Slike su prirodno slatka vrsta voća. U povijesnim vremenima, kuhane smokve koristile su se kao sladilo umjesto šećera, a neke zemlje i danas se drže ove prakse. Zbog ove slatkoće, smokve (osobito suhe smokve) vjerojatno spadaju u kategoriju plodova koje bi osobe s dijabetesom imale koristi od izbjegavanja.
| Osušeni slikovni podaci o prehrani | |
|---|---|
| Posluživanje veličine 1 smokava (8,4 g) | |
| Po posluživanju | % dnevne vrijednosti |
| Kalorije21 | |
| Kalorije iz masnoće 2 | |
| Ukupno masnoće 0,1 g | 0% |
| Zasićene masnoće 0g | 0% |
| Polyunsaturated masnoće 0g | |
| Mononezasićene masti 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij1mg | 0% |
| Kalij57mg | 4% |
| Ugljikohidrati5,4g | 2% |
| Dijetna vlakna .8g | 3% |
| Šećeri 4,03g | |
| Protein 0.3g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% Kalcij 1% Iron 1% | |
| Na temelju 2.000 kalorijske dijete | |
Suha i svježa smokva: Kontrola porcije
Voće koje se osuši kroz proces dehidracije i izgubiti svoj sadržaj vode. To smanjuje voće, u konačnici donosi manji volumen od svježeg voća. To obično znači da možete jesti manje sušeno voće i očekivati istu količinu kalorija i šećera na svježem voću. Na primjer, jedna velika sušena smokva mnogo je manja od svježe verzije. Ipak, ona ima istu količinu kalorija, ugljikohidrata i šećera kao jedan servir velikog, svježeg smokava. Stoga ćete se vjerojatno osjećati puno bolje nakon što ćete jesti svježi komad voća nego što biste trebali uz sušeno voće.
Ovisno o veličini i tipu (suho ili sirovo), jedna smokava može sadržavati od 5 do 12 grama ugljikohidrata i 3 do 9 grama šećera.
Slikama također imaju visok glikemički indeks. Hrana koja je visoko na grafikonu glikemijskog indeksa smatra se da podiže šećere u krvi brže od onih s nižim brojem.
Ako jedete smokve, pročitajte naljepnice i budite svjesni dijelova, osobito kada se radi o suhim smokvama.
Zdravstvene prednosti smokava
Iako su smokve možda visoke u šećeru, hranjive su i ako se kontroliraju, mogu se uklopiti u bilo koji plan obroka. Smokve sadrže polifenole koji imaju antioksidativnu snagu i pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa.
Slike su također bogate vlaknima, koje mogu pomoći u reguliranju crijeva, pridonose sitosti, smanjuju kolesterol i reguliraju glad. Sifre se često koriste u liječenju konstipacije, budući da vlakna u plodu mogu imati laksativne učinke.
Osim toga, smokve su dobar izvor vitamina K, kalij, kalcij i magnezij. Istraživanja su pokazala da kalij bogata dijeta može pomoći u reguliranju krvnog tlaka. Slike su prirodno niske u natrijevim i zasićenim masnoćama.
2016 istraživanje sugerira da lišće
Ficus Cicarica
biljka može biti u čaj koji može biti od pomoći u liječenju dijabetesa. Istraživači su otkrili da se razine inzulina i tjelesna težina pretilih štakora s dijabetesom tipa 2 smanjuju nakon ingestije ficusina izvađenih iz lišća. Ovo je zanimljivo s obzirom da plod iz iste smokve ima visoku razinu šećera, iako je potrebno više istraživanja. Zašto smokve uzrokuju bolne jezik?Ljudi se često žale na goruće senzacije ili bolove nakon što jedu previše smokava, posebno svježe. To je zbog lateksa smokve nazvanog phison. Što je manje zrela smokva, to je više phison prisutan. Phons je proteolitički enzim koji razgrađuje proteine, tako da vaša koža i jezik mogu svrbež ili izgorjeti od ekspozicije.
Da biste izbjegli opekline smokava, žlicu unutar smokve i jesti ga odvojeno od kože gdje se nalazi većina phisona.
Odabir najboljih smokava
Slici nastaju u Aziji i postoje stotine vrsta smokava. Ove sorte su najpopularnije koje ćete naći u SAD-u.
Misija Slike (obično se nalazi sušeno)
Kadota Smokve
Calimyrna Smokve
- Conadria Smokve
- Smeđe Turske Smokve
- Sierra Smokve
- Sequoia Smokve
- Odaberite smokve koje su meke za dodir, čiste i suhe, s glatkom, neprekinuta koža. Ne bi smjeli biti gusti.
- Za optimalan odabir smrdi voće. Smokve koje su mirisne kisele boje su izvan njihove premijere i počinju fermentirati.
- Ako je to slučaj, pojavit će se izgubiti okrugli oblik i srušiti se prema unutra.
Pravilno pohraniti smokve
Svježe smokve mogu brzo pokvariti, stoga je važno da ih držite hladnima. Jednom kupljen, odmah ih upotrijebite ili pohranite u plastičnu vrećicu u najhladnijem dijelu hladnjaka. Odbacite neiskorištene smokve nakon otprilike dva dana.
Smokve koje su smrznute mogu se pohraniti u zapečaćenoj posudi kroz deset do dvanaest mjeseci. Možete se odlučiti za pohranu tih smokava u cjelini, rezati ili oguliti.
Konzervirane smokve obično su dobre za jednu godinu u spremištu. Nakon otvaranja, mogu se koristiti i do tjedan dana ako se čuvaju u hladnjaku.
Osušene smokve mogu se čuvati mjesec dana na sobnoj temperaturi ako nisu otvorene. Za duže pohranjivanje, stavite ih u hladnjak šest mjeseci do jedne godine. Jednom otvorite, prenesite ih u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i staviti ih u hladnjak.
Zdravi načini pripreme smokava
Sifra se može koristiti za prerušiti se obrok, dodajući teksturu, boju i slatkoću. Oni su također prirodni, zdravi sastojak koji se upotrebljavaju u deserti, glatkim kruškama ili kad zaslađuju jogurt i sir.
Većina ljudi kuha i konzumira suhe smokve, ali možete ih jesti svježe, zamrznuti ih ili kupiti smrznute. Kada koristite svježe smokve, izvadite korito. Podijelite stabljiku na pola i uklonite ga s ploda.
Ukusna slatka riža
Zamjena smokava za šećer, žele ili druge prerađene ugljikohidrate izvrstan je način dodavanja vlakana i hranjivih tvari u vaš obrok. Evo nekoliko recepata da biste započeli.
Sirovi slikarski barovi
Riblji fileti s komorama, slatki i naranče
Vino i začinjeni potopljeni smokvi
