka šećera, smoothies čine izvrsnu zamjenu dijabetičkih obroka, napunjenih kalcijem, vlaknima, proteinima i dobrim ugljikohidratima.
- Za brzi ručak ili snack, promiješajte 3/4 šalice bobičastog voća i 2 žlice badema ili oraha u 6 unce jogurta s niskim sadržajem masnoće (250 kalorija, 27 grama ugljikohidrata).
- Bobice mogu napraviti dijabetičku salatu za večeru malo zanimljivijim i zadovoljavajućim. Počnite s bazom od 2 šalice zelene salate i ostalim niskim ugljikohidratnim povrćem poput paprike, zelenog graha, brokule, mrkve, celera, krastavaca, gljiva ili rajčica. Dodajte 2 unce proteina, poput pilećeg prsa na žaru. Top s 3/4 šalice bobičastog voća i 2 žlice talijanskog preljeva s malo masnoće (185 kalorija, 20 grama ugljikohidrata).
- Umjesto sirupa, dodajte pola šalice svježih bobica kao nadjev za palačinke, vafle, francusku tost ili čak deserte poput kolača ili sladoleda.
Recepti koji su savršeni za bobice
- Dijabetska zobena kaša Recepti: Bobice su savršeni dodatak zobeno brašnu. Ova tri receptura čine izvrsne, zdrave mogućnosti doručka.
- Dijabetska glatkost Recepti: Bobice se mogu dodati u bilo koji od ovih smoothies. Glatke su dobro mjesto za korištenje smrznute bobice.
- Kako napraviti šećer bez jama: Samo zato što ići bez šećera ne znači da još uvijek ne možete uživati u nekom zastoju. Saznajte kako napraviti svoj vlastiti.
- Šećer bez svježe Berry Pie Recept: Ovaj recept koristi svježe kupine i bademovu koru.
- Bez šećera s tri morske sirutke ili umakom Recepti: borovnice, maline i kupine ulaze u ovaj umak koji je odličan za palačinke ili deserte.
