Kad se blaguje bez glutena u drugoj zemlji ili čak u etničkom restoranu u vlastitom gradu, jezik može biti prepreka dobivanju sigurnog obroka potreba. Vi svibanj znate kako reći "bez glutena" na španjolskom (libre de gluten ili sin gluten), ali to možda neće biti dovoljno. Zato mnogi ljudi s celijakijom i osjetljivost ne-celijakog glutena nose restoranske karte koje objašnjavaju prehranu bez glutena na različitim jezicima, od španjolskog do vijetnamskog.
Ideja je da nosite ove kartice (ili povucite elektronske verzije na telefon), a zatim ih predajte kuharu ili upravitelju u restoranu kako biste objasnili točno koju hranu možete jesti (i ne mogu) jesti.
Kartice s restoranima su neophodne ako ne govorite na lokalnom jeziku. Nisu savršeni (restorani i dalje mogu pogriješiti), ali svakako pomažu poboljšati vaše izgledi za dobivanje obroka bez glutena.
Kartice restorana uključene su u nekoliko putnih knjiga namijenjenih zajednici bez glutena, a prodaju ih različiti dobavljači. Objašnjenja i prijevodi se razlikuju u njihovoj razini detaljnosti i temeljitosti. Provjerite ove izvore da biste vidjeli koja vam je usluga učinkovitija.
- Celiac Travel: Celiac Travel nudi besplatno, ispisive karte restorana na 54 jezika, od albanskog do vijetnamskog. Kartice nisu tako detaljne kao neke druge (ne navode specifična jela ili sastojke koji sadrže gluten), ali pokrivaju osnove. Slobodni su, ali možete donijeti dobrovoljnu donaciju Paypal. Vlasnik stranice ima celijakiju i također je sastavio razne savjete koji su dobro promišljeni i savjeti za one koji putuju bez glutena. Ako planirate putovanje s pretučenog puta, ovo bi mjesto trebalo biti vaše prvo zaustavljanje.
- Gluten-free Restaurant Card App (iOS): Iz Celijskog putovanja, ova aplikacija uključuje slike kartica na 40 jezika. To je besplatna aplikacija. Čak i ako imate fizičke kartice, aplikacija je dobra sigurnosna kopija u slučaju da ste ih ostavili kod kuće.
- Triumph Dining:Triumph Dining prodaje laminirane kartice bez glutena u restoranu na engleskom, kineskom, francuskom, grčkom, indijskom, talijanskom, japanskom, meksičkom, tajlandskom i vijetnamskom, uz jednokratne kartice s engleskom na jednoj strani i španjolskom na ostalo (namijenjeno osobama restorana). Njihove karte sadrže skrivene izvore glutena koji su specifični za nacionalne kuhinje.
- Dietary Card (U.K.):Dietary Card prodaje nekoliko različitih vrsta prehrambenih kartica, uključujući karte bez prehrane glutena i kartice koje se mogu prilagoditi za uključivanje prehrane bez glutena zajedno s drugim alergijama i osjetljivostima na hranu. Njihove su karte dostupne na arapskom, bugarskom, kineskom, češkom, engleskom, francuskom, njemačkom, grčkom, mađarskom, talijanskom, japanskom, poljskom, portugalskom, rumunjskom, ruskom, španjolskom, tajskom i turskom. Cijene su u britanskim funti, ali tvrtka ne prodaje na međunarodnoj razini.
- Alergijski prijevod:Alergijski prijevod prodaje prilagođene preuzeti kartice na 43 različitih jezika koje možete koristiti u restoranima i trgovinama. Kartice upozoravaju na jednu ili višestruku alergiju (opcije uključuju više od 200 hrane, od najčešćih alergija do vrlo rijetkih). Također vam omogućuju određivanje ozbiljnosti alergija. Osim toga, Allergy Translation nudi besplatne "Chef Sheets" s upozorenjima s unakrsnom kontaminacijom.
