Zrno od rajčice sa šećernom receptom

Prehrambene značajke (po porciji)

Kalorije 257Fat 8gCarbs 19gProtein 27g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane

(3 ocjene) Ukupno vrijeme 55 min
Prep 15 min, kuhajte 40 min
Sluškinje 6 (1 šalica gulaš + 1 filet)

Ova jednostavna rajčica komorač od mesa dobiva sve svoje okuse iz Provencal bilja i začina i je izvrsna nadopuna jednostavno pečene ribe. Bogata je i okusa, niska u ugljikohidrata i ispod 300 kalorija po porciji.

Gulaš je dovoljno svestran da služi s bilo kojom vrstom morskih plodova (to bi bilo sjajno s školjkama) i može se lako napuniti i ponovno zagrijavati dok ispečete ribu. Limun oguljen dodan na rajčicu tijekom kuhanja dodaje svijetle citrusy note koje čine ovo obrok jednako dobar kao ljeti ili zimi!

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja + 1 žlica za ribu
• ¼ šalice tanki rezani češnjak
• 2 šalice malih rajčica luk
• 2 šalice male kockice rajčice (oko 1 velika žarulja)
• 5 velike kriške limuna kora (oko ½ limuna)
• 1 1/2 čajna žličica Kosher sol, podijeljena (3/4 čajna žličica za pirj + ¾ žličice za ribu)
• 1/4 šalice suhog bijelog vina
• 5 šalica konzervirane rajčice, ne dodati sol
• 1,5 žličice suhe oregano + 1/2 žličice za riba
• 1 čajna žličica sjemenki koromač
• ½ čajna žličica češnjaka u prahu
• ½ čajna žličica luk u prahu
• ¼ žličice tla crni papar
• 6 grančica svježi timijan + 2 velike grančice svježeg ružmarina, vezan sa kuhinjkom spona
• 6 6 unca fileti bakalar, ispiran i potapisan suh
• 1/8 čajna žličica paprike

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 400F za ribu. Dodajte ulje u lonac za medij i pretvorite toplinu na medij. Dodajte češnjak, koromač i luk te sezoni s 3/4 čajne žličice soli. Kuhajte oko 10 minuta dok luk i koromač ne počnu omekšati i postati proziran.
2. Dodajte bijelo vino u deglaze i kuhajte još dvije minute.
3. Dodajte rajčice, suhog oregana, sjemenki koromača, prašak od češnjaka, luka od luka, kora od limuna i papra. Umiješajte se kombinirati. Dodajte zavezanu timus i ružmarin i lagano uronite u smjesu rajčice.
4. Pustite da se pirjati, nepokrivena ili djelomično prekrivena, na niskoj temperaturi od 30 do 40 minuta, dok smjesa ne podsjeća na komadiće rajčice.

1. U međuvremenu, postavite filete na pergamentu ili foliju. Rub svake filete ½ čajna žličica maslinovog ulja i sezona s čipku od soli, papra, origana i paprike.
2. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta ili dok se riba ne počnu lagano odvojiti vilicom.
3. Za posluživanje, žlicu jednu šalicu rajčica gulaš u dnu zdjelu i mjesto pečeni bakalar lagano na vrhu.
4. Sastojci varijacije i zamjene

Ovaj recept koristi bakalar, ali bilo kakve prljav bijele ribe će učiniti. Školjke bi također trebale kušati ukusno – bilo da se kuhaju škampi da poslužuju na vrhu, poslužujući se s pariškim školjkama ili ih dodaju izravno u gulaš. Ako dodate u gulaš, preporučujem dodavanje jedne šalice vode tako da je više tekućina za kuhanje plodova mora.

Svježa rajčica može se koristiti u sezoni, ili koristiti kombinaciju svježeg i konzerviranog.

Ako ne možete naći neslanu konzerviranu rajčicu, izostavite dodanu sol u receptu kako biste ga zadržali niže u natriju.

Ako želite dodatni poticaj hranjivim tvarima ili želite napraviti ovaj vegetarijanski, kuhani bijeli grah može se dodati u gulaš za proteine ​​i vlakna (dodajte tijekom zadnjih 10 minuta kuhanja).

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Ako nemate kuhinjski lanac, ružmarin i timijan jednostavno se dodajte izravno u lonac, ali samo će biti malo više izazov da ih ribu prije posluživanja.

Kuhinja rajčice može se napraviti nekoliko dana unaprijed i ponovno zagrijati u posudu na štednjaku dok riba peku.

Ukrasite s listovima koromača (vrh komorača žarulje) za prezentaciju.

Ovo jelo najbolje se poslužuje s toplim korjenastim kruhom, ali pazite na dijelove ako promatrate svoje ugljikohidrate.