Thai kokosovo curry Pileći recept

Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)

Kalorije 354Fat 31gCarbs 9gProtein 19g Prikaži Nutricionizam Label Sakrij prehrambene oznake

(145 ocjene) Ukupno vrijeme 30 min
Prep 20 min, kuhati 10 min
Sluškinje 4

Ovaj jednostavan tajlandski kokos curry piletina recept je jednostavan jednoj posudi obroka. Možete upotrijebiti bilo koji tajlandski začin ili curry koji vam se sviđa. Postoje staklenke različitih vrsta tajlandske curry paste na tržištu, ili možete koristiti smjesu u prahu. Poslužite ovaj klasični južnoazijski jelo preko karfiolne riže.

Sastojci

• 1 žlica soje kokosovog ulja
• 1/2 srednjeg luka, sjeckani
• 1 srednje crvene paprike, krilati, sjemenki i sjeckani
• 2 žlice curry paste (odaberite zelenu, crvenu, žutu, Massaman ili Panang ovisno o vašem preferiraju za pikantne ili blage, ukusne ili slatke curry)
• Salt na okus
• 1 funta bez kostiju, bez kože piletina bedra, rezati u ugriz komada veličine
• 3/4 14 unca-can kokosovo mlijeko
• 12 unci svježe ili smrznute zelene grah
• sok od 1 lime

Priprema

1. Zagrijte kokosovo ulje u veliku tavu. Stvarna količina ulja ovisi o veličini posude. Vi želite tanki premaz na dnu.
2. Dodajte 1/2 mesa sjeckani luk i 1 medij nasjeckanog crvenog papra. Umiješajte i kuhajte dok krupno prozirno i mekano. Dodajte tajlandske začine (uključujući sol ili sol za začin). Iznos ovisit će o robnoj marki kombinacije začina koje koristite. Koristim oko 4 žličice, ali za drugu marku poput vruće paste, koristiti bliže 2 žličice.
3. Promiješajte dok ne počnete mirisati začine.

1. Dodajte sjeckani komadi piletine od 1 funte. Umiješajte dok se gotovo ne kuha.
2. Dodajte mliječno kokosovo mlijeko 3/4.
3. Dodaj 12 unce svježe ili smrznute zelene grah. Donesite ga kuhati, a zatim pirjati sve dok zeleni grah nisu al dente.
4. Poslužite s sokom od jednog vapna.
5. Faktor topline u tajlandskim curries

Zeleni curry je obično najisplativiji tajlandski curry dostupan. Izrađen s mladim zelenom chilis nije za novu-to-tajlandski-curry gužve koji nije spreman za ozbiljnu toplinu. Sljedeći je crveni tajlandski kajak, koji koristi crvenu pilić, ali nije tako pikantan kao zeleni curry. Žuti curry dodaje kokosovu kremu, uz kokosovo mlijeko u ostalim curry-ima, što daje slađe, bogatiji okus od crvenih i zelenih currija. Massaman curry je blaži od žute curry i ima sličan okus crvene curry, ali dodavanje kikiriki nudi slatki okus. Panang je najblaži od currija, zahvaljujući njegovoj uporabi slatkih začina kao što su klinčići, cimet, kardamom i muškatni oraščić, uključujući dodavanje kikirikija.