Alergija školjkama je najčešća alergiju hrane među odraslim osobama u Sjedinjenim Državama. Oko dva posto američkih odraslih imaju alergiju školjkaša, a 0,1 posto djece ima alergiju školjaka. Za razliku od mnogih alergija na hranu, alergija školjkaša vjerojatno će se razviti u odrasloj dobi nego u ranom djetinjstvu. Zapravo, oko 60% ljudi s alergijama školjkaša doživljava svoju prvu reakciju tijekom odrasle dobi.
Alergije na školjkama obično su teške, alergije tijekom cijelog života.
Školjke, definirane
Školjke su podijeljene u dvije vrste: školjke i rakove. Mekušci uključuju školjke, kamenice, školjke i školjke. Rakovi uključuju škampi, jastog i rak. Školjke mogu živjeti u svježoj ili slanoj vodi – ili čak na kopnu.
Škampi, rakovi i jastog uzrokuju većinu alergija na školjke.
Simptomi alergije školjki
Alergijski simptomi alergijske školjke obično se javljaju u roku od nekoliko minuta i do dva sata konzumiranja školjaka. Simptomi mogu uključivati:
- reakcije kože kao što su osip ili ekcem. Alergijski konjuktivitis manifestira svrbež, crven, vodenasti oči.
- Gastrointestinalne reakcije uključujući mučninu, bolove u trbuhu, povraćanje ili proljev ili kombinaciju tih simptoma.
- Simptomi dišnih puteva, uključujući šištanje, kašljanje ili natezanje nosa i / ili kombinacija tih simptoma. Angioedem uključujući oticanje usana, jezika ili lica.
- Alergije školjki mogu izazvati ozbiljnu reakciju koja se naziva anafilaksija. Anafilaksija je ozbiljna hitna medicina i zahtijeva hitnu medicinsku njegu. Mnogi ljudi s alergijom školjkaša nose izvor epinefrina, kao što je Epi-Pen, u slučaju teške alergijske reakcije.
- Alergija školjka najčešći je uzrok anafilaksije uzrokovane vježbanjem, pri čemu potrošnja alergena hrane, kao što su školjke, povezana s vježbom, može izazvati anafilaktičku reakciju.
Cross-Reactivity
Ljudi koji su alergični na jednu vrstu rakova, kao što su škampi, uglavnom su alergični na sve ostale rakove. Međutim, ako ste alergični na rakove, možda nećete biti alergični na mekušce. Testiranje alergija je najsigurniji način da odredite koje školjke, ako ih imate, moći ćete jesti. Posavjetujte se sa svojim liječnikom prije jela bilo koje nove vrste školjaka.
Alergijski protein u školjkama zove se
tropomozin
. Tropomyosinse također nalazi u zemljišnim puževima, prašnjavim grinjama, žoharima i drugim insekata. Osobe s alergijama školjaka također mogu doživjeti simptome tih tvari i insekata. Dijagnoza Alergiju školjka obično dijagnosticira liječnik (alergolog) nakon što se provede medicinska povijest, tjelesni pregled i testiranje alergije na hranu.
Liječenje
Tretman za alergiju školjaka je uklanjanje školjaka i hrane izrađene od školjaka iz prehrane.
Ako vam je dijagnosticirana teška alergija školjaka, vaš će liječnik propisati epinefrin autoinjektor (obično nazvan Epi-Pen) koji ćete uvijek morati nositi sa sobom.
Kako izbjeći školjke
Kao jedan od najčešćih alergena na hranu u Sjedinjenim Američkim Državama, školjke od školjaka prekrivene su Zakonom o označavanju i zaštiti alergene hrane (FALCPA).
Kao takvi, proizvođači moraju označiti prisutnost školjaka rakova na jasnom jeziku na etiketama hrane, bilo na popisu sastojaka ili nakon riječi "sadrži" nakon popisa sastojaka. Pazite da znate čitati popis sastojaka.
FALCPA ne uključuje oznake školjaka mekušaca. To znači da proizvođači nisu obvezni navesti prisutnost školjki, kamenica, dagnji, školjki ili drugih školjki na njihovim listovima sastojaka. Oni s alergijom školjaka mekušaca moraju biti vrlo pažljivi s prehrambenim proizvodima i pogrešno na strani opreza.
Izbjegavanje školjaka može se činiti lako, ali alergeni za hranu mogu se skrivati na iznenađujućim mjestima.
Morat ćete naučiti čitati oznake kako biste izbjegli školjke i naučiti postavljati pitanja kada jedete u restoranima.
Hrana koja treba izbjegavati s školjkama Alergija
Neki od najčešćih vrsta rakova školjki uključuju:
rakovi
rakovi (rakovi ili crawdads)
- Langoustines (jastozi)
- jastog
- kozice
- morskih rakova
- škampi
- ljudi koji su alergični na školjke trebaju izbjegavajte sve mekušce:
- Abalone
Šljunak (Quahog)
- Cockle
- Limpet
- Dagnje
- Hobotnica
- Kamenice
- Škapljice
- Mahunarke (Escargot – oba mora i puževi zemlje treba izbjegavati)
- Lignje (Calamari)
- Surimi (imitacija školjaka)
- Alergiju školjkaša i joda
- Postoje neutemeljeni problemi križne reaktivnosti između alergije školjaka i joda ili radiocontrastne alergije; neki stari medicinski oblici još uvijek pogrešno navedu kao kontraindikaciju. Ako ste alergični na školjke, ne morate izbjegavati materijal joda ili radio kontrasta. Moguće je alergično na jodni ili radiocontrastni materijal, ali one alergije nisu povezane s alergijama školjaka.
- Trovanja školjki
Simptomi trovanja školjkaša (koji se nazivaju i trovanja paralitičnim školjkama i crvenim plima) obično se javljaju u roku od 30 minuta od zaraženih školjaka i mogu biti zbunjeni s alergijskom reakcijom. Otrovanje školjkama izaziva vrlo moćan toksin zvan
saxitoxin
