Ne ograničavajte se na hot dogove, hamburgere i odreske – roštilj može biti vrlo zdrava metoda za kuhanje raznih namirnica jer ne morate dodati dodatne masti i kalorija. Ribu, perad, povrće, pa čak i neke plodove možete pripremiti na vašem vanjskom roštilju.
Ostale hrane koje možete kuhati na roštilju
Za zdraviju verziju prženih krumpira, prskam unutar stare metalne kolačeve tave s nehrđajućim sprejem za kuhanje, a zatim raspršite tanke rezane trake sirovog krumpira u tavi.
Dodam malo soli i papra i stavim tavu na roštilj na niskom plamenu. Vratit ću se i povremeno okrenuti krumpir dok ne budu nježni i spremni služiti.
Moj najdraži način kuhanja ribe je stavljanje fileta na veliki list aluminijske folije s nekoliko svježih bilja, malo češnjaka, sitnih limuna i kapljice bijelog vina. Pažljivo savijem aluminijsku foliju u pakiranje i stavim je na roštilj i kuham sve dok se riba ne napravi.
Volim pečeni slatki kukuruz, i tako se lako pripremiti na roštilju. Uzmi nekoliko ušiju kukuruza s preostalim ljuskom i uklonite svilene remenice. Namočite uši kukuruza u vodi oko 30 minuta, a zatim stavite kukuruz, ljuske i sve, na roštilju pet do deset minuta. Povucite ljuske i poslužite s laganim premazom maslaca i malo soli.
Konačno, jažim ananas kriške za desert. Ovo je vrlo jednostavno. Kupim limenku od narezanog ananasa i stavljam kriške na roštilj i kuham ih sve dok se ne zagrije, samo nekoliko minuta.
Poslužite ananas prsten s malo smrznutog jogurta i prskanje oraha.
Savjeti za zdravu hranu
- Držite otvoreni roštilj čistim i dobro održavanim.
- Isperite rešetke svaki put kad koristite roštilj ili koristite roštilje.
- Držite propadljiva sredstva u hladnjaku ili hladnjaku do vremena kuhanja.
- Držite sirovo meso odvojeno od kuhane hrane i svježeg voća i povrća.
- Kuhajte meso na odgovarajuću temperaturu – koristite termometar za meso kako biste bili sigurni.
- Nemojte previše kuhati svoje meso i ukloniti sve crvene dijelove.
- Trim višak masnoća prije kuhanja kako bi se smanjio rizik od prljavštine-up prozora koji gori meso.
- Odaberite mršav rez od govedine, ribe, peradi ili divljači, umjesto vrućim psima, visokim masnim hamburgerima i kobasicama.
- Marinirati meso prije roštilja kako bi se smanjilo stvaranje heterocikličkih amina (od gušenja) i dodati okus.
- Dodajte umake na kraju vremena kuhanja kako biste spriječili gorenje.
- Grill povrće kao što su krumpir, tikvice, paprike i patlidžan.
