Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 236Fat 8gCarbs 1gProtein 28g Prikaži prehranu Label Sakrij Nutricionistička etiketa
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Obroci: 3 (oko 4 unce lososa) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 236 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 8g | 10% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 98mg | 33% |
| Natrij 1000mg | 43% |
| Ukupno ugljikohidrata 1g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Ukupni šećeri 0g | |
| Uključuje 0g Dodano šećera | 0% |
| Protein 28g | |
| Vitamin D 15mcg | 75% |
| Kalcij 29mg | 2 % |
| Željezo 2mg | 11% |
| Kalij 630mg | 13% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjivim tvarima u posluživanju hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(43 ocjene) Ukupno vrijeme 50 min
Prep 5 min, kuhati 45 min
Službe 3 (oko 4 unce lososa)
Ovakva pečena tehnika kuhanja za zdrav losos nešto je čudo – riblje kolače na niskoj toplini ravno na pladnju poslužit ćete ga, što dovodi do vlažne i okusne ribe bez posuda za pranje! Znat ćete da je to učinjeno kada se riblje pahuljice, ali ne traže da postane blijedo ružičasto-ne mijenja boju, jer zadržava vlagu, što također znači da nema više isušenih riba! Nećete vjerovati koliko je to dobro.
Možete odabrati uklanjanje kože od lososa, ali to nije potrebno, osim ako ne želite da se ružna koža visi u elegantnom švedskom stolu. Ako želite vašu ribu bez kože, uklonite ga nakon što kuhate ribu – meso se lako podiže odmah nakon što je završeno.
Sastojci
- 4 žlice bilja (svježe, vaš izbor, sjeckani)
- 1/2 čajna žličica soli (malo više kosher ili ako je riba skinned)
- 1/2 žličica crnog papra
- 1 žličica maslinovog ulja (ako je to, potrebno je vrlo tanki film)
- 1 funta losos fileta
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 200 F.
- Pomiješajte biljke (s) s sol i papar u maloj zdjeli.
- Probijte ulje na pećnici koji je posluživao pećnicom i stavljajte ribu na vrh, sa stranom od mesa. Premjestite filet malo za kapanje ribe s malo ulja (začin će se držati bolje). Zatim preklopite i učinite isto. Ako je filet skinned, stavite sol i papar na obje strane, inače samo stavite ribu na stranu kože prema dolje i sezoni vrhu.
- Peći oko 40 do 45 minuta, sve dok losos ne peče (ali neće preokrenuti svjetlo i neprozirno kao što ste navikli). Savjeti za kuhanje i prijedlozi za posluživanje
Iako losos nije poznat kao koščata riba, dobro je pokrenuti ruku preko fileta i paziti da nema hrpe kostiju, naročito ako služite ribu gostima. Ako odaberete kosti, lakše ćete ukloniti filet na nešto konveksno poput zdjelice – oni se lijepe kada postavite ovu ribu na ovaj način.
Salmon ide lijepo s mnogo različitih biljaka. Parfema limuna lijepo je s ribom, kao i regularna timijan, kopar, dragulj, cilantro i peršin, samo da spomenemo nekoliko. I ne osjećate da morate točno mjeriti – možete upotrijebiti više biljke nego što je ovdje pozvano. Ovaj losos je također ukusan s žlicom ili tako od sjemena sezama.
Razmislite o posluživanju lososa s nekom vrstom domaćeg tartarnog umaka miješanjem majoneze, limuna i soka, neke od istih biljaka korištenih na ribi, kapara i vrlo male količine vrućeg umaka.
