Je li rezbarenje bundeve dio vaše obitelji pada tradicija? Razmislite dvaput prije nego izbacite sjeme ove godine.
Sjemenke bundeva preuzimaju roštilj i za dobar razlog. Oni su niskokalorični i hranjivi tretmani zahvaljujući tome što su izvrstan izvor cinka, bjelančevina i zdravih zdravih omega-3 masti, kao i drugih vitamina i minerala (uključujući vitamine A, B, E i K, željezo , kalcija, magnezija, kalija i mangana, među ostalima).
I velika količina punjenja vlakana (3 grama po ¼ šalice) koju dobijete kada se mljackate na ovom hrskavom sjeme pomaže osigurati svoje mjesto na vrhu klase, a njihova zdravstvena prednost čini ih savršenim zalogajem kako bi se zadržao tijekom cijele godine.
Um i tijelo
Nuts i sjemenke poput sjemenki bundeve su puni omega-3 masnih kiselina, koji su pokazali da pojačavaju zdravlje srca smanjujući upalu i poboljšavajući druge markere za bolesti srca, uključujući krvni tlak, trigliceride i kolesterol. Polinezasićene masti (poput omega-3s) također igraju važnu ulogu u zdravlju mozga i kognitivnoj funkciji. Zapravo, djeca koja imaju dovoljno omega-3 dnevno imaju bolju vještinu čitanja u usporedbi s onima koji to ne čine.
Srećom, većina djece voli sjemenke od bundeve, pogotovo kada im se pomogne da ih iskopaju iz vlastite bundeve.
Zdravlje kože
Sjemenke bundeva su jedan od najboljih izvora hrane cinka. Cink ima vitalnu ulogu u imunitetu, zacjeljivanju rana i zdravlju kože, pomažući u održavanju kolagena i promicanju obnove kože. Sva zrnca sjemenki (ljuska na) su izvrsna za grickanje, no granate zrna (zvane pepitas) su sve svestrani.
Možete poškropiti pepitase na jogurt, sir, žitarice ili zobene pahuljice, ili napraviti svoj vlastiti low-fat granola s sjemenke bundeve u mix.
Kako skuhati bundeve
Tko pamti dostizanje bundeve i izvlačenje gluposti unutra? Moj omiljeni dio ih ispire i peče ih za ukusno hrskav, brz i lagan snack!
Evo moje besprijekorno pecivo bundeve sjemena recept:
Što trebate:
- bundeve
- Nošenje noževa
- Velika žlica
- Colander
- Tabak za pečenje
Korak 1: Idite na farmi bundeve ili stajati i pokupiti svoje omiljene bundeve.
Korak 2: Zagrijte pećnicu na 300˚. Izbrišite vrh bundeve. Ako koristite manju bocu za kuhanje, rezati bundu u dijelove radi boljeg pristupa sjemenu.
Korak 3: Skočite unutrašnjost i sjeme bundeve i prenesite na cjedilo.
Korak 4: Odvojeno sjeme iz unutrašnjosti, odbacivanje unutrašnjosti u malu zdjelu i ostavljanje sjemena u cjedilo. Isperite sjeme čistim pod hladnom tekućom vodom. Nakon što ih ispirete, trebat ćete ih sušiti suhim papirnatim ručnikom ili krpom. Korak 5:
Lagano prskajte vašu ploču za pečenje s prljavim uljem. Širite svoje sjemenke bundeve u jednom ravnom sloju, a zatim pospite košer soli. Ili na vrhu sa svojim omiljenim začinima – u kreativnom se tekstu koristite nekim od mojih ideja u nastavku! Korak 6:
Pecite 15 do 20 minuta ili dok zlatno; cool sve na putu prije jela. Sjemenke bundeva koje su spremne jesti bit će vrlo hrskave i lako se ugristi. Želite li jazz upiti svoje bundeve dragulje prije nego što ih pečete u pećnici? Isprobajte neke od mojih najdražih okusa (za svaku 2 do 3 šalice sjemena):
češnjak i bilje – bacajte s čašom čaše od parmezane, 1 čajnu žlicu češnjaka u prahu, ½ čajne žličice soli i 1 žličicom svoje omiljene biljne začine poput ružmarina ili oregana
sol i octa – 1 žličicu soli i 2 do 3 žlice octa
Cimetov šećer – 1 čajnu žličicu granuliranog šećera i 1 čajnu žličicu mljevenog cimeta
Tex Mex Taco – bacanje s taco mješavinom začina
Spicy – ½ čajna žlica češnjaka u prahu, ½ žličice soli, ¼ žličice cayenne papar i 1 žličica maslinovog ulja
Po Joy Bauer, MS, RDN, CDN, stručnjak za zdravlje i prehranu za NBC Today Show i osnivač Nutricionističke grickalice.
