Rutabaga je korjenasto povrće slično repa, ali ima ukus samo malo slađe. Rutabega je bogat magnezijem i kalcijem, pa su dobri za zdravlje kostiju i bogati su vitaminom C, što je bitno za funkciju imunološkog sustava i zdravo vezivno tkivo.
Naći ćete one velike korjenaste povrće u odjelu za proizvodnju vaše trgovine.
Potražite rutabagu koja je čvrsta i osjeća se teškom za njihovu veličinu. Obložit će se voskom. Savršeno je sigurno, ali morate kuhati rutabagu prije kuhanja.
Držite ih na hladnom mjestu dok je potrebno, ili ako imate hrpu rutabagasa, pripremite rutabagu pire i držite je u zamrzivaču. Trajat će do godinu dana ako koristite torbe namijenjene zamrzavanju.
Prehrambene informacije za Rutabaga
Kao što sam napomenuo, rutabaga je vrlo hranjiva i visoka je u nekim vitaminima i mineralima. Nisu previše visoke u kalorijama – jedan servis aviona rutabaga ima samo 50 kalorija. Naravno, taj broj kalorija će se promijeniti ako dodate maslac, ulje ili druge pržene napitke.
Sljedeće prehrambene informacije potječu iz Odjela za poljoprivredu u poljoprivredi Sjedinjenih Država. Popis je za jednu šalicu kuhane kocke rutabaga.
Makronutrienti:
- Voda: 125,52 grama
- Kalorije: 50
- Protein: 1,68 grama
- Ugljikohidrati: 11,38 grama
- Vlakno: 3,5 grama
- Šećeri: 7,84 grama
- Ukupno masnoća: 0,26 grama Zasićene masnoće:
- 0,086 grama Jednozasićene masnoće:
- 0,035 grama Polyunsaturated masnoća: 0,123 grama
- Kolesterol: 0 miligrama
- Micronutrients: Kalcij:
66 miligrama
- Željezo: 0,73 miligrama
- Magnezij: 32 miligrama
- Fosfor: 81 miligrama
- Kalcij: 472 miligrama
- Natrij: 28 miligrama
- Cink: 0,48 miligrama
- Vitamin C: 35,0 miligrama
- Tiamin: 0,126 miligrama
- Riboflavin: 0,056 miligrama
- Niacin: 0,980 miligrama
- Pantotenska kiselina: 0,222 miligrama Vitamin B6:
- 0,140 miligrama Vitamin B12:
- 0 mikrograma Folat:
- 29 mikrograma Vitamin D:
- 0 Međunarodne jedinice Vitamin A:
- 3 međunarodne jedinice Vitamin E:
- 0,42 mil 0 mikrograma
- Likopen: 0 mikrograma
- Lutein i zeaxanthin: 0 mikrogram
- 0 mikrograma Vitamin K:
- 0,4 mikrograma Phytonutrients:
- beta-karoten: 1 mikrograma
- beta-kriptozantina:
