Niska karabinska azijska sjeckana salata s češnjakom đumbir piletina

5-dnevni plan prehrane dijabetesa

Pregled

• Doručak

• PB & Banana Crepes
• Čokolada Chia Smoothie
• Kokosovo Malina Zobena kaša
• Hummus Doručak Bagel
• Pečeni Top doručak Frittata

Nutricionistički podaci (po porciji)

Kalorije 333Fat 13gCarbs 16gProtein 40g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane

(91 ocjene) Ukupno vrijeme 35 min
Prep 20 min, Cook 15 min
Slušanja 4

Salate i zadovoljavanje obično ne idu u istu rečenicu. Ali ova azijska sjeckana salata prepuna je bjelančevina od piletina od češnjaka i đumbića, edamame i tona hrskavog, sirovih povrća. Ne postoji nedostatak okusa od svijetlog, svježeg bilja i tankog sojinog limete.

Sastojci

• 1 žlica sezamovo ulje
• 3 češnja češnjaka, ljušteno i sitno mljeveno
• 1 inch-komad đumbira, rešetkani
• ¼ žličice soli
• 1 kg bez kostiju pileća prsa
• 1 glavu maslac salata, sjeckani
• 9-unca vreća isjeckan kupus
• 1 veliki mrkva, ljušteno i nasipano
• 1 šalicu granatiran edamame, odmrznuti
• 1 krastavac, sjeckani
• 2 stabljike celera, sjeckani
• 2 scallions, sjeckani
• 2 žlice odrezak, sjeckani
• 2 žlice korijandera, sjeckani
• 2 zlice smanjene natrij soja umak
• 1 žlica sezamovog ulja
• 1 čajna žličica meda
• Sok od 1 limete

Priprema

1. U maloj zdjeli pomiješajte sezamovo ulje, češnjak, đumbir i sol. Trljajte cijelu pileću dlaku i stavite u vrećicu s plastičnom vrećicom u hladnjaku kako biste osušili 8 sati.
2. Kad ste spremni kuhati, ulijte rešetke na roštilju i postavite na srednju visoku toplinu. Kad je vruće, postavite piletinu na roštilj i kuhajte 5 do 7 minuta po strani dok se na roštilju i pile ne registrira 160F u svom najdebljivijem dijelu. Izvadite iz roštilja i pustite da se ohladi.

1. Dok piletina priprema roštilj, bacajte salatu, kupus, mrkvu, edamame, krastavac, celer, škare, metvicu i cilantro zajedno u veliku zdjelu. Kada se piletina lagano ohladi, razbiti u komadiće veličine ugriza s vilicom. Dodajte u zdjelu s povrćem.
2. U srednjoj zdjeli, umutajte zajedno umak od soje, ulje sezama, med i sok od limete. Dodajte salatu i bacanje da biste ih kombinirali. Poslužite odmah.

Sastojci varijacija i zamjena

Ne jesti meso? Salata se lako može napraviti bez mesa mijenjanjem piletine za tofu. Pritisnite tofu suhom, izrezati u kocke veličine ugriza, i bacajte sa zalijevanjem đumbir-češnjak. Možda ćete htjeti dodati još jednu žlicu sezamovog ulja, kako bi ga smanjili i premjestili tofu. Skewer tofu prije roštiljanje par minuta po strani, tako da ne pada kroz rešetke.

Iako je ova salata puno napunjenosti, ako biste željeli skupiti malo više s kompleksnim ugljikohidratima, bacajte u kolač kuhane smeđe riže ili quinoa, oba su pakirana vlaknima i dodajte protein broji.

Također biste mogli napraviti salatu od tjestenine, miješajući je s kuhanim i hlađenim smeđim rezancima. Pronađite ih u azijskom prolazu većine prodavaonica prehrambenih namirnica.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Ono što najviše volim o salatama načinjenim kupusom jest da ne žudi, tako da možete napraviti svoju salatu ispred vremena kao lagan, hvataljka i ručak.

Isto se ne može reći i za zelenu salatu, pa bih ga stavila u zasebnu torbu i bacila je zajedno prije jela. Možda ćete trebati malo posvijetliti preljev, pa pakirajte dodatnu limenu klinu da biste ga iscijedili prije jela.

Zaboravili ste marinirati piletinu? Ne brinite, i ja to uvijek činim! I dalje će imati obilje okusa ako vam ga dati brzo 15 minuta kupke u češnjak i đumbir.

Zapeo s ostatkom bilja nakon što je napravio ovaj recept? Pomiješajte mentu i cilantro zajedno s maslinovim uljem i malo soka od limete u procesoru za hranu za tanki pesto da biste poslužili sa svježim ili pečenim povrćem. Ako znate da nećete upotrijebiti đumbir, uklonite ga i pohranite u zamrzivač, gdje ga možete odrezati iz zamrzavanja pomoću mikroplane rešetke.

Kako biste uštedjeli vrijeme, potražite pred-sjeckani ili isjeckani kupus, zelenu salatu i mrkvu.