Jednostavna crna grah i ječam Vegetarijanska burritos

Prehrambene značajke (po posluživanju)

Kalorije 408Fat 10gCarbs 68gProtein 14g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij prehranu Label

(14 ocjena) Ukupno vrijeme 55 min
Prep 10 min, kuhati 45 min
Sluškinje 6 (1 burrito svaka)

Stavite seriju ovih zrna i ječma burrito za nekoliko dana vrijedan srca- zdrave, vegetarijanske obroke. Budite spremni pomoći vam da se približite prehrani koja je uravnotežena kod kolesterola. Kada ste spremni, manja je vjerojatnost da ćete odabrati nezdravu zbirku ili naručiti nešto. Umjesto toga, uživat ćete u ukusnom obroku s sastojcima koji poznajete.

Sastojci

• 1/2 šalice ječma, suho
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 mali luk, sjeckani
• 1 čajna žličica suh češnjaka
• prstohvat crvene paprike pahuljice
• 1/4 čajna žličica kumin
• 1/4 čajna žličica soli
• 3 žlice paradajz paste
• 1 srednja mrkva, isjeckan
• 1 15-unca može crne grah
• 6 velikih cjelovitih pšenice tortillas (9 ili 10 inča preko)
• avokado, salsa, isjeckan cheddar ili kiselog vrhnja, za ukras i umak, opcija

Priprema

1. Pripremite ječam prema upute za paket.
2. Dok je ječam kuhanje, zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi preko srednje topline. Dodajte luk, češnjak, paprike, kumin, sol, rajčicu, mrkvu i crne grah. Umiješajte i pustite da se zagrije na oko 5 minuta. Izvadite iz vrućine i malo razmazite smjesu s vilicom.
3. Nakon što je ječam spreman, stavite svaku tortilu na zasebnu ploču. Podijelite ječam i smjesu crnog graha u šest dijelova i uredite ih prema sredini svake tortile.

1. Omotajte svoje burritove.

1. Nasjeckajte tortilu na pola, a zatim stavite jedan rub ispod punjenja i povucite ga zajedno s nadjevom.
2. Presavijte lijevu stranu tortile prema sredini (oko 2 inča). Ponovite s desne strane.
3. Dobro pričvrstite punjenje dok ne dobijete savršeno valjani burrito.

Sastojci varijacija i zamjena

Crni grah bogat je topivim vlaknima, važnim dijelom prehrane koja smanjuje kolesterol. Vlakna pomažu specifično smanjiti LDL kolesterol, vjerojatno povezujući molekule dok putuju kroz vaš probavni trakt. Ipak, prednosti se ne zaustavljaju. Dobivate i proteine, koji vam pomažu da se popunite i izbjegavajte gladovati ubrzo nakon vašeg obroka. Na taj način, grah je također koristan za kontrolu tjelesne težine.

Ove se pogodnosti primjenjuju na sve mahunarke, pa ako nemate crne grah ili preferirate leće, bijele grah, crne oči, pinto ili bilo koje druge ukrasne mahunarke, idite naprijed i koristite ih.

Korištenje cjelovitog zrna kao što je obojeno ječam također dodaje vlakno u vaš obrok. Specifična vrsta vlakana, beta-glukan, također se događa da sadrže značajke protiv raka. Kada kupujete, možete primijetiti da su ponuđeni i oboreni ječam (ponekad zvan i mrvljen) i biserno ječam. Urezani ječam je minimalno obrađen, što znači da je većina njezinog vanjskog sloja, mekinje, netaknuta.

Uklonjeni ječam je tako cjelovita zrna. Ovaj vanjski sloj uglavnom je uklonjen u bisernom ječmu, ali neki još uvijek mogu biti prisutni.

Osim toga, vlakna u ječmu nisu koncentrirana samo u meki, već su raspoređeni po svakom zrnu, tako da biserno ječam i dalje nudi neke vlakno. Ako ste na kratko vrijeme, biserno ječam će se brže kuhati. Inače, zašto ne ići za trunastu raznolikost (ili potpuno drugačiji zrno).

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Budući da ječam traje neko vrijeme za kuhanje, pokušajte ga staviti na pećnicu prije nego što počnete išta drugo. Još jedan trik je da ga natopi preko noći. Ispraznite i isperite prije stavljanja na peć na ploči.

Poslužite s trgovinom kupljenog ili DIY klasičnog guacamola, rubin crvene salse, ili pospite isjeckanog cheddar i kremastog kiselog vrhnja sa strane. Umjesto toga, ove opcije možete dodati u svaki burrito prije nego što ga zakopčate. Imajte na umu da ti dodati nisu uključeni u nutricionističke činjenice za ovaj recept, stoga pripazite na veličine dijelova.