Prehrambene značajke (po porciji)
Kalorije 212Fat 12gCarbs 22gProtein 8g Prikaži nutritivnu naljepnicu Sakrij prehranu Label
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 2 (2 steaks + 1/2 šalice umak) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 212 |
| % Daily Value | |
| Ukupno masnoće 12g | 15% |
| Zasićene masnoće 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 92mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrata 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 8g | 29% |
| Ukupni šećeri 10g | |
| Uključuje 0g Dodano šećera | 0% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 102mg | 8% |
| Željezo 2mg | 11% |
| Kalij 1158mg | 25% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjivim tvarima u posluživanju hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(41 ocjene) Ukupno vrijeme 75 min
Prep 60 min, kuhajte 15 min
obroke 2 (2 odreske + 1/2 šalice umaka)
Jedna od komponenti srca-zdravih dijetalnih uzoraka koji pomažu nižim krvni tlak troši manje mesa. Perad i riba su bolji od crvenog mesa i prerađenog mesa, ali povrće je još bolje.
Jedan od najboljih načina da se povrće osjeti dovoljno srdačnom da je glavno jelo ih rezati u "odreske", tako da se još uvijek osjećate kao da jedete dio s velikim ulazom umjesto samo hrpom bočnih jela. Drugi je način dodavanje tona okusa, tako da se osjećate zadovoljnima.
Grilanje cvjetača umjesto pečenja ili začepljenja dodaje neki lijep okus, ali pravi bušiti dolazi od masivnog Romesco umaka. Pečenje paprike, rajčice, češnjaka i badema donosi prirodnu slatkoću koja lijepo udružuje s dimom paprike. Omotava tako ogroman bujati okusa koji nikad ne bi pogodio da u njemu nema soli.
Sastojci
- 2 žlice sirove bademe
- 2 češnja češnjaka
- 1/2 veliki crveni paprat
- 1 romska rajčica
- 1 čajna žličica maslinovog ulja
- 1 čajna žličica bijelog balzamovog octa
- 2 žličice dimljene paprike
- 1/8 žličica kajena paprika
- 1 mala glava culululja
- 2 žličice maslinovog ulja
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- Svježi peršin, sjeckani za ukrasi
Priprema
- Da biste napravili romesco umak, zagrijte pećnicu na 400F. Linirajte list za pečenje s folijom. Stavite papriku, rajčicu, češnjak i bademe na lim za pečenje i pecite 10 do 15 minuta, ili dok se ne pere bademi. Uklonite bademe, zakrenite papriku i rajčicu i promiješajte češnjak. Povratak u pećnicu i nastavak prženja, još 10 minuta, ili dok se češnjak i rajčica ne meke.
- Uklonite češnjak i rajčicu i držite paprike za pečenje, povremeno se okrećući, sve dok se kože ne ugriju.
- Uklonite papriku i stavite u zdjelu s rajčicama. Pokrijte i pustite da sjedite 10 minuta.
- Nježno uklanjajte kože od paprike i rajčice. Odbaciti kožu i sjemenke papra i stabljikom.
- Stavite sve sastojke za umak u visokonaponsku miješalicu ili procesor hrane i pomiješajte dok ne postane glatka.
- Obrišite cvjetača okomito u 1-inčni odreske. Utrljajte s maslinovim uljem i pospite čašom u prahu i papriku.
- Zagrijte roštilj ili roštilj na srednju toplinu. Grlić cvjetača odreske za 4-5 minuta po strani. Ţelite da ih izvana malo potapaju, ali iznutra ne grickaju.
- Žlica oko 1/4 šalice Romesca preko svake cvjetače i konzervirajte s peršinom.
- Sastavni dijelovi i zamjene
Budite sigurni da kupite dimljenu papriku, jer redovita paprika nema isti učinak – vaš umak će biti besprijekoran bez nje.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Da biste osigurali cjelovit profil bjelančevina u ovom jelu, pair cvjetača s quinoa ili crnim grahom i možda zelenom vegetacijom.
Dvostruko ili trostruko recept za umak da biste u hladnjak stavili žlicu na piletinu, ribu ili jaja za brzu i okusnu večeru.
Svako posluživanje treba biti dva odreska prekrivena oko 1/2 šalice umaka.
