Prehrambene značajke (po porciji)
Kalorije 352Fat 16gCarbs 20gProtein 32g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 6 (1 2/3 šalice svaki) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 352 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 16g | 21% |
| Zasićene masnoće 4g | 20% |
| Kolesterol 154mg | 51% |
| Natrij 561mg | 24% |
| Ukupno ugljikohidrata 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Ukupni šećeri 4g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 32g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 89mg | 7% |
| Željezni 4mg | 22% |
| Kalij 961mg | 20% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(21 ocjene) Ukupno vrijeme 80 min
Prep 30 min, kuhajte 50 min
Sluškinje 6 (1 2/3 šalice svake)
Ovo je srdačna i okusna jedna posuda za jelo, šareno i ukusno dovoljno poslužiti kada zabavljaju goste. Ponovno zagrijava, tako da je i dobar kandidat za pripremu u nedjelju, a planirane preostale ostatke grijanja za niski FODMAP ručak ili večeru tijekom tjedna.
Sastojci
- ½ funta švicarski bjelanci
- 1 žlica plus 2 žličice češnjaka-infused maslinovog ulja, podijeljen
- 6 kosti bez kože piletina bedra, oko 1 ¾ funti
- ¼ žličice soli
- ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
- ½ velike crvene paprike, kockica
- 1 veliki mrkva, ljušteno i kockice
- ½ šalice sjeckani celerij
- ¾ šalica sitno nasjeckan poriluk lišća
- 1 14,5-unca može kušati rajčice
- 1 žlica Herbes de Provence
- ¾ funti crveni krumpir s kožom, rezati u 1/2 komada komada
- 1 šalicu vode
- 15 kalamata maslina, pita i narezane
Priprema
- Odrežite stabljike s švicarskog bobica i izrežite ih unakrsno u ¼-inčni deblji komadi; ostavite na stranu, držeći stabljike odvojeno od lišća. Nasjeckajte lišće poprečno u ½-inčne trake, a zatim ih isjeckajte u trećine u drugom smjeru.
- U velikom, teškom tavanu ili nizinskoj peći, zagrijte 1 žlicu ulja na srednje visokoj vatri. Pospite čašom kokoši piletina solom i paprom, smeđi ih na obje strane dok ne postane zlatno smeđa.
- Uklonite komade piletine u zdjelu i stavite na stranu. U lonac dodajte 2 žličice ulja i dodajte crvenu papriku, mrkvu, celerij, listove pahuljice, a čašu proizite u lonac i pili dok ne omekša, 4 do 5 minuta.
- Vratite piletinu u posudu i dodajte rajčice sokovima, Herbes de Provence, krumpir i 1 šalicu vode. Pokrijte i pirjati 20 minuta.
- Promiješajte listove od hrbata i masline, pokrijte ih i kuhajte sve dok listovi ne budu mekani i krumpir se kuha, oko 5 minuta. Ladle u zdjele i poslužiti vruće.
Sastavni dijelovi i zamjene
Ne Herbes de Provence? Zamijenite ½ čajnu žličicu sušenog, zgnječenog ružmarina, 1 žličicu sušenog oregana, 1 žličicu sušenog bosiljka i ½ čajne žličice sušenog dušika.
Zamijenite 1 mala tikvica i 1 srednje ljetno tikvice za bobu. Četvrtaste šiške po duljini, a zatim ih izrežite unakrsno u ½ inča komada.
Da bi ovaj recept niži u masnoće, bez kostiju, bez kože pileća prsa mogu se koristiti umjesto piletine bedara.
Velike pileće prsa trebaju se izrezati na 2 ili 3 komada prije svile.
Kuhanje i posluživanje Savjeti
Švicarski škriljevac može biti pješčana, pa ga pažljivo isprati, posebno proizlazi.
Veliki zalogajci mogu uživati u ovoj gulašima posluženoj na parišama, proso ili heljdu.
