Dan zahvalnosti je vrijeme za obitelji i prijatelje da se pridruže zajedno preko večere stol i hvala za sve što imaju. Ali ako slijedite prehranu bez glutena, zahvalnost se može osjećati kao da je puna opasnosti.
Tradicionalna hrana za hodočašće obično je jako natopljena glutenom – mislim na večere, punjenje purice, umak i pite. I mnogi putuju na odmor, odvode ih od sigurnosti vlastite kuhinje i u blagovaonicu rođaka ili prijatelja koji možda ili ne razumiju zamršenost kuhanja bez glutena.
Ipak, mnogi ljudi s celijakijom i osjetljivost ne-celijakog glutena uspijevaju uspješno kretati kroz Dan zahvalnosti.
6 savjeta za boravak bez glutena na zahvalnosti
Ove ideje trebale bi vam omogućiti da proslavite praznik bez velikog rizika od neugodnih simptoma na crnom petku i poslije:
- Kuhajte kod kuće i učinite sve bez glutena. Daleko, najlakši način da se zajamčeno bez glutena zahvalnosti jest da kuhate obrok sami kod kuće sa potpuno sigurnim sastojcima. Upotrebom recepata zahvalnosti bez glutena ili pripremljenog bezglutenskog hrane i sastojaka zahvalnosti, možete jednostavno stvoriti većinu tradicionalnih jela zahvalnosti. Ako je sve na stolu sigurno za jelo, možete se opustiti i uživati u obroku bez da se brine da će tvoja teta Suzy prijeći kontaminirati vaše povrće s žličicom. I savršeno je moguće napraviti hranu bez glutena koja će zadovoljiti gluten-eater.
- Odvojite hranu koja sadrži glutena od hrane bez glutena. Ako vaša tradicija zahvalnosti uključuje nekoliko jela koja sadrže glutena koja vaša obitelj ima samo , još uvijek možete poduzeti korake kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju. Pokušajte poslužiti sve u obliku švedskog stola i stavite hranu koja sadrži gluten na zasebni stol, dalje od vaših odabira hrane bez glutena. Također, provjerite jesu li vaši gosti razumjeli da ne mogu prebaciti posluživanje žlica između jela. Dodajte jela bez glutena na večeru.
- Ako netko drugi u vašem krugu uvijek kuha na Dan zahvalnosti, možete ponijeti nekoliko jela bez glutena da biste ih podijelili. Na taj način, sigurno ćete imati nešto što možete jesti, čak i ako sve ostalo sadrži gluten. Samo budite oprezni: U vrevi kuhinje, pažljivo pripremljena jela i dalje mogu patiti od kontaminacije glutena, dok ih ponovno zagrijavate ili ih pržite. Ue dvostruki sloj aluminijske folije preko i ispod svega što stavim u pećnicu (pogotovo ako postoje glutatske valjke ili pite koje se zagrijavaju tamo) i uvijek pitajte domaćina ili domaćina ako možete staviti jela bez glutena na zasebnu stol za posluživanje. Dovedite vlastitu hranu na večeru.
- Ako je postavljen izbornik zahvalnosti i ne možete pridonijeti jelima za sve, jednostavno trebate donijeti vlastitu hranu. Uostalom, točka odmora je zajedništvo, što ne mora uključivati jesti istu hranu. Kuhajte kuharsku kokošu ili pola piletina, pripremite jelo bez glutena i sve dodatne jela koja vam se sviđa, i sve ih pakirajte kako biste ih donijeli. Pomoć domaćinu ili domaćici kuhati.
- Ako ne možete donijeti hranu na Dan zahvalnosti (možda putujete izvan grada i nemate pristup kuhinji), možete pokušati zadržati dijelove obroka tako što ćete sami kuhati. Ne sviđa mi se ova opcija, osim ako nisam izuzetno upoznat s dotičnom kuhinjom (uz razne mogućnosti za unakrsnu kontaminaciju), ali s gorljivošću, možda ćete moći stvoriti jela bez glutena u nečijoj kuhinji. Ako odlučite isprobati ovo, možda ćete u svojoj prtljazi staviti neke sastojke bez glutena u vašu prtljagu (mješavina za nadjev i kubne ljuske) ili poštom naručite tortu koja će biti isporučena do vašeg odredišta. Idite jesti.
- Iako mnogi ljudi misle Dan zahvalnosti kao dan kod kuće (ili u domu obitelji), razni restorani poslužuju izvrsne obroke zahvalnosti. Uz neko prethodno planiranje, trebali biste moći pronaći onu koja može obraditi jelo bez glutena, a ostatak vaše zabave na svojim favoritima koji sadrže gluten. Većina godina, moja grupa pohađa raskošan buffet u lijepom restoranu. Budući da je većina jelovnika bez glutena, obogaćujem mnoge iste namirnice – ali ih se iskrcaj u kuhinji, gdje ih drugi gosti ne mogu kontaminirati. Samo jedno upozorenje: ako odlučite izaći na jelo, predajte svoje rezervacije rano. Budući da relativno nekoliko restorana ostaju otvoreni za večeru na Dan zahvalnosti, oni koji imaju tendenciju da se brzo rezerviraju. Kad rezervirate, zamolite da razgovarate s upraviteljem ili čak s kuharom o vašim potrebama bez glutena. Postoji mnogo drugih načina da uživate siguran, bez glutena zahvalnosti odmor. Samo što god radite na Dan zahvalnosti, nemojte jesti glutena punjena puretina ili jesti punjenje kore od pita od glutena!
