Prehrambene značajke (po posluživanju)
Kalorije 125Fat 4gCarbs 18gProtein 6g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Prehrana Činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 8 (1 cup each) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 125 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 4g | 5% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 25mg | 1% |
| Ukupno ugljikohidrata 18g | 7% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Ukupni šećeri 6g | |
| Uključuje 0g Dodano šećera | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 55mg | 4% |
| Željezo 3mg | 17% |
| Kalij 490mg | 10% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjiva tvar u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(41 ocjene) Ukupno vrijeme 40 min
Prep 10 min, kuhati 30 min
Službe 8 (1 šalica svake)
Jeste li ikad pokušali napraviti domaće umak od Bolognese? Obično je potrebno puno vremena, s hrpom kuhanja i oko kilograma govedine ili drugog crvenog mesa. Iako je ukusna i napravljena s uglavnom jednostavnim sastojcima, pravi Bolognese nije najjednostavnija večera u tjednu i ponekad može biti puna zasićenih masnoća, ovisno o vrsti upotrijebljenog mesa.
Ova zdrava inačica bolognese izrađena je od leće i gljiva bogatih vlaknima umjesto mesa za ukusni umak koji se simetrira samo 30 minuta. To je ukusno, punjenje i savršeno preljev za tjesteninu ili svoje omiljene povrće "rezanci". Vrh s posipanjem kvalitetnog sira i bočnom salatom za obrok bez mesa bilo koje noći u tjednu.
Sastojci
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 srednje žuti luk, kockice
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 bod celera, kockica
- 1 veliki mrkva, kockica
- 1 šalice gljiva, rezanih
- 1 (28 unca) natrij slomiti rajčice
- 3 žlice balsamic octa
- 1 3/4 šalice vode
- 1/4 šalice lisnatog peršina, sjeckani
- 1 žlica sušenog origana
- 2 žličice sušenog ružmarina
- 1/2 žličica svježe napuknut papar
- 3/4 šalice suha leće
Priprema
- U velikom tavanu, toplinsko ulje tijekom niske topline. Dodajte luk, češnjak, celer i mrkvu. Kuhajte, miješajte dok mekano, oko 5 minuta. Dodajte gljive i promiješajte.
- Dodajte preostale sastojke i promiješajte. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, ili dok se leće ne kuhaju.
Sastavni dijelovi i zamjene
Ako nećete koristiti ostatak hrpice peršina, možda ćete se odlučiti za kupnju suhog peršina.
Koristite žlicu sušenog peršina na mjestu svježe i spasite ostatak za buduću uporabu.
Koristite jednu malu gljive, isušenu i ispirku, na mjestu svježe ako je potrebno.
Ako su vaše leće već kuhane, izostavite vodu. Pripremanje hrskavice leće prije vremena, kao na početku tjedna za upotrebu u salatama i u ovom receptu, može uštedjeti vrijeme i trud tijekom dana kuhanja.
Za pikantnu verziju, dodajte jednu žličicu zdrobljenih pahuljica crvenog papra.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Provjerite povremeno mlijeko i dodajte vodu po potrebi kao leće apsorbiraju tekućinu. Dodajte dvije žlice istodobno.
Poslužite umak od cjelovitog pšeničnog špageta, kuhane špagete ili tikvice. Pospite s malo kvalitetnog, svježe rešetkastog parmezanskog sira.
