Jogurt je promaknut kao zdravstvena hrana već nekoliko godina, a to je vjerojatno istinito jer je izvrstan izvor kalcija i proteina. Također sadrži korisne probiotike, koje su prijateljske bakterije koje mogu zauzeti prebivalište u vašem probavnom traktu (što je dobra stvar). Ali možda se pitate je li smrznuti jogurt jednako dobar za vas. Možda, ali možda ne.
Smrznuti jogurt Osnove
Smrznuti jogurt je slatki izradak od mlijeka, jogurtnih kultura, šećera i aroma koji mogu biti umjetni ili prirodni. Slično je sladoleda u teksturi, ali je obično niža u masti, tako da smrznuti jogurt postaje popularan kad su ljudi počeli slijediti niske masnoće dijeta.
Budući da je niska masnoća, posebno zasićena masnoća, dobra je stvar. No smrznuti jogurt također je visok u šećeru, stoga još uvijek ima puno kalorija. Također je nejasno koliko se probiotičkih bakterija nalazi u bilo kojoj marki. Ako se probiotici toplinski obrađuju u bilo kojem trenutku tijekom proizvodnog procesa, onda su svi mrtvi. Mrtve bakterije ne rade mnogo dobro. Ali možete pogledati naljepnicu proizvoda – ako vidite nešto o sadržavanju žive kulture, onda znate da postoje, barem, neke probiotičke bakterije u smrznutom jogurtu.
Nutricionizam Usporedba jogurta vs. smrznutog jogurta
Informacije o prehrani za jogurt bitno se razlikuju ovisno o sadržaju masnoća i okusima.
Jedna pola šalice jogurta od punog mlijeka ima oko 75 kalorija, 4 grama proteina, 6 grama masti (2,6 grama zasićenih masti) i nešto manje od 6 grama ugljikohidrata, uglavnom u obliku mliječnog šećera ili laktoze. Također sadrži 148 miligrama kalcija i 15 miligrama magnezija.
Jedna pola šalice s okusom smrznutog jogurta ima 110 kalorija, 2,6 grama proteina, 3 grama masti (2 od tih grama su zasićene masnoće), 19 grama ugljikohidrata (od kojih je većina od dodanog šećera), 87 miligrama kalcija i 9 miligrama magnezija. Tako, smrznuti jogurt ima više kalorija od šećera i manje kalcija i magnezija nego iste količine običnog jogurta.
Plain jogurt izlazi kao prehrambeni dobitnik, ali ako imate žudnju za slatkišima, tangy okus regularnog jogurta neće ga smanjiti. Možete dodati svježe voće ili bobice za samo nekoliko dodatnih kalorija i puno vitamina i fitokemikalija. Ako još uvijek nije dovoljno slatko, možete dodati malo meda – ali ne previše, ili ćete početi gomilati dodatne kalorije iz prirodnih šećera koji se nalaze u medu. Također možete dodati malo slatkoće s malo nula kaloričnih zaslađivača kao što su sukraloza, stevija ili aspartam ako vam se sviđa.
Frozen Jogurt vs Ice Cream
Što ako uspoređujete smrznuti jogurt sa sladoledom? Jedna pola šalice tipične marke sladoleda vanilije ima 137 kalorija s oko 7 grama masti (4,5 grama je zasićena mast). Također ima oko 16 grama ugljikohidrata iz dodanog šećera, 2 grama proteina, 84 mg kalcija i 9 grama magnezija. S nutritivnog gledišta, jedina razlika je mast – ima više masti u sladoledu.
Ako tražite dobru prehranu i probiotike, regularni jogurt je najbolji izbor, ako tražite zamrznuti desert, onda smrznuti jogurt može biti bolji od sladoleda, ali ne mnogo.
Također morate imati na umu veličine posluživanja. Ako stavite zdjelu sa sladoledom ili smrznutim jogurtom, trošite dvije, tri ili više obroka, a kalorije, šećer, pa čak i masnoća brzo će se zbrojiti.
