Dugo poznat po vitalnoj ulozi u procesu zgrušavanja krvi (K je za "koagulaciju"), vitamin K treba također biti prepoznat po svom doprinosu prevenciji prijeloma kostiju. Vitamin K dopušta tijelu da koristi kalcij potrebne za stvaranje kostiju i zuba.
Čuvanje čvrstih kostiju ključni je dio boravka zdravih starosti. Prema Nacionalnoj zakladi za osteoporozu, 50 posto žena i 25 posto muškaraca starijih od 50 godina imat će frakturu povezanu s osteoporozom za vrijeme njihova života, a te prijelome mogu biti razorne, što rezultira boli, invaliditetom, gubitkom neovisnosti i većom smrtnošću rizik.
Oblici vitamina K
Postoje dva prirodna oblika vitamina K. Vitamin K1 se nalazi u izdašnim količinama u lisnatom zelenilu, zelenim povrćem kao što su kelj, zeleno zrno, špinat i zelje od gorušice. Vitamin K2 je manje poznat i nije lako nabavljen u biljnoj prehrani. Ljudsko tijelo može sintetizirati neke K2 iz K1, a crijevne bakterije mogu proizvesti neke K2, ali samo u vrlo malim količinama. Ako pratite hranu bogatu hranjivim tvarima, bogatu biljnom hranom, s manjim količinama životinjskih proizvoda i više povrća, graha, orašastih plodova i sjemena, dodatak K2 vjerojatno je mudar.
Zdravstvene prednosti vitamina K
U Japanu, gdje je natto, fermentirana sojina hrana bogata vitaminom K2 tipičan je dio prehrane, došlo je do niske učestalosti fraktura kuka. Studije su pripisale učestalost prijeloma niske kuka dijelom natto. Nakon ovog promatranja, nekoliko je studija pronašlo dodatak vitaminom K2 kako bi bili posebno učinkoviti u poboljšanju zdravlja kostiju.
Pregledom randomiziranih kontroliranih pokusa utvrđeno je da je vitamin K2 smanjio gubitak koštane mase i uvelike je smanjio rizik od prijeloma: fraktura kralježnice za 60 posto, fraktura kuka za 77 posto i svi ne-kralješni frakture za 81 posto.
Kod žena koje imaju već osteoporozu, vitamin Vitamin K2 nadopunjen je za smanjenje rizika od prijeloma, smanjenje gubitka koštane mase i povećanje mineralne gustoće kostiju.
U žena u postmenopauzi koje uzimaju dnevne dodatke Vitamin K2 tri godine, smanjuje se gubitak kostiju i mineralna gustoća kostiju, a povećana čvrstoća kosti pronađena je kod osoba koje uzimaju dodatak u odnosu na one koji su dobili placebo.
Pored sve veće važnosti za zdravlje kostiju, postoje neki dokazi da K2 ima dodatne prednosti (odvojene od onih od K1) za kardiovaskularni sustav. Veći unos vitamina K2 povezan je s nižom vjerojatnosti koronarne kalcifikacije, što pomaže u zadržavanju zidne arterije elastičnim i sprječava ukrućenje. Kalcifikacija koronarnih arterija je prediktor kardiovaskularnih događaja, kao i krutost arterija.
U studiji iz Rotterdama 2004. godine otkriveno je da povećani unos vitamina K2 značajno smanjuje rizik od srčanih bolesti srca za 50 posto u usporedbi s niskim unosom vitamina K2. Slični rezultati pronađeni su u 2009., a sustavni pregled nekoliko studija u 2010. također je pokazao da je veći unos vitamina K2 povezan s nižim rizikom. Međutim, takva povezanost nije pronađena, međutim, za vitamin K1.
sposobnost vitamina K2 da štiti kardiovaskularni sustav od kalcifikacije mogla bi biti posljedica razlika u apsorpciji ili biološkoj aktivnosti između oblika vitamina K.
Buduće studije potrebne su da bi se bolje razumjeli sposobnosti vitamina K2 i analizirali postoje li druge pogodnosti isključivo za ili K1 ili K2. Postoje dokazi da je vitamin K uključen u metabolizam inzulina, a veći unos vitamina K1 i K2 povezan je s nižim rizikom od dijabetesa tipa 2. Za sada, nadopunjavanje vitaminom K2 (uz prehranu vašeg zelenila) vjerojatno će ponuditi prednosti.
