Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 335Fat 13gCarbs 32gProtein 24g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 8 (1 ½ šalice svake) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 335 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 13g | 17% |
| Zasićene masnoće 7g | 35% |
| Kolesterol 74mg | 25% |
| Natrij 589mg | 26% |
| Ukupno ugljikohidrata 32g | 12% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Ukupni šećeri 10g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 24g | |
| Vitamin D 40mcg | 200% |
| Kalcij 229mg | 18% |
| Željezo 2mg | 11% |
| Kalij 1003mg | 21% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(30 ocjene) Ukupno vrijeme 45 min
Prep 15 min, kuhajte 30 min
Sluškinje 8 (1 ½ šalice svake)
Svaki kuhar ima omiljenu ribu. Ovo podsjeća na one koji se često služe u kućama za kuhanje u New Englandu, sa zadebljanom bazom, a ne samo mlijekom. Umjesto brašna kao zgušnjivača, ova verzija koristi krumpir pahuljice kako bi postigla kremastu konzistenciju, sa ili bez kreme. Heavy krema ima vrlo malo laktoze, pa nema potrebe tražiti verziju bez laktoze za malu količinu u ovom receptu, kako bi bila niska u FODMAP-ovima.
Sastojci
- 1 žlica maslaca
- 3 unci isjeckan Kanadski slanina, finim kockicama
- ½ šalice sjeckani celerij
- 1 medij palestine
- ½ šalica sitno sjeckan koromačica žarulja
- 1 šalica nekuhane krumpirove pahuljice
- 1 šalica krumpir sok ili voda
- 1 šalicu vode
- 5 šalica bez mlijeka bez laktoze
- 1 ¼ funta crveni krumpir s koţom, izrezati u ¼ inĉne kocke
- 6 škampova, samo zeleni dio, tanki rezani, podijeljeni
- 1 čajna žličica sušena timijana ostavlja
- 1 ţitarica
- 1 čajna žličica soli
- ½ žličice svježe mljeveni crni papar
- 1 ½ funta bakalara ili drugu tvrtku bijelu ribu, izrezati u komade od 1/2-ine
- ½ šalice teških vrhnja (po izboru)
Priprema
- U velikom nizozemskom pećnici ili zalihama preko srednje visoke topline, rastopiti maslac , Dodajte kanadski slaninu, korijen celera, pastir i koromač; povremeno promiješajte dok smeđe ne lagano, 4 do 5 minuta. Dodajte krumpir pahuljice, sok od krumpira i vodu i promiješajte dok se krumpir ne otopi oko 1 minute.
- Miješajte mlijeko, krumpir, ¾ zelena čašu, timijan, list za uši, sol i papar. Dovedite lonac na nisku kuhanje (nemojte kuhati) i kuhati dok krumpir ne bude malo popušen oko 12 minuta. Redovito se promiješajte kako biste spriječili da se povrće zaglavi na dno posude.
- Dodajte ribu i pirjati sve dok riba ne postane blijeda i pahuljice, od 5 do 8 minuta. Dodajte vrhnje i preostale štipaljke; pirjati 1 minutu. Prije posluživanja, izvadite list broda iz bujona.
Varijacije i zamjene
Zamijenite bakalar s bilo kojom drugom blagom bijelom ribom, kao što su tilapija, kolja za streljivo ili lignje.
Zamijenite kanadski slaninu za 3 unce kockice slanine (oko 3 komada). U tom slučaju, izostavite maslac i pecite slaninu prije dodavanja povrća, sve dok mast ne poprimi oko 1 minutu. Zatim dodajte nasjeckano povrće i nastavite s receptom.
Zamijenite škampi s ½ šalice sitno nasjeckanog poriluka lišća, dodajući sve zajedno s povrćem.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Celeriac je također poznat kao korijen celera, u slučaju da je ono što je označeno kao u trgovini.
Pri kupnji krumpira pažljivo pročitajte naljepnicu kako biste izbjegli proizvod s dodanim češnjakom ili lukom, koji su visoki u FODMAP-ovima.
