Vi svibanj brinuti o piti dovoljno vode kako bi izbjegli dehidraciju i ostati zdravi, ovisno o sezoni i klimi u kojoj živite. Osam čaša dnevno. To je ono što kažu, zar ne? Istina je da nema toliko znanstvenih istraživanja o tome što točno predstavlja zdravo dnevno "dozu" vode.
Prevalencija doktrine osam čaša dnevno je istaknuta u članku iz 2012. godine koju je napisao Spero Tsindos, profesor nutricionista na Sveučilištu La Trobe u Australiji.
Objavljeno u australskom i novozelandskom časopisu Public Health, članak predstavlja povijest o podrijetlu ovog savjeta i neki trenutni kontekst koji sugerira zašto vjerovanje u minimalnu pravilnu potrošnju vode ostaje toliko rasprostranjeno.
Prema Tsindosu, u 19. stoljeću, praktičari alternativne medicine pod nazivom "hidrofatisti" bili su među prvima koji su zagovarali vodu – i puno toga – kao univerzalni lijek. Vincent Priessnitz, iz onoga što je sada dio Češke Republike, pripisuje se kao osnivač hidropatije. Njegov "lijek" vodio je uspostava vodenih sanatorija u Sjedinjenim Državama, Australiji i Europi sredinom 1800-ih. Priessnitz i njegovi pristaše preporučili su piti ekvivalent od 1,1 do 1,7 litara vode dnevno.
Nedavno je, prema Tsindosovom izvještaju, sredinom 1940-ih Nacionalna akademija znanosti objavila vodič koji povezuje potrebnu količinu vode s brojem kalorija potrošenih u prosječnom danu: 1 mililitra vode za svaku kaloriju.
Prema ovom izračunu, čovjek koji jede oko 2.500 kalorija dnevno trebao bi piti oko 2.5 litara vode dnevno.
Opasnosti od dehidracije
Teška dehidracija je opasna. To može dovesti do napadaja, oštećenja mozga, pa čak i smrti. Manja dehidracija može pogoršati uvjete kao što su zatvor ili infekcije mokraćnog sustava.
Čak i zubni problemi mogu nastati zbog dehidracije zbog nedostatka sline u ustima što može biti problem starenja zuba. Kod inače zdravih ljudi, dehidracija se najvjerojatnije javlja nakon povraćanja ili proljeva.
Opasnosti od prekomjernog hidratacije
U rijetkim slučajevima osoba troši daleko previše vode, može doći do hyponatremije. Hyponatremija je ozbiljno stanje u kojem se tijelo uravnotežuje elektrolit, posebno natrij. Može doći do opasnog oštećenja mozga i smrti. Dok određeni uvjeti kao što su bubrežna bolest i kongestivno zatajenje srca mogu uzrokovati hiponatrijemiju, također se vide u maratonima koji prekomjerno konzumiraju tekućine prije velike rase.
Koliko vode je dovoljno? Za razliku od mnogih vitamina i minerala, za dnevni unos vode nije postavljen minimalni iznos. Prema Nacionalnoj akademiji znanosti Food and Nutrition Board, "adekvatni unos" za vodu varira prema dobi i spolu. Ti su brojevi izvedeni iz podataka o prehrambenim istraživanjima pa su zapravo sažetak koliko ljudi
konzumiraju, a ne koliko bi trebali konzumirati. Raspon je prilično širok: za muškarce u dobi od 51 do 70 godina, dnevna potrošnja od oko 1.9 litara je indicirana, uključujući i vodu prisutnu u svim hranama i pićima. Za žene u dobi od 51 do 70 godina srednja potrošnja iznosi oko 2,0 litara dnevno iz svih izvora.
Slična anketa iz Australije, koju je naveo Tsindos, provedena je 1995. godine. Odredila je optimalni unos vode od svih izvora do 3,4 litre za muškarce i 2,8 litara za žene, iako gotovo 40 posto ispitanika nije uspjelo konzumirati toliku tekućinu.
U uredništvu za Journal of American Society of Nephrology, Sveučilišta u Pennsylvaniji, stručnjaci za bubrege Sveučilišta u Pennsylvaniji Dan Negoianu i Stanley Goldfarb također postavljaju pitanje konvencionalne mudrosti od 8 čaša. Dok se slažu da ljudi koji žive u toplim, suhim klimatskim područjima i onima koji naporno rade imaju veću potrebu za vodom, navode nedostatak bilo kakvih znanstvenih dokaza da je potrebno osam dnevnih naočala.
Osim toga, one upućuju na konfliktne studije o prednostima veće količine vode za bilo kakve specifične uvjete, osim bubrežnih kamenaca, pa čak i onda dokazi su konačni samo za ljude koji su već imali bubrežni kamen.
Unos vode i gubitak težine
Neka istraživanja pokazuju da će pijenje više vode pomoći u mršavljenju, pogotovo kada voda zamijeni slatke napitke koji bi se inače konzumirali. Tsindos, Negoianu i Goldfarb osporavaju tvrdnje o gubitku tjelesne težine, rekavši kako nijedna studija nije dokazala da pijenje velikog volumena vode tijekom dana smanjuje kalorijski unos tijekom dugoročnog razdoblja. Što o kavi i čaju?
Kava i čaj su napravljeni s vodom, pa se oni "računaju" prema vašem ukupnom unosu vode ili čine li njihovi diuretski svojstva, znači da ćete izlučiti više tekućine koju ste uzeli? Tsindos se bavi tim pojmom, navodeći istraživanja koja sugeriraju da "diuretski učinak nekih pića, kao što je čaj ili kava, pomalo je precijenjen."
Donja voda
Previše vode i previše vode predstavljaju zdravstvene opasnosti. Dok svakodnevno konzumiraju tekućine u obliku obične vode, dobivamo i vodu kroz hranu kao što su neprerađeni voće i povrće, koji pridonose tjelesnoj razini hidratacije. Osim toga, naglašava Tsindos, postoje znatni dokazi da voda i uravnotežena uravnotežena prehrana čine više za tijelo nego samo na vodu, što se često zanemaruje. Konačno, kada je riječ o količini vode koju svakodnevno trebate piti, neka vam tijelo bude vaš vodič. Imate ugrađeni mjerač za hidrataciju: vaš urin. Ako je u boji tamno žuta ili narančasta, ili ako ima osebujni ili jak miris, možda ćete biti dehidrirani, iako neki lijekovi mogu narančasto urinirati.
Uobičajena boja zdravih urina je svijetlo žuta ili slamnata, i trebala bi biti dovoljno jasna da biste mogli pročitati novine kroz nju. Zapamtite: vaše tijelo će koristiti vodu iz bilo kojeg izvora
