Spagetti su jedan od najpopularnijih oblika tjestenine, a koriste se u jelima širom svijeta. Većina špageta je napravljena od durum pšenice pa je visoka u ugljikohidratima i uključuje sve hranjive tvari koje se nalaze u rafiniranoj bijeloj brašnoj.
Redoviti špageti su prilično neutralni, diet-mudri, ali špageti punog pšenice mogu biti dobar izvor vlakana. Količina špageta i što god stavite na vrh tjestenine vjerojatno je ono što čini za zdravim obrokom ili ne.
| Spagetti Nutrition Facts | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 1 šalicu, kuhani (140 g) | |
| Po posluživanju | % dnevne vrijednosti |
| Kalorije 221 | |
| Kalorije iz masnoće 12 | |
| Ukupno masnoća 1,3 g | 2% |
| Zasićene masnoće 0,2 g | 1 % |
| Polyunsaturated masti 0.4g | |
| Monounsaturated masti 0.2g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1mg | 0% |
| Kalij 61,6mg | 2% |
| Ugljikohidrati 43,2g | 14% |
| Dijetalna vlakna 2,5g | 10 % |
| Šećeri 0,8 g | |
| Protein 8,1 g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% Kalcij 1% Željezo 10% Jedno posluživanje jednako je jednoj šalici kuhanog špageta ili 2 unca suhog špageta, što je o količini suhe tjestenine koja bi odgovarala otvaranju sode boca. Spagetti nisu niske kalorijske hrane. Izrađen je od zrna, tako da je energičan. Svako posluživanje ima više od 200 kalorija, uglavnom od 200 kalorija, uglavnom iz složenih ugljikohidrata, pa je važno pratiti veličine vaših dijelova ako ste na dijeti mršavljenja. Imajte na umu da je rijetko jesti samo tjesteninu, tako da sirupni umaci i drugi visokokalorični napici mogu dodati mnogo više kalorija. | |
| Posluživanje špageta također ima više od 40 grama ugljikohidrata, pa nije prikladno za dijetete s niskom razinom ugljikohidrata. Špageti su dobar izvor željeza i niske su masnoće. | |
Zdravstvene prednosti
Špageti nisu loši za vas jer vam je potrebna ugljikohidrata u uravnoteženoj prehrani, ali većina ljudi dobiva više rafiniranih zrna nego što im je potrebno, tako da ste bolji od špageta od brašna od cjelovitog pšeničnog zrna.
U stvari, oko polovice dnevnih zrna trebalo bi biti cjelovite žitarice.
Razlog za cijeli pšenični špageti je bolji za vas što ima više vlakana od obične tjestenine. Vlakna su neophodna za zdrav probavni sustav, a većina Amerikanaca ne prima dnevno preporučenu količinu, tako da jedete više tjestenine od cjelovitog pšeničnog zrna je sjajna ideja.
Pitanja
Je li tjestenina loša za vaše zdravlje?
Spageti nisu loši samo zato što je visoko u ugljikohidratima. Vaše tijelo treba ugljikohidrate za energijom, pogotovo ako ste aktivna osoba. Uravnotežena prehrana treba imati oko pola kalorija koje dolaze od ugljikohidrata. Zapravo, United States Department of Agriculture, ChooseMyPlate.gov, kaže da oko četvrtine zdravih uravnoteženih obroka treba činiti zrnca poput tjestenine, riže, kukuruza ili zobene pahuljice.
Ako slijedite strogu low carb dijetu, teško je uklopiti tjesteninu u obroke. Ali to je savršeno za uravnoteženu prehranu i udobno se uklapa u prehranu s niskim udjelom masti (sve dok održavate umake i druge pržene napitke).
I nije li tjestenina glutena?
Budući da je špageti obično načinjen od pšenice, sadrži gluten, protein koji se nalazi u zrnima poput pšenice i ječma. Potrošnja glutena je problem za ljude s celijakijom, alergijama pšenice ili netrpeljivosti, ali za nas ostale, nema potrebe slijediti prehranu bez glutena.
Neke od prehrambenih dijeta temelje se dijelom na izbjegavanju glutena, ali se ne temelje na vjerodostojnim znanstvenim istraživanjima.
Ako trebate izbjegavati gluten, možete pronaći tjesteninu bez glutena od kukuruza ili riže. Još je uvijek visok u ugljikohidratima i ima otprilike isti broj kalorija kao i tjestenina pšenice. Također se smatra dijelom skupine zrna i, nutricionistički, nije vam bolja ili lošija od regularne tjestenine.
Kako se spageti uspoređuju s drugim vrstama tjestenine?
Postoji mnogo veličina i oblika tjestenine, uključujući rezanci, školjke, makaroni i tako dalje. Neki, poput špageta, obično se poslužuju s umakom, ali drugi tipovi tjestenine se koriste kao glavni sastojci u juhama i tavama.
Što se tiče nutritivne vrijednosti, bilo koja vrsta tjestenine će biti slična, sve dok je veličina posluživanja jednaka.
Zdrave načina da pripremite špagete
gore Vaš špageti rezanci s umakom od rajčice, kao što su marinara, fra Diavlo ili redovne špageti umak. Izradite vlastiti ili potražite marke koje su malo niže u natriji, pogotovo ako ste na prehrani sa natrijem ograničenjem. Dodajte dodatne povrće i gljive da biste dodali okus i masu na svoj obrok bez dodavanja više dodatnih kalorija. Poslužite svoje špagete s zelenom salatom na strani za još bolju prehranu.
Ako još niste kušali cijelu pšeničnu tjesteninu, imajte na umu da ima jači okus i različitu teksturu od redovitih špageta. Neki ljudi to vole odmah, dok drugi trebaju jesti cijeli zrno špagete nekoliko puta prije stjecanja okusa.
Recepti
Tražite li nešto drugo osim tradicionalnih špageta i crvenog umaka? Pokušajte ove zdrave jela pripremljena od cijelog zrna špageta:
Špageti s feta i brokula
kikiriki rezanci s isjeckan piletina i povrće
- cijelog pšeničnog Špageti sa limunom, bosiljak i losos
- cijelog pšeničnog Špageti sa zlatnim češnjak, rajčice i kadulje
